Apakah "cangkir" pada pembuat kopi selalu 6 ons? Apakah ini standar di AS?

21

Petunjuk pembuat kopi kami sering merujuk pada "cangkir" kopi. Gelas ini ditandai dengan apa yang ada di sisi pembuat kopi yang menunjukkan berapa banyak air di waduk. Instruksi tidak pernah mendefinisikan apa yang sebenarnya disamakan dengan "cawan". Tampaknya sekitar 6 ons. Pembuat kopi tua tampaknya juga memiliki definisi "cangkir". Biji kopi yang kami dapatkan dari kedai kopi lokal juga memiliki instruksi yang menunjukkan satu sendok kacang per 6 ons cangkir.

Agar jelas - Apakah "cangkir" untuk pembuat kopi selalu 6oz? dan karena itu tidak ada hubungannya dengan "piala" unit Imperial yang 8oz? Ini lebih merupakan gagasan tentang ukuran porsi kopi yang khas?

coffee measurements Doug T.
sumber
2
Mengingat variasi budaya dalam persiapan kopi, akan berguna untuk membuat konteks Anda eksplisit. (Saya kira itu Amerika Serikat, karena Anda berbicara tentang ons, tetapi orang tidak pernah bisa memastikan).
Peter Taylor
1
Kopi Keurig saya memiliki tanda untuk cangkir kecil, sedang, dan besar. Mereka masing-masing setara dengan 6oz, 8oz, dan 10oz.
smcg
Dan ingat ons cairan AS dan Inggris sedikit berbeda.
Statika
Jika Anda membeli satu set tempat pengaturan kotak, mereka datang dengan secangkir kopi / teh kecil mungil yang mengumpulkan debu di bagian belakang lemari Anda. Untuk beberapa alasan, hal-hal yang tidak berguna ini telah menjadi ukuran standar untuk kopi, meskipun tidak ada yang menggunakannya.
Chris Cudmore
1
Pot Kopi di AS cukup universal 5oz. Ini berlaku untuk pembuat merek Mr Coffee tahun 1970-an yang saya miliki di lemari pakaian saya dan juga Cuisinart yang kami miliki di tempat kerja. Isi botol sampai 12 "gelas", lalu tuangkan ke dalam wadah pengukur yang tepat. Anda akan mendapatkan 60oz, bukan 72oz. Anda diharapkan untuk menyajikan dalam cangkir 6 oz dengan 1 oz ruang kepala sehingga Anda tidak tumpah. Berikut ini beberapa info lebih lanjut: jesrestaurantequipment.com/howcoffeecarafesizingworks
bobpaul

Jawaban:

20

Dengan asumsi Anda berbicara tentang penggunaan AS, Anda benar, "cangkir" biasanya 6oz. Di AS, ukuran standar untuk "cangkir" kopi adalah 6 oz, meskipun tidak ada yang minum secangkir kopi yang kecil (12 oz hingga 20 oz lebih umum). Dalam hal ini, ukuran "cangkir" teh bisa 5oz atau 6oz ketika jumlah "cangkir" yang dipegang teko terdaftar; teko "6 cangkir" hanya 32oz.

Namun , berhati-hatilah bagaimana kata itu digunakan dalam resep Amerika. Jika sebuah resep meminta "cangkir" kopi, mereka lebih cenderung meminta cangkir 8oz, daripada cangkir 6oz.

Saya tidak dapat menemukan referensi yang jelas tentang di mana pengukuran 6oz yang tidak realistis untuk secangkir kopi dimulai. Kemungkinan itu adalah beberapa episode pemotongan biaya yang divalidasi oleh peraturan Federal - atau mungkin hasil dari Coffee - tetapi kita terjebak dengan itu sebagai kebiasaan sekarang.

Namun , meskipun secangkir kopi 6oz mungkin merupakan kebiasaan, produsen pembuat kopi tertentu dapat menggunakan pengukuran yang berbeda pada model yang berbeda, termasuk cangkir sekecil 4.2oz. Jadi jangan berasumsi kecuali Anda sudah memeriksa.

Oh, dan perhatikan juga bahwa cangkir 8oz adalah Amerika , bukan pengukuran Imperial. Sebuah Imperial cup sekitar 10oz, meskipun Anda tidak mungkin untuk menemukan pengukuran ini dalam setiap resep yang diterbitkan setelah Perang Dunia I.

Bingung belum?

FuzzyChef
sumber
2
Mungkin pengukuran 6 oz dimulai pada saat orang Amerika masih minum kopi dalam pengukuran itu, AFAIK tren ukuran minuman yang sangat besar berusia beberapa dekade
rumtscho
1
Arti "secangkir kopi" bervariasi di setiap negara. Saya memiliki pembuat kopi Technivorm yang diproduksi di Belanda. Tanda-tanda untuk mengisi air sesuai dengan 4 ons per "secangkir kopi".
Rick G
1
rumtscho, ya - sebenarnya saya menduga itu berasal dari masa ketika ada perbedaan antara "cangkir" dan "cangkir" dan kopi "cangkir" adalah yang bulat-bottomed yang terlihat seperti cangkir teh besar.
FuzzyChef
2
Perhatikan juga bahwa "oz" bervariasi. Sebuah oz cairan kekaisaran adalah 28,413 ml, sedangkan oz cairan US adalah 29,573 ml. Yang pasti adalah bahwa jika saya ingin membuat satu cangkir kopi, saya memasukkan lebih banyak air ke dalam mesin daripada level "1 cangkir".
langsing
2
Saya baru saja membeli pers Prancis 3 cangkir. Saya menyeduhnya sesuai dengan 3 cangkir bubuk kopi untuk cangkir 6 ons, dan ternyata pers menganggap cangkir kopi sebagai 4 ons! Kopi hari ini sangat kuat. Jadi, pers menghasilkan 3 cangkir pada 4 ons, 2 gelas pada 6 ons, dan 1,5 gelas menurut standar Imperial. Huek!
Joe Plante
5

Dari The Professional Chef (oleh The Culinary Institute of America), hlm. 1165:

1 gelas ukur menampung 8 ons cairan (satu cangkir kopi biasanya menampung 6 ons cairan)

Jadi memang, unit 'cangkir' berbeda dari 'cangkir' kopi standar. Saya tidak akan menganggap secangkir kopi selalu tepat 6 oz, mungkin ada variasi dari merek ke merek. Seharusnya tidak ada variasi dalam unit cangkir.

Penampilan
sumber