Mengubah resep oven menjadi slow cooker

Saya punya resep casserole yang biasanya saya masak dalam oven. Saya ingin mencobanya di slow cooker saya karena beberapa alasan: kenyamanan, pengaturan waktu, membuka oven untuk hidangan lain. Apakah ada aturan umum untuk mengubah arah oven menjadi setara dengan slow cooker?

Secara kasar, pengaturan rendah pada pot tempayan adalah 200 derajat Farenheit, dan pengaturan tinggi adalah 300 derajat.

Waktu panci kuali vs waktu oven:

• 4-6 jam pada oven rendah = 15-30 menit
• 6-8 jam pada oven rendah = 35-45 menit
• 8-18 jam pada low = 1-3 jam dalam oven

Selain catatan cair di atas, Anda mungkin ingin melakukan perubahan ini juga:

• kurangi jumlah bumbu utuh / daun hingga setengahnya
• tambahkan bumbu halus selama 30 menit waktu memasak terakhir
• Anda mungkin lebih suka daging cokelat sebelum dimasak dalam panci tempayan; ini masalah rasa & lemak
• tambahkan nasi atau mie dalam dua jam terakhir waktu memasak rendah

Saya tidak yakin ada aturan yang keras dan cepat, namun, slow cooker cenderung mempertahankan cairan lebih baik daripada casserole, jadi mengurangi jumlah cairan hingga sepertiga atau bahkan setengahnya, mungkin merupakan langkah ke arah yang benar.

Apa yang telah saya lakukan di masa lalu, adalah menemukan resep untuk slow cooker, itu mirip dengan yang saya akan memasak dalam casserole dan mengatasinya. Sejauh ini berhasil dengan baik. :)