Saya suka bawang; Namun, seseorang yang saya masak tidak. Benar-benar membenci mereka dan tahu kapan mereka berada di piring. Yang mengatakan, begitu banyak resep panggilan bawang yang akan ditambahkan. Apa yang bisa saya gunakan yang akan memiliki efek serupa tetapi kurang intens /...
Saya telah mendengar pendapat di kedua sisi ini. Jawaban terakhir di situs ini, kata garam melembutkan kulit kacang yang dikutip Cooks Illustrated (saya tidak bisa melihat artikel, tapi saya percaya CI), sedangkan jawaban lain mengatakan garam mengeraskan kulit kacang . Dalam hal bervariasi oleh...
Apakah cuka putih, alias yang baru saja diberi label "cuka" di AS dan yang saya gunakan untuk membersihkan ketel, sama dengan "cuka anggur putih", yang telah saya beli secara kebetulan satu atau dua kali? Jika tidak, terbuat dari apa cuka
Petunjuk pembuat kopi kami sering merujuk pada "cangkir" kopi. Gelas ini ditandai dengan apa yang ada di sisi pembuat kopi yang menunjukkan berapa banyak air di waduk. Instruksi tidak pernah mendefinisikan apa yang sebenarnya disamakan dengan "cawan". Tampaknya sekitar 6 ons. Pembuat kopi tua...
Resep saya mengatakan 1 sendok makan gula per roti. Ini sepertinya terlalu sedikit untuk rasa. Resepnya adalah sebagai berikut: 3 cangkir tepung 1 sendok teh garam 2 sendok teh ragi kering-aktif 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak 1 gelas air uleni, tunggu 1 jam, uleni lagi,...
Saya mencari metode yang telah terbukti waktu untuk mendapatkan pita telur sempurna dalam setetes telur atau sup panas dan asam. Hasil yang saya cari adalah sup bening dengan pita telur gossamer klasik. Saya tidak benar-benar meminta resep sup (walaupun merasa bebas untuk membagikan jawaban Anda!)....
Ada "organ" kecil, bundar, hitam di bawah paha ayam, dan beberapa orang suka memakannya. Mengidentifikasi ini tampaknya menjadi misteri Internet yang masih melekat. Mereka ada di atas ayam goreng siap - khususnya Popeye, tapi saya yakin itu ada di paha ayam siap tulang-in. Saya telah membaca...
Saya suka telur saya Sunny-side up, dan idealnya, dengan kuning telur tetapi sepenuhnya putih (termasuk film tipis milimeter kuning telur / putih di atas kuning telur - tidak yakin apakah ada istilah teknis untuk itu). Ini tampaknya seperti keseimbangan yang sangat sulit - baik seluruh kuning...
Saya membuat makan malam spageti untuk 200 orang. Saya tidak yakin bagaimana membuat 20 pon pasta siap untuk makan malam tiga jam. Saya berpikir tentang meja uap dan memasak semua pasta dan meletakkannya di meja uap. Apakah itu berhasil, atau ada cara yang lebih
Aku sedang duduk di sebuah bar hotel menghirup koktail dengan teman-teman tadi malam, dan ketika salah satu dari kita yang kurang pandai sedang mengamati daftar koktail, dia dengan malas bertanya "apakah vermouth seorang minuman keras?". "Tentu saja tidak", aku mendengus; "Ini anggur...
Tetapkan permusuhan lama di rumah kami untuk saya: apakah aman untuk menaruh panci dan wajan di mesin pencuci piring? Asumsikan kita memiliki panci stainless steel dan berbagai non-stick. Anggaplah kita memiliki wajan, panci saus, dan panci besar yang sesuai, tetapi kita tidak berbicara tentang...
Mungkin pertanyaan saya terlalu aneh, tetapi setiap kali saya membaca buku tentang memasak, itu hanya daftar penuh resep. Ada banyak contoh tetapi tidak ada undang - undang eksplisit atau prinsip-prinsip umum memasak - di sini saya harus mengakui bahwa saya tidak sering membaca buku-buku semacam...
Saya mencoba mendapatkan kisaran suhu untuk mengetahui kapan makanan terlalu panas untuk dimakan. Sebagian besar yang saya temukan adalah kisaran suhu untuk makanan untuk membunuh bakteri. Misalnya, jika saya menyajikan minuman panas atau sup / rebusan yang baru-baru ini mendidih atau mendidih,...
Kebanyakan koki menekankan fakta bahwa jamur kancing putih, dan lainnya, tidak boleh dicuci untuk dibersihkan. Mereka mengatakan untuk menyikatnya dengan ringan atau hanya menepuknya dengan kain atau handuk kertas untuk membersihkan "kotoran" itu, dan kemudian memasak atau memakannya mentah. Jangan...
Saya sedang mempertimbangkan membeli beberapa ayam kalkun dan bertanya-tanya dapatkah Anda makan telur Turki? Adakah yang makan? Bagaimana
Dari mana orang mendapatkan ragi untuk roti mereka
Saya ingin tahu mengapa tidak disarankan untuk menaruh telur di microwave. Dari mana "legenda" ini
Saya tidak tahan dengan empulur buah jeruk. Jeruk mandarin kalengan tampaknya memiliki segmen mereka secara ajaib dihapus dari membran luar yang mengelilinginya. Saya tahu cara mengunggulkan buah jeruk, dan itulah yang saya lakukan ketika saya ingin memakannya, tetapi yang kalengan sepertinya tidak...
Ini cukup dikenal di sebagian besar supermarket dan toko Anda bisa mendapatkan anggur murah dan teratur. Namun, di beberapa toko yang mendedikasikan diri hanya untuk minuman keras dan minuman beralkohol, mereka menjual anggur yang sangat mahal, bahkan hingga $ 2k dari tempat saya berada. Sebagai...
Dalam novel grafis autobiografinya Embroideries Marjane Satrapi dengan santai menyebutkan bagaimana ia biasa menyiapkan teh dengan samowar selama masa kecilnya dengan merebus daun teh selama 45 menit. Mendidih yang tepat ditekankan dalam teks. Dari konteksnya juga jelas bahwa kita berbicara tentang...