Saya punya beberapa resep di rumah yang menyerukan untuk menambahkan baking powder dan sodium bicarbonate ke tepung dalam kue. Mengingat bahwa yang terakhir adalah bahan utama untuk yang pertama (bersama dengan beberapa pati), apa tujuan menggunakan sedikit dari
Saya membuat pizza di loyang di oven saya. Pertanyaan saya adalah di mana saya menempatkan nampan roti saya di dalam oven, bagian atas atau tengah? Sumber daya yang saya lihat sejauh ini di internet terlalu ambigu. Misalnya, Yahoo Answers telah memberikan banyak jawaban berbeda untuk pertanyaan...
Saya tidak memiliki banyak pengetahuan teoritis tentang anggur, tetapi saya suka rasanya. Jadi saya sering mendapatkan botol acak dari berbagai pilihan di supermarket, hanya menghindari garis bawah anggur TetraPack. Saya telah memperhatikan beberapa tren (misalnya saya tidak suka anggur Chillean),...
Membaca halaman Wikipedia tentang " Ghee ," " Clarified butter " dan " Beurre noisette " telah membuat saya agak bingung tentang apa ghee itu. Beberapa pernyataan pada halaman-halaman tersebut tampaknya menunjukkan bahwa itu selalu mengklarifikasi mentega, beberapa bahwa itu selalu beisre noisette,...
Saya baru-baru ini mulai membuat macarons menggunakan metode meringue Italia. Saya mendapat resep ini dari kelas macaron yang saya hadiri di Waitrose Cooking School (di Inggris). Ketika saya membuat mereka di kelas saya, mereka sempurna, tetapi saya tidak bisa mengatakan hal yang sama untuk...
Saya mendengar beberapa koki mengatakan di TV: "Jangan memotong sayuran di salad terlalu kecil, karena semakin kecil Anda memotongnya semakin banyak vitamin yang hilang." Benarkah itu? dan jika itu benar-benar benar, apa cara membuat sayuran menjaga vitamin mereka sementara dipotong-potong kecil,...
Vodka seharusnya tidak berbau dan tanpa rasa (dengan pengecualian vodka rasa). Jadi jika saya beralih ke vodka yang murah, bisakah saya menghemat uang? Apakah ada perbedaan antara vodka murah dan mahal? Apakah ada studi yang dapat diandalkan yang menunjukkan hal
Saya membutuhkan panci baru untuk aplikasi non-stick (telur) dan saya ingin mencoba menggunakan besi atau baja karbon yang berpengalaman. Saya menggunakan kompor induksi. Biasanya, argumen yang saya dengar tentang baja karbon adalah bahwa ia lebih cepat panas, karena dapat dibuat lebih tipis. Tapi...
Secara khusus, jika saya bekerja dari pasta mulai yang membutuhkan menambahkan santan, apa yang akan menjadi pengganti yang
Saya mengacaukan bumbu di wajan besi saya. Saya lupa membaliknya terbalik, jadi alih-alih permukaan yang keras dan halus itu menjadi lengket dan bergetah. Apakah mungkin untuk memperbaikinya dengan memanaskannya kembali, terbalik, pada suhu yang tepat? Atau apakah saya perlu menghapus dan menata...
Oke, ini sudah lama menggangguku ... Menurut guru masakan kami di sekolah, cokelat mengandung tiga bahan: coklat, gula, dan susu. Jika Anda mencampurkannya, Anda bisa "membuat cokelat". Kembali ke sini di dunia nyata , ini tampaknya tidak berfungsi sama sekali. Dan inilah alasannya: Cokelat...
Saya sudah menggoreng pisang dalam pot dengan sedikit mentega, tetapi mereka tetap lunak dan saya ingin membuatnya lebih renyah. Haruskah saya menggunakan minyak sebagai
Saya memiliki wajan besi cor baru. Itu datang tanpa musim, tapi saya membumbui menggunakan metode minyak biji rami yang tampaknya panas (baru?). Ketika saya kemudian memasak daging di dalamnya beberapa daging dipaku ke permukaan. Saya bisa menggosoknya tetapi akan membutuhkan bumbu (yaitu, saya...
Santan di toko kelontong lokal harganya sekitar $ 1,50 untuk kaleng kecil. Kaleng santan yang harganya lebih murah penuh dengan pengisi seperti air tambahan dan gusi untuk mengentalkannya. Kelapa utuh, di sisi lain, harganya $ 1,50 dan saya pikir saya harus bisa mendapatkan lebih dari satu kaleng...
Apakah mungkin memasak beberapa hal sekaligus dalam microwave dan bagaimana cara menyesuaikan waktu memasak? Bagaimana jika kedua item itu identik, apakah saya menggandakan waktu atau mengalikannya dengan faktor lain? Bagaimana jika kedua item berbeda dan memiliki waktu memasak individu yang...
Ingin memperbaiki pos ini? Berikan jawaban terinci untuk pertanyaan ini, termasuk kutipan dan penjelasan mengapa jawaban Anda benar. Jawaban tanpa detail yang cukup dapat diedit atau dihapus. Saya punya resep yang telah saya gunakan beberapa kali yang meminta tepung
Saya menemukan catatan tempo hari, yang mengatakan air Tonic bersinar di bawah cahaya hitam. Pemeriksaan cepat di Wikipedia , menunjukkan bahwa Quinine-lah yang berkembang. B2 juga berkembang. Apakah ada zat lain yang bisa dimakan yang tumbuh subur? Kami membuat beberapa Jello dengan Tonic Water,...
Kebijaksanaan umum adalah untuk menyimpan semua hiasan sayuran Anda (dibersihkan) di dalam freezer, dan kemudian membuang semuanya ke dalam panci kaldu ketika saatnya untuk membuat kaldu. Untuk kaldu daging, biasanya Anda membuang tulang, jeroan ayam itik, leher, dan potongan sisa lainnya ke dalam...
Saya memiliki oven listrik yang memiliki pengaturan suhu, mulai dari 50c dan naik 5 derajat; [50,55,60,65, ...]. Ia juga memiliki kipas angin untuk mengalirkan udara. (gambar di bawah) Apakah ini akurat / cukup stabil untuk dilakukan sous-vide? Saya bertanya tentang oven listrik domestik modern...
Saya tahu, saya tahu, saya harus membuat eggnog saya sendiri, tetapi ketika saya dalam keadaan darurat dan saya tidak punya waktu untuk membuat eggnog saya sendiri, saya harus bergantung pada barang yang dibeli di toko. Dengan itu dikatakan, adakah yang bisa memberitahu saya rasio standar...