Bagaimana Anda membagi dua resep yang membutuhkan 1 butir telur? Klarifikasi: Saya tidak ingin harus membuat resep lengkap hanya dengan menggunakan setengahnya dan saya tidak memiliki pengganti telur
Bagaimana Anda memecahkan
Saya sudah mencoba banyak resep macaron, dan semuanya terasa sangat enak. Masalahnya adalah mereka selalu berakhir sebagai meringue, atau terlihat seperti cookie. Mereka biasanya tidak memiliki "kaki" yang dikenal sebagai macarons. Tingkat keberhasilan saya pada setiap resep yang saya coba sekitar...
Saya telah menemukan video ini dari telur dadar Jepang yang sangat mengesankan dan saya telah mencoba untuk memahami bagaimana hal itu dilakukan dan apa yang saya butuhkan untuk membuatnya di rumah. Saya telah melihat video ini mereproduksi teknik, tetapi permukaan telur dadar itu tidak mulus sama...
Saya ingin membuat pancake. Saya memiliki semua bahan lain yang biasanya saya gunakan (tepung, minyak canola, gula, garam, dan tepung jagung) dalam campuran panekuk, tapi saya tidak punya telur. Bisakah saya mengganti susu, atau lebih dari satu bahan lain, sebagai pengganti
Saya mengalami waktu yang paling sulit mencegah telur orak dari lengket ke peralatan masak stainless steel. Saya sudah mencoba membawa telur ke suhu kamar sebelum memasak, perlahan-lahan memanaskan wajan, banyak mentega (rasanya enak, masih macet), menambahkan susu ke telur. Bagaimana saya bisa...
Saya telah seminggu di London dan saya menikmati sarapan Inggris: telur orak, bacon, sosis, roti panggang, tomat hangat (saya melewatkan kacang karena saya tidak boleh memakannya). Sekarang, bagaimana saya bisa melakukannya di rumah, di Italia (dengan bacon dan sosis lokal), untuk satu porsi? Saya...
Apa cara terbaik untuk merebus telur tanpa cuka? Apakah ada alternatif yang cepat dan
Saya menjatuhkan karton telur saya ketika menyimpan bahan makanan. Telurnya pecah cukup parah sehingga selaput dalamnya pecah dan saya harus mengeluarkannya dari cangkangnya. Saya pergi ke depan dan menggunakan telur ini segera (mengubah rencana makan malam untuk quiche). Jika saya hanya...
Pacar saya adalah vegan. Bagaimana saya bisa mengganti telur dalam resep? Mungkin dengan pisang atau kedelai? Berapa banyak? Telur adalah bahan utama untuk mencegah semuanya
Saya adalah seorang juru masak di sebuah kafe baru-baru ini yang membeli di Hollandaise. Saya mulai membuat saus dari awal mengikuti prosedur dasar yang sama setiap kali tetapi mendapat hasil yang bervariasi. terkadang Hollandaise terlalu tebal; lebih seperti olesan mentega daripada saus. Kemudian,...
Anak saya menderita alergi telur yang parah. Kami telah mencoba beberapa resep brownies tanpa telur, tetapi selalu berakhir mengerikan. Saya sudah mencoba membuat batch dengan pengganti telur dan satu tanpa. Dalam kedua kasus, brownies mulai naik sedikit, kemudian benar-benar runtuh di tengah....
Pencucian telur dapat dilakukan dalam enam variasi utama: [dengan | putih telur] dicampur dengan [air | susu | krim]. Hit pertama saya ketika mencari 'rasio mencuci telur' My Persian Kitchen di mana penggunaannya untuk kue kering. Dia menganjurkan rasio 1 butir telur: 1-1,5 sdm air untuk tujuan...
Meskipun pertanyaan sebelumnya menanyakan apakah telur mentah dapat dibekukan, telur saya membeku, di dalam cangkang, karena kandang ayam tempat mereka dilahirkan sangat dingin minggu lalu. Saya mencairkan telur, dan mereka tampak baik-baik saja, kecuali kuningnya padat / agar-agar. Ini berarti...
Saya memiliki semacam intoleransi pencernaan terhadap telur yang tidak sepenuhnya matang, meskipun saya dapat menangani beberapa kelembutan dalam kuning telur. Dalam kasus telur yang digoreng atau direbus, ini berarti bahwa putih telah ditetapkan, dan bahwa tidak ada komponen cair terang untuk...
Saya makan telur scotch di thebreslin.com di New York City. Hidangan itu jelas dimasak segar dan kuning telur masih berair ketika saya memotongnya. Itu sangat menakjubkan. Pertanyaan saya - bagaimana saya bisa mendapatkan kuning telur agar tetap berair? Telur Scotch cukup mudah dibuat dengan...
Apakah ide yang bagus untuk tetap menghasilkan banyak dari mereka dan menyimpannya di lemari es? Saya suka mereka untuk sarapan tetapi saya tidak suka memasak setiap pagi. Berapa lama saya bisa
Saya hanya melihat resep yang mengatakan "meredam" sebutir telur, yang belum pernah saya dengar sebelumnya. Saya melakukan sedikit bacaan tentang itu, tetapi apa cara termudah / terbaik untuk
Sebagai contoh, saya membuat telur menggunakan Perfect Scrambled Eggs Gordon Ramsay , pada akhirnya wajan berakhir dengan lapisan telur yang melekat pada bagian bawah dan sisi yang sangat sulit untuk dicuci (bukan wajan antilengket). Saya menemukan beberapa rekomendasi online, tetapi tidak ada...
Saya mencoba membuat eggnog buatan sendiri Natal lalu. Ternyata baik-baik saja, tetapi telur-telur itu menjadi masalah. Saya berpikir untuk membeli telur yang sudah dipasteurisasi tetapi mereka akan menghabiskan saya $ 12 untuk dua lusin, yang tampaknya cabul. Pasteurisasi itu penting karena anak...