Saya membuat Lobster Sous Vide dengan Pain Perdu dan Tomato Marmalade malam ini. Saya ingin menyajikannya dengan busa lobster bisque (y). Saya berencana mencampur kaldu lobster, krim, dan beberapa mentega yang digunakan untuk memasak lobster, panaskan. Gunakan agen pengemulsi dan buang dalam...
Setelah saya makan semua keripik biggish dengan salsa, ada banyak keripik jagung ukuran kecil hingga remah yang tersisa. Saya selalu berpikir saya akan memakannya nanti, tapi kebetulan saya ingin lebih banyak salsa sekarang ... dan mereka duduk sampai basi. Tapi mereka sangat lezat (begitu penuh...
Saya punya resep untuk roti di mana tahap pertama membutuhkan 2 paket ragi kering aktif, 1 sdm gula pasir, dan 1/2 gelas air hangat untuk dicampur sampai ragi terbukti, dan kemudian 1/4 cangkir mentega potong dadu ditambahkan ke dalam ragi terbukti. Kemudian semua itu ditambahkan ke setengah dari...
Ingin memperbaiki pos ini? Berikan jawaban terinci untuk pertanyaan ini, termasuk kutipan dan penjelasan mengapa jawaban Anda benar. Jawaban tanpa detail yang cukup dapat diedit atau dihapus. Sebagai seorang mahasiswa, saya makan banyak pizza beku. Sayangnya, merek
Saya ingin membuat basis pizza yang mirip dengan pizza takeaway, dengan kata lain basis yang cukup tebal, kenyal, kenyal, dan elastis. Domino's dan Papa Johns adalah contoh dari jenis pangkalan, tetapi sebagian besar tempat pizza takeaway melakukan hal serupa. Basis biasanya tertutup sedikit tepung...
Mungkin itu disebut sesuatu yang lain, tetapi bagi saya sandwich keju panggang dengan barang-barang tambahan di dalamnya adalah "ultimate". Hal-hal tambahan yang saya maksudkan adalah tomat, bawang (irisan tipis mentah atau panggang) dan bacon (sudah dimasak). Masalah yang ingin saya koreksi...
Saya memiliki sekaleng sirup emas untuk waktu yang lama - lebih lama dari yang saya akui. Ketika saya membukanya kemarin (untuk mempermanis anggur), itu butiran (agak seperti madu), dan hitam di tepinya. Apakah ini 'buruk', atau hanya berbeda? Apakah kegelapan adalah hasil dari reaksi kimia...
Terakhir kali saya mencoba membuat cokelat eclair (mirip dengan puff krim), kue choux hanya duduk di oven dan pada dasarnya digoreng. Itu tidak naik / tumbuh dan jadi saya tidak bisa melubangi cangkang. Ada saran? Resepnya berasal dari Buku Masak Asli Mingguan Wanita Australia (Golden Press Pty...
Saya telah melihat banyak resep memanggang daging yang membutuhkan oven Belanda, sebagian besar juru masak yang melakukan presentasi memiliki enamel oven besi Belanda. Ketika saya melihat ke dalam apa oven Belanda saya perhatikan beberapa situs internet menyarankan bahwa ada juga oven aluminium...
Panggang chuck kami keluar lembut tapi kering. Mengapa? Kami menggunakan resep Beef in Barolo dari Americas Test Kitchen: - 2 pound panggang chuck dibumbui dengan garam dan merica - Dimasak pada 300 * F selama 3 jam dalam sebotol penuh anggur merah dan sayuran - Pot ditutupi dengan foil dan...
Setelah mengikuti resep untuk kue gula, saya mendinginkan adonan yang dibungkus plastik selama 2 hari (resepnya menyebutkan bahwa saya bisa dinginkan di mana saja dari 2 jam hingga 2 hari). Saat saya mencoba merajut / menggulung adonan, adonan itu sangat kering dengan terbentuknya retakan, dan...
Berbicara secara higienis, apakah perlu untuk membersihkan panggangan barbeque outdoor dan / atau nampan panggang oven setelah setiap kali digunakan? Pikiran: Banyak orang tidak membersihkan panggangan barbeque mereka sepanjang musim panas, sebagian karena "memanggang panggangan". Dari segi...
Pertanyaan tentang Melarutkan bubuk kakao dalam susu menggambarkan dua solusi umum untuk membuat susu cokelat dengan bubuk kakao mentah. Meskipun jelas itu paling mudah bekerja dengan susu panas, membuat lendir / lumpur kakao adalah alternatif yang berfungsi. Namun itu tidak terlalu praktis, itulah...
Saya perhatikan bahwa banyak saus yang digunakan dalam masakan Cina (hoisin, tiram, kacang dll.) Relatif gelap, dan seringkali berwarna hitam. Apa alasan saus ini begitu gelap? Apakah ada hubungannya dengan
Untuk sementara waktu sekarang saya telah mencoba mengurangi asupan makanan yang digoreng, atau makanan yang dimasak dengan minyak. Namun saya masih membuat banyak hal dengan bawang, dan akhirnya saya menumisnya dengan minyak sayur. Jika saya menggunakan wajan anti lengket, bisakah saya menumis...
Seorang teman (Italia) menyebutkan bahwa dia menggunakan 'Pizza Yeast' untuk membuat pizza, dan seseorang tidak dapat menggunakan ragi normal atau itu akan "tumbuh terlalu banyak" .. Saya mencari di internet untuk "Pizza ragi" dan yang saya temukan di internet adalah orang-orang mengatakan bahwa...
Saya membeli anggur untuk memasak minggu lalu dan membuat hidangan yang lezat dengannya. Saya hanya menggunakan setengah botol, jadi setengahnya masih di dapur saya. Saya tahu bahwa anggur biasa menjadi buruk setelah sekitar satu hari di mana alkohol biasa (rum, scotch, dll) tidak benar-benar...
Apakah ada sesuatu pada gambar klise dari panci besi cor besar diisi dengan cabai berapi-api? Kami memiliki beberapa wajan besi dan menyukainya, tetapi saya pernah mendengar bahwa Anda tidak seharusnya memasak tomat (mungkin karena mereka bersifat asam?) Dan kacang-kacangan (saya tidak tahu...
Pemanggang roti kami tidak berfungsi dengan baik, berencana untuk menggantinya dengan oven pemanggang roti untuk mendapatkan lebih banyak fleksibilitas di atas meja. Fitur apa yang bagus? Saya telah melihat dan ada yang mulai dari model sederhana $ 25 hingga $ 250 dengan daftar fitur binatu. Hanya...
Saya membaca pertanyaan ini dan mulai bertanya pada diri sendiri ... Karena susu mengandung kalsium, dan kalsium adalah logam (seperti potasium), mengapa menaruh secangkir susu dalam microwave aman dan tidak ada lengkungan atau percikan yang