Saya memilikinya dari dua sumber yang asparagus harus dikupas sebelum dimasak dalam air mendidih (Julia Child) atau digoreng dengan mentega (Heston Blumenthal). Saya mencoba metode Julia sekali dan saya sudah tidak disarankan untuk mengupas mereka lagi sejak itu. Saya mungkin terlalu matang dalam...
Baru-baru ini saya membeli beberapa jamur dari pasar petani dan menyimpannya dalam kantong kertas cokelat di atas lemari es. 4 hari kemudian, mereka mulai memiliki sedikit bau antara campuran kotoran dan kotoran anjing. Saya curiga saya telah menyimpan jamur dengan tidak benar, sehingga menimbulkan...
Saya membuat pasta buatan sendiri dalam jumlah yang wajar (Kebanyakan Tagliatelle atau Linguine), dan saya cenderung memasaknya segar, daripada mengeringkannya dan memasak dari kering; Namun, ia cenderung menggumpal dan menempel di panci saat memasak. Apa yang bisa saya lakukan untuk meminimalkan...
Ini sebagian merupakan kelanjutan dari pertanyaan ini , karena pertanyaan itu sudah ditutup, tetapi pertanyaan saya adalah tentang masalah khusus yang dihadapi terakhir kali saya memasak kerang. Saya menaikkan wajan ke suhu yang masuk akal dan memasukkan kerang, dan saat mereka memasak, BANYAK air...
Saya secara teratur membuat Chocolate Mousse dengan kuning telur, gula dan dasar cokelat hitam dilipat menjadi putih telur atau whipped cream (atau keduanya). Rasanya cukup enak dan enak di mulut. Sekarang saya ingin itu terlihat bagus. Apa yang saya miliki terlihat seperti ini: Sebaliknya saya...
Saya baru saja menemukan toples lama Beef Bouillon dan meskipun tidak ada tanggal kedaluwarsa, saya agak skeptis tentang penggunaannya - apakah hasilnya
Ayam buras umumnya jauh lebih mahal daripada ayam pertanian baterai, tetapi sering diklaim lebih enak. Saya ingin tahu apakah restoran tetap menggunakan mantra ini dan menggunakan ayam kampung, atau apakah itu hanya psikologis, dan apakah ada manfaat selain yang
Mengapa cairan creamer setengah-setengah mengental ketika dituangkan ke dalam kopi panas? Ini kadang-kadang terjadi pada saya, dan saya tidak yakin mengapa. Mungkinkah ada hubungannya dengan kopi yang terlalu panas atau creamer yang terlalu
Karena beberapa ratus juta telur telah ditarik, saya bertanya-tanya bagaimana salmonella masuk ke dalam telur. Apakah itu mendapatkan cangkang dari lingkungan (atau ayam)? Apakah itu di dalam telur? Ini sebagian besar merupakan pertanyaan rasa ingin tahu / sains, jadi tolong jangan menganggapnya...
Saya tahu bahwa saya dapat dengan mudah membekukan zucchini parut untuk penyimpanan jangka panjang jika saya menyimpannya dalam kantong freezer yang tertutup vakum. Namun ada resep yang benar-benar ingin saya buat selama musim dingin yang membutuhkan cincang zucchini. Jadi saya bertanya-tanya...
Saya sangat menikmati penggorengan zucchini dalam sedikit minyak zaitun dengan sedikit garam dan merica. Ternyata rasanya luar biasa, tapi sering kali benar-benar basah. Apakah ada cara untuk menggoreng zucchini tanpa membuatnya
Saya bertanya-tanya apa yang harus saya potong dari daun kemangi, apakah saya hanya menggunakan "bilah" sampai tangkai daun atau saya juga harus memotongnya? Saya tahu beberapa hal harus dipotong di tempat yang tepat karena dapat menambah asam. Juga, bisakah mereka direbus atau dimakan...
Sebagai seorang programmer, saya terbiasa memiliki banyak buku online untuk mempelajari hampir semua hal. Saya yakin ada beberapa buku masak yang disembunyikan di web ... tapi saya baru menemukan beberapa di antaranya ... Saya tahu bahwa ada banyak situs web hebat yang mengajarkan keterampilan...
Saya membuat saus karamel gula yang dibakar malam ini yang ternyata indah. Seperti itulah kedengarannya; Anda membuat saus karamel normal tetapi memasak gula sampai melewati kuning dan hampir hitam. Membuat ini adalah tindakan kawat tinggi, terutama dalam batch kecil. Perbedaan antara tidak cukup...
Saya membeli beberapa sosis babi dan memanggangnya dalam oven. Rasanya enak tapi casing sosis agak sulit dikunyah. Haruskah saya melepas selongsong sebelum membuat
Saya baru-baru ini membuat daging sapi panggang yang dimasak selama ~ 8 jam. Saya mengeluarkannya dari crockpot dan diamkan selama 10 menit. Kemudian saya mengirisnya menjadi beberapa bagian dan kami memakannya. Itu cukup bagus. Sisa-sisa makanan dikemas. Yang aneh adalah hari berikutnya saat makan...
Saya tidak yakin apakah ini duplikat dari pertanyaan ini sebagian karena pertanyaan itu tampaknya berhubungan dengan membuat cokelat Anda sendiri. Yang saya tidak lakukan. Dalam kasus saya, saya ingin menambahkan lapisan tipis cokelat ke flapjacks atau biskuit buatan sendiri atau sejenisnya untuk...
Saya biasanya memiliki krim kental di tangan tetapi tidak susu jadi saya sering membutuhkan metode untuk menggantikan susu dalam resep dengan krim. Tampaknya bagi saya bahwa menambahkan sejumlah air dan gula ke dalam krim akan membuatnya lebih mendekati susu dalam komposisi. Saya menyadari bahwa...
Ingin memperbaiki pos ini? Berikan jawaban terinci untuk pertanyaan ini, termasuk kutipan dan penjelasan mengapa jawaban Anda benar. Jawaban tanpa detail yang cukup dapat diedit atau dihapus. Saya telah mencelupkan cokelat selama bertahun-tahun. Baru-baru ini saya
Saya mencari cara untuk memasak Tamale dalam jumlah besar tetapi saya tidak memiliki Tamale Steamer. Adakah yang pernah melakukan ini sebelumnya dengan perlengkapan dapur standar lainnya? Saya lebih suka tidak memasaknya dalam batch karena resep membutuhkan uap selama 2-3 jam