telur dadar dan telur orak - Berapa lama saya bisa menyimpannya?

Apakah ide yang bagus untuk tetap menghasilkan banyak dari mereka dan menyimpannya di lemari es? Saya suka mereka untuk sarapan tetapi saya tidak suka memasak setiap pagi. Berapa lama saya bisa menyimpannya?

Apa kata Tim. Telur tidak tahan dengan baik, dan mereka sangat sensitif terhadap suhu - memanaskannya pada dasarnya berarti memasaknya kembali. Saya tidak akan pernah menyimpan telur dengan cara ini, karena tekstur dan degradasi rasa akan membuat mereka tidak enak untuk dimakan.

Namun, untuk benar-benar menjawab pertanyaan Anda - dan lagi, saya mendorong Anda untuk tidak melakukan ini karena telur yang disimpan dan dipanaskan akan terasa seperti sampah - telur yang dimasak harus disimpan hingga 72 jam di lemari es. Ingatlah untuk mendinginkannya secepat mungkin setelah dimasak, dan Anda mungkin ingin sedikit matang untuk meminimalkan masalah saat memanaskannya kembali.

Saya akan menggunakan 72 jam sebagai maksimum absolut, terutama jika Anda kurang matang. 48 jam mungkin lebih bijaksana.

Jadi saya memikirkan hal ini, dan menyadari bahwa ada banyak hidangan telur yang bekerja dengan baik di lemari es, tetapi masalahnya, Anda tidak memanaskannya, Anda menyajikannya pada suhu kamar:

• quiche
• fritatta
• pizza rustica
• tortilla (hidangan Spanyol, bukan item Amerika Selatan dengan nama yang sama)

Maksud saya, itu tidak akan sama persis dengan membuatnya segar dan menyajikannya hangat, tetapi masalahnya adalah memanaskan telur ketika Anda cenderung terlalu matang. (Saya pernah mengubah pizza rustica menjadi genangan air yang jahat ketika saya mencoba memanaskannya)

Jadi, pemikiran saya tentang masalah ini adalah Anda mungkin bisa melakukannya, tapi jangan panaskannya. Anda mungkin bisa memanaskannya dengan microwave pada suhu sangat rendah untuk melepasnya ... tetapi jangan mencoba untuk memanaskannya.

Anda harus mencobanya sendiri untuk melihat apakah itu rasa / tekstur / suhu yang dapat diterima untuk palet Anda. Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk menyajikannya dengan sesuatu yang dihangatkan untuk membiarkan beberapa perpindahan panas (mis. Letakkan di atas roti panggang yang baru dipanggang atau muffin Inggris)

Dalam hal rasa, telur sangat sulit diawetkan. Ketika mereka dihangatkan setelah pendinginan mereka memasak lebih lanjut, dan telur goreng memiliki jendela sempit di mana rasanya enak.

Saya tidak tahu berapa lama mereka tetap bersih tetapi ketika saya memasak telur orak untuk banyak orang dan saya harus menyimpannya di oven agar tetap hangat, saya selalu menutupinya dengan irisan keju. Ini tampaknya membantu menjaga rasa mereka seolah-olah langsung keluar dari wajan dan mencegah permukaan telur mengering dan menjadi kerak. Itu dapat meningkatkan kehidupan pendingin mereka juga?

Saya telah mengaduk tiga telur besar sekaligus. Saya makan satu dan meletakkan sisanya di lemari es dalam wadah plastik tertutup. Saya membuat salad telur dari sisa untuk sandwich selama dua hari ke depan menambahkan berbagai hal seperti potongan bawang, adas, mustard, saus panas, merica lemon, irisan keju, dll. Telurnya rasanya enak. Wadah yang tertutup rapat membuatnya lembab.

Menjaga telur yang dimasak tidak terlalu enak

Ikuti posting saya sebelumnya pada "telur-orak-arik yang lebih baik" untuk membuat telur orak dalam 60 detik dari telur ke piring (wajan stainless tipis pada kompor gas)

Saya memasak telur dadar sayuran dalam wajan muffin di oven setiap Minggu pagi dan mendinginkan mereka untuk makan sepekan penuh dan membawanya setiap hari untuk sarapan dan saya tidak pernah memiliki masalah. Saya telah melakukan ini selama berbulan-bulan. Mereka merasakan microwave yang benar-benar nikmat selama satu menit. Anda orang-orang keluar dari pikiran Anda. Mereka "saniter" dan enak. Saya akan mengatakan mereka bertahan sekitar satu minggu sampai satu setengah minggu.

Saya sudah memasak telur saya di wajan bulat kecil. Untuk menjaga bentuk itu, saya akan memasak 4 bets selama 4 hari sekaligus, kemudian menaruhnya di lemari es. Bangun, ambil satu putaran telur yang sudah matang, nuke dalam microwave selama 30 detik dan rasanya enak bagi saya di atas sepotong roti Yehezkiel. Saya memiliki 3 anak kecil dan pagi yang sibuk, jadi saya butuh sesuatu yang sehat dan cepat tanpa kekacauan di pagi hari.

Telur disimpan dengan baik selama dua minggu, baik mentah dalam cangkang dan sekitar abit lebih dari seminggu dimasak dalam bentuk fritta, 25 detik dalam microwave bekerja keajaiban

Saya membuat hidangan dengan kentang, telur, sosis Italia, paprika dan keju dan saya membuat cukup untuk sekitar 4 atau 5 hari. Saya hanya meletakkan piring di lemari es di wajan aslinya dengan penutup yang rapat. Lalu saya memanaskan ulang piring setiap pagi selama 4 atau 5 hari ke depan dan saya tidak pernah punya masalah.

Bagaimana dengan membekukan telur dalam wadah terpisah? Porsi harian, cairkan satu malam sebelumnya dan masak di pagi hari. Microwave jika Anda memilikinya. Apakah ini akan berhasil?

Saya telah mendengar Sanitary bijaksana mereka baik selama seminggu, tetapi pengalaman saya setelah sekitar 3-4 hari mereka cenderung memberi Anda berjalan, jadi saya tidak akan menghasilkan lebih dari cukup selama 3 atau 4 hari.