Apakah cuka putih sama dengan cuka Anggur Putih?

21

Apakah cuka putih, alias yang baru saja diberi label "cuka" di AS dan yang saya gunakan untuk membersihkan ketel, sama dengan "cuka anggur putih", yang telah saya beli secara kebetulan satu atau dua kali? Jika tidak, terbuat dari apa cuka putih?

substitutions vinegar Yamikuronue
sumber

Jawaban:

30

Tidak, tidak. Cuka putih (juga dikenal sebagai cuka suling) terbuat dari asam asetat yang diencerkan dalam air suling. Rasanya sederhana — rasanya asam. Konsentrasi khas berkisar dari 5-7% asam asetat.

Cuka anggur putih dibuat dengan membiarkan anggur putih berubah menjadi cuka. Ini memiliki profil rasa yang jauh lebih kompleks. Ini juga sering kurang asam (asam) daripada cuka putih suling.

derobert
sumber
(Saya menghargai ini adalah pertanyaan USA - tetapi hanya untuk hal-hal sepele; di Inggris ini secara hukum tidak dapat disebut cuka dan harus diberi label "bumbu non-diseduh". Cuka Putih [Disuling] Cuka di Inggris umumnya dibuat dari sulingan malt [ barley] vinegar)
Bilkokuya
2

Cuka anggur putih adalah hal yang sama sekali berbeda, kurang tajam dan lebih encer karena terbuat dari anggur putih. Etanol dalam anggur putih dibiarkan teroksidasi menjadi asam etanoat, yang merupakan asam karboloksik yang juga dikenal sebagai cuka.

doggy2shooz
sumber
asam asetat / etanoat biasanya diproduksi dengan fermentasi daripada oksidasi.
SourDoh
-2

Mereka berbeda. Anda bisa minum anggur putih sebelum berubah menjadi cuka tetapi jika Anda minum air suling dan asam asetat Anda gila.

Arnelle Rawpi
sumber