Saya memiliki teman dan berencana untuk membuat tempura. Dua dari mereka tidak suka makanan laut pada umumnya sehingga pilihan saya udang dan cumi-cumi mungkin tidak menyenangkan mereka, jadi saya sedang mencari alternatif daging untuk mereka dan semua orang untuk menikmati juga. Karena saya belum...
Newbie masak di sini. Saya menggunakan penanak nasi kecil yang murah untuk memasak nasi saya. Apakah Anda seharusnya menambahkan berbagai bumbu ke dalam air saat Anda meletakkan nasi di dalam panci? Atau haruskah Anda menambahkan bumbu di akhir ketika nasi sudah matang dan aduk? Apa bedanya jenis...
Saya tidak makan hewan ternak, termasuk rennet hewan, yang digunakan untuk membuat banyak jenis keju. Keju di sini di AS berbeda-beda dalam apa yang mereka gunakan sebagai agen pengental dan saya telah melihat label-label berikut tercantum dalam bahan-bahan: Rennet Hewan Rennet Rennet Mikroba...
Saya membaca di suatu tempat bahwa adonan pancake harus beristirahat. Ini membingungkan saya. Di satu sisi, mencampur bahan basah dengan tepung menciptakan gluten. Beristirahat membuat gluten rileks, sehingga saya tidak mendapatkan pancake kenyal. Di sisi lain, resep saya menggunakan ragi (baking...
Saya membeli beberapa telur segar di hari lain yang tidak kedaluwarsa hingga bulan depan. Mereka tetap di lemari es dalam karton mereka. Saya baru menyadari bahwa beberapa telurnya pecah-pecah. Apakah masih aman untuk merebus dan memakan telur dari karton yang belum
Tampaknya sudah menjadi rahasia umum bahwa "memanggang lebih baik" ketika berbicara tentang rempah-rempah. Tetapi di hari lain saya melihat ketumbar yang baru dipanggang dan baru saja berbau sangat lemah, dan akhirnya saya meningkatkan rasa dengan bahan-bahan pre-ground yang mengemas lebih banyak...
Saya dan istri saya telah memperhatikan bahwa banyak minuman atau cairan yang kita beli memiliki ukuran "fl oz". Saya terkejut memastikan bahwa fl oz. memang ukuran volume. Saya mungkin sedikit padat di sini, tetapi mengapa saya perlu "fl"? Apakah ini memberi kami informasi lebih lanjut? Juga...
Saya seorang amatir dan pembuat roti pemula. Saya tidak bisa membedakan dua resep. Apakah proporsinya hanya berbeda? Saya tahu bahwa keduanya berbahan dasar telur, dicampur dengan gula dan pati dan dihancurkan dengan susu (atau kadang-kadang krim segar) yang sebelumnya direbus dengan vanilla bean...
Saya selalu memotong daging dengan cara tertentu (cordon bleus, schnitzels). Tapi remah-remah pada makanan tidak mendekati standar bahwa saya akan membuat ini untuk tamu. Remah-remah itu selalu lepas, baik dalam wajan (saat diputar), atau ketika kita memakannya dan seluruh kulitnya hanya menjadi...
Mengapa gagang panci miring ke atas sekarang-hari-daripada pegangan horisontal
Saya menanyakan pertanyaan ini sebagai referensi. Motivasi saya berasal dari memiliki seorang koki yang menyarankan untuk menempatkan safron dalam anggur putih sebelum menggunakan sup ikan untuk "memanfaatkannya". Dia mengatakan senyawa safron yang Anda cari larut dalam alkohol sehingga hampir...
Saya berencana membuat banyak roti jahe tahun ini, resep yang saya gunakan membutuhkan baking powder dan baking soda. Untuk mengurangi hidangan dan waktu, saya pikir saya bisa mencampur semua bahan kering menjadi beberapa kelompok dan menyimpannya di lemari es selama satu atau dua minggu sampai...
Saya terus melihatnya di lukisan-lukisan Eropa kuno dari abad 16-17. Saya pikir mereka masih harus ada hari ini. Permen berbentuk putih tidak beraturan di sisi
Saya telah memperhatikan bahwa ada perbedaan besar antara baguette Prancis dengan kerak kenyal dan konsisten di dalam lapang dan kenyal. Baguette di AS adalah jenis yang berbeda. Saya mengacu pada yang saya temukan di toko roti yang serius (bukan yang produksi massal). Bagian dalamnya sering...
Pagi ini, seperti banyak orang, saya membiarkan wajan saya kering dengan membiarkannya di atas kompor. Sayangnya, perhatian saya tertuju dan saya lupa melepasnya! Tentu saja, saat saya perhatikan, saya memindahkannya ke kompor lain untuk mendinginkan, tetapi cincin berwarna cokelat muda ini...
Saya punya beberapa panci dan wajan tua yang tergeletak di rumah dan sayangnya saya tidak memiliki kotak aslinya. Apakah ada cara mudah untuk mengetahui apakah mereka aman digunakan dalam oven? Seperti untuk panci stainless steel atau non-stick, apakah umumnya aman digunakan dalam oven? Mungkin...
Tahun ini adalah musim dingin yang sangat ringan dan semua kecambah Brussel di toko-toko cukup pahit karena mereka tidak mengalami salju semalaman. Dapatkah saya meniru efek embun beku semalam dengan meninggalkan Sprouts Brussels mentah dalam freezer untuk beberapa waktu? Berapa lama saya harus...
Saya akhirnya membeli beberapa potong daging sapi yang diskon 50%, suatu hari saya meninggalkannya di lemari es, dan sekarang ketika saya memotongnya menjadi potongan 500g (1,1 pon) untuk dibekukan, saya perhatikan bahwa itu hanya satu hari sebelum kadaluwarsa tanggal. Mungkinkah masih beku dan...
Saya punya resep kue keju cokelat yang telah saya buat beberapa kali sebelumnya tanpa masalah. Resep ibu saya mengatakan menggunakan keju krim merek tertentu. Saya pikir ini omong kosong. Ngomong-ngomong, ketika saya pergi ke toko, mereka tidak memiliki merek Philadelphia, jadi saya membeli apa pun...
Kami baru-baru ini mendapat pertanyaan yang sangat populer, Apa fungsi potongan besi cor yang dangkal, bertuliskan 19, bertelinga? . Ini berpusat pada mengenali apa jenis panci berlesung pipit pada gambar, dan jelas bahwa beberapa pengguna tidak membuat perbedaan di antara mereka. Saya pribadi...