Apakah Kentang Hijau OK?

Kadang-kadang ketika mengupas kentang, saya menemukan bahwa area itu berwarna hijau terang. Apakah ini berarti:
A) Kentang boleh dimakan?

B) Kentang boleh dimakan, asalkan bagian hijau dihilangkan dan dibuang?

C) Kentang tidak boleh dimakan (dan jika ya, mengapa tidak)?

Ini hanya berarti kentang telah terpapar cahaya dan telah menghasilkan klorofil (warna hijau). Kemungkinan besar aman untuk dikonsumsi, minus area hijau.

Memproduksi klorofil juga menghasilkan solanin, yang beracun dalam jumlah besar. Hapus bagian hijau dan jangan makan lebih dari £ 4.

Untuk informasi terperinci, lihat tautan ini.

http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm

Kentang boleh dimakan selama bagian hijau dihilangkan. Mereka mengandung racun yang disebut solanine.

Lihat pertanyaan terkait ini: Apakah aman makan kentang yang tumbuh?

Selama inti kentang "keras", saya biasanya hanya menghapus bagian hijau dan memasak sebagaimana dimaksud.