Ada permen yang disebut "gula asap", yang dibuat oleh karakter dalam cerita - itu adalah gelembung gula yang tertiup, dengan embusan asap hickory di tengahnya. Bahan-bahan yang tercantum adalah gula bubuk, asam anggur (setara dengan asam sitrat atau asam tartarat), dan kayu hickory untuk asapnya,...
Mengapa beberapa resep meminta bawang bombai, yaitu, memotong celah kecil di bawang dan memasukkan cengkeh? Misalnya, ketika saya memasak sepotong besar daging seperti lidah sapi, apa bedanya jika saya meletakkan cengkeh dan bawang secara terpisah di kaldu atau bertabur? Apakah ini hanya hal yang...
Saya bertanya kebalikan dari pertanyaan, " Mengapa menggunakan ragi alih-alih memanggang bubuk? " Misalnya, bisakah roti pisang dibuat dengan ragi alih-alih baking powder? Tampaknya akan naik lebih baik, tetapi mungkin orang suka baking powder karena mereka suka roti pisang lebih padat atau lebih...
Saat membuat beras, berapa rasio air yang seharusnya saya
Saat saya mengukus sayuran hijau, seperti brokoli, sayuran itu keluar berwarna hijau terang. Beberapa menit kemudian, dan mereka telah menjadi gelap dan tumpul. Apakah ini gejala memasak mereka terlalu lama atau ada cara lain untuk mempertahankan warna hijau
Seringkali resep panggilan untuk menutupi hidangan saat itu dipanggang. Saya mengerti bahwa ini dapat membantu menjebak uap. Bagaimana Anda tahu kapan perlu menggunakan aluminium foil saat memanggang hidangan tanpa resep? Apa keuntungan lain dari menggunakan aluminium foil untuk menutupi...
Baru-baru ini saya membuat es krim orang miskin dengan membuat puding telur dan membekukannya di lemari es dalam mangkuk logam, mengering setiap setengah jam. Saya mengharapkan untuk membekukannya 2 jam, tetapi tiga jam kemudian, sudah terlambat, masih belum beku dan saya pergi tidur. Es krim yang...
Saya menemukan keju mascarpone bisa mahal. Apa yang akan menjadi pengganti (dalam rasa dan harga) yang
Jika seseorang tidak bisa atau tidak akan menggunakan anggur untuk memasak, apa yang akan menjadi pengganti yang baik? Pertanyaan berlaku untuk anggur merah dan
Saya mulai menanam ramuan sendiri dan ingin menyatukan sesuatu yang mirip dengan "Bumbu Italia" yang ditemukan di bagian rempah-rempah toko bahan makanan. (Ini cara mudah untuk menambahkan lebih banyak rasa ke saus pasta.) Apakah ada daftar bahan dan proporsi yang diterima secara umum, atau apakah...
Apakah saya tetap membiarkan kulit apel ketika membuat pai apel? Saya ingin membiarkannya, tapi saya ingin tahu apakah akan ada kulit kupas kenyal atau apakah mereka akan memasak
Menyimpan tomat di dalam lemari es cenderung membuatnya bertahan lebih lama, tetapi saya pernah mendengar bahwa rasanya terpengaruh secara negatif. Apa cara terbaik untuk
Saya sudah membuat roti untuk sementara waktu sekarang, tetapi saya tidak pernah bisa membuatnya cukup naik. Roti keluar sangat padat, jadi tidak terlalu berguna untuk sandwich. Saya berikan sepuluh menit setelah diremas, bash lagi, lalu satu jam lagi sebelum dipanggang. Saya sudah mencoba...
Tanpa perlu masuk ke memasak molekuler (meskipun kita bisa): apakah ada literatur / situs web / teori memberikan informasi tentang kombinasi rasa / rasa yang cocok bersama? (Mengabaikan tekstur saat ini: Saya yakin itu faktor yang berkontribusi) Langit-langit 'menyukai' kombinasi tertentu yang...
Saya punya resep yang membutuhkan susu, tetapi tidak ada yang tersedia. Apakah ada cara saya bisa menggunakan beberapa bahan umum sebagai
Saya menggunakan resep untuk salad kacang mata hitam rata-rata akhir pekan lalu yang menyerukan bawang merah. Karena saya ingin rasa bawang tambahan di salad, saya memutuskan untuk mengambil bawang Vidalia untuk dilemparkan juga. Ketika saya sedang menyiapkan salad, saya berpikir bahwa saya tidak...
Di beberapa restoran Cina, saya memiliki hidangan daging sapi yang dagingnya sangat empuk. Ini juga memiliki tekstur yang agak tidak biasa, yang sulit untuk dijelaskan. Saya mengerti bahwa ini adalah hasil dari menggunakan soda kue untuk melunakkan daging. Bagaimana seharusnya seseorang...
Adakah yang punya tips tentang cara menghilangkan sutra dari telinga jagung dengan mudah dan cepat? Saya menemukan bahwa butuh waktu lama untuk mengambil
Memasak risotto tampaknya berbeda dari nasi biasa dalam dua cara penting: Anda mengaduk risotto secara teratur Anda hanya memperkenalkan cairan sedikit demi sedikit Apa efek dari kedua langkah ini secara kimiawi pada beras yang menghasilkan produk yang berbeda dari sekadar membuangnya ke dalam...
Jika telur mentah mendekati tanggal kedaluwarsa, bisakah telur tersebut disimpan dalam freezer? Apakah akan ada masalah dengan mereka setelah mengeluarkannya dari