Bisakah saya menggunakan sayuran yang tumbuh? Apakah mereka beracun? Saat dimasak, apakah kecambah berpengaruh terhadap rasa makanan? Bisakah saya menggunakan kentang atau wortel saya jika sudah memiliki akar ...? Bagaimana kalau bawang saya
Kadang-kadang ketika mengupas kentang, saya menemukan bahwa area itu berwarna hijau terang. Apakah ini berarti: A) Kentang boleh dimakan? B) Kentang boleh dimakan, asalkan bagian hijau dihilangkan dan dibuang? C) Kentang tidak boleh dimakan (dan jika ya, mengapa tidak)?
Saya hanya mengukus beberapa sayuran dan air di bawahnya adalah keringat sayuran berwarna kuning kehijauan. Saya tidak ingin membuang apa pun kecuali saya harus karena alasan yang sah. Ada
Baru-baru ini saya membuat pure kembang kol setelah resep ini . Saya menaruh kuntum bunga kol di panci aman oven microwave, bersama dengan mentega dan susu, dan memasaknya sampai lebih atau kurang lunak. Kemudian saya menambahkan garam, merica, sedikit pala dan keju (saya menggunakan cheddar dan...
Seperti yang ada saat ini, pertanyaan ini tidak cocok untuk format Tanya Jawab kami. Kami berharap jawaban didukung oleh fakta, referensi, atau keahlian, tetapi pertanyaan ini kemungkinan akan mengundang debat, argumen, polling, atau diskusi panjang. Jika Anda merasa bahwa
Pacar saya dan saya berbicara tentang musim panas mendekati musim panas dan mendapatkan ide pengalengan sous-vide. Artinya, daripada mensterilkan dengan panas tinggi untuk waktu yang singkat, Anda bisa mensterilkan dengan panas rendah untuk waktu yang lama dengan pengaturan sous-vide. Khususnya...
Ini mungkin pertanyaan konyol, tetapi saya belum pernah melihat sayuran mentah. Apakah menanam sayuran berbeda dari buah? Saya bisa mengambil wortel dari tanah kapan saja, dan memakannya, tetapi saya tidak akan pernah melakukannya untuk stroberi. Juga, apakah berbahaya untuk makan sayuran tertentu...
Jatuh cinta dengan beberapa keripik kacang hijau yang saya temukan di toko makanan kesehatan setempat. Tidak ada info pada kemasan tentang bagaimana mereka dibuat, tetapi mereka hanya kacang hijau yang terlihat penuh (tidak layu) dan renyah. Saya sudah mencoba memanggang pada suhu tinggi,...
Tadi malam saya membuat sup labu butternut. Resep mengatakan untuk memanggang labu dan bawang selama 45 menit sebelum direbus dengan stok selama 15 dan kemudian pure. Adakah yang bisa menjelaskan (dalam kedalaman sedang) apa yang dilakukan tahap pemanggangan? Sebagai contoh, bagaimana rasanya...
Saat makan atau menyiapkan buah dan sayuran, Anda harus mencucinya terlebih dahulu untuk menghilangkan pestisida, bakteri, pupuk, dll. Namun, saya perhatikan bahwa saya (dan orang lain yang saya kenal), cukup meletakkan benda itu selama beberapa detik di bawah air mengalir yang dingin. sambil...
Saya memiliki tanaman kacang buncis, pelari, dan kacang polong (awal musim panas). Saya tahu bahwa kita seharusnya memucat sayur sebelum dibekukan dan buku masak tujuan umum saya memberi tahu saya berapa lama untuk memberi setiap sayuran. Saya percaya bahwa memucat membantu mempertahankan rasa,...
Contohnya adalah kacang hijau - beberapa resep membutuhkan kacang hijau yang diparengo sebelum digoreng sementara yang lain tidak? Apakah ada alasan di balik
Saya makan banyak kangkung dan sayuran berdaun lainnya akhir-akhir ini, dan saya khawatir tentang menghilangkan residu pestisida. Apakah cukup membilas daun dengan air
Banyak resep mengharuskan Anda berkeringat sayuran (seledri, bawang, dll). Mengapa tidak menumisnya dan sedikit mengolahnya? Bukankah itu akan mengembangkan rasa lebih? Mengapa kamu tidak menginginkan
Pokok di rumah kami adalah kacang hijau. Ini tidak biasa bahwa saya akan membeli 5-10 lbs dan rebus atau memasak semuanya dalam satu sesi, untuk memanaskan atau makan dingin dalam makan siang sepanjang minggu. Saya juga membeli kacang segar dalam jumlah besar saat musim, dan trim / pucat sebelum...
Dari jawaban ini dan diskusi dalam komentar: Masalahnya adalah kerusakan mekanis: setiap kali seseorang mengambil sepotong buah dan meletakkannya lagi, itu dapat menyebabkan bintik-bintik kecil dan kerusakan lokal - Dan pikirkan pembeli yang mencoba menilai kematangan dengan mendorong atau...
Banyak resep dan posting blog memasak menekankan pentingnya menumis sayuran aromatik untuk melepaskan rasa dan mengurangi gigitannya. Ini memberi saya kesan bahwa ketika sayuran aromatik terlibat, urutan tumis> mentah selalu lebih disukai. Maksud saya - mengapa Anda TIDAK ingin melepaskan aroma...
Saya sudah makan sayur rebus dan sayuran kukus (mis. Brokoli, wortel, zucchini, dll.), Dan saya tidak bisa mengatakan sayuran dimasak dengan satu atau lain cara, apakah dengan tekstur atau rasa (kecuali jika direbus dalam kaldu; di sini , Saya mengacu pada mendidih dalam air). Adakah alasan...
Saya agak ragu tentang buah dan sayuran mana yang harus disimpan di luar lemari es dan di dalam. Tampaknya apel, jeruk, dan pisang, biasanya disimpan di luar, dan melon, semangka, dll disimpan di dalam. Bagaimana saya tahu yang mana yang harus disimpan di dalam dan mana yang harus disimpan di...
Saya menikmati buah-buahan dan sayuran segar, tetapi masalahnya adalah mereka kembali dengan sangat cepat. Tidak realistis bagi saya untuk berbelanja beberapa kali dalam seminggu. Apakah ada trik untuk menjaga agar buah dan sayuran tetap segar untuk jangka waktu yang lebih