Tahu jika kalkun sudah selesai memasak

9

Saya membuat kalkun di tas akhir pekan ini dan saya bertanya-tanya apakah ada cara yang pasti untuk mengetahui kapan kalkun Anda selesai memasak. Saya tidak punya termometer daging (atau lainnya).

meat cooking-time turkey Kyra
sumber

Jawaban:

10

Dapatkan termometer probe seharga $ 15. Tidak ada gunanya memasak kalkun atau daging panggang lainnya tanpa kalkun.

Jawaban sebenarnya adalah - tidak ada cara yang baik tanpa mengukur suhu internal. Setiap pendekatan berbasis waktu akan menjadi tebakan terbaik.

Termometer bawaan pada beberapa kalkun adalah pegas dengan beberapa epoksi yang meleleh pada suhu tertentu. Mereka agak tidak dapat diandalkan dan bagaimanapun mereka melompat pada 180F atau lebih. Ini terlalu berlebihan untuk daging putih tetapi menutupi tanggung jawab penjual kalkun.

Sungguh-itu layak untuk hanya mendapatkan termometer dan menebak menebak.

Sobachatina
sumber
3
+1 untuk bawaan di dalamnya mengerikan / tidak dapat diandalkan. Yang terakhir saya (dalam ayam roaster Perdue) tidak muncul sama sekali, meskipun saya membiarkan ayam melewati 180. Saya sangat merekomendasikan mendapatkan termometer probe murah seperti yang disarankan. Setelah memilikinya, Anda akan menemukan diri Anda menggunakannya lebih banyak dari yang Anda harapkan. Lebih baik aman daripada menyesal!
stephennmcdonald
2
"Begitu kamu memilikinya, kamu akan mendapati dirimu menggunakannya lebih dari yang kamu harapkan." - Ini adalah poin yang bagus. Saya menggunakan termometer probe saya dengan klip kertas sebagai termometer permen juga.
Sobachatina
+1 lainnya untuk mendapatkan termometer. Mereka murah, tersedia dan akhir pekan berjarak 2 hari. ; ~)
wdypdx22
3

Gunakan termometer probe. Kalkun dimasak pada suhu 165F (sesuai dengan USDA), jadi Anda harus mengeluarkannya dari oven sekitar 161F. Suhu internal kalkun akan terus naik setelah Anda mengeluarkannya dari oven, jadi tutupi dengan kertas timah, diamkan selama 15 menit setelah Anda mengeluarkannya dari oven dan Anda siap untuk menggunakannya.

John Roberts
sumber