Saya telah meneliti kandungan nutrisi berbagai makanan dan saya telah menemukan bahwa bayam yang dimasak tampaknya memiliki lebih banyak zat besi daripada bayam mentah (3,57 mg / 100g vs 2,71 mg / 100g). Secara intuitif, saya akan mengharapkan yang sebaliknya. Apakah data yang saya lihat...
Saya suka memasak dengan terong (atau terong / brinjal dalam rasa bahasa Inggris khusus Anda). Namun untuk menghilangkan rasa pahit dan tekstur yang agak kenyal, saya akhirnya menggunakan minyak zaitun dalam jumlah besar, yang cenderung membuat hidangan ini berat secara keseluruhan. Saya sudah...
Saya memilikinya dari dua sumber yang asparagus harus dikupas sebelum dimasak dalam air mendidih (Julia Child) atau digoreng dengan mentega (Heston Blumenthal). Saya mencoba metode Julia sekali dan saya sudah tidak disarankan untuk mengupas mereka lagi sejak itu. Saya mungkin terlalu matang dalam...
Kita sedang melalui fase makan sehat saat ini, dan ini termasuk makan sedikit sayuran kukus. Sayangnya saya menemukan sayuran kukus (terutama kentang) bisa sangat membosankan ketika mereka membuat jumlah hidangan yang baik. Saya memiliki keinginan abadi untuk membumbui mereka dengan sesuatu...
Saya tahu bahwa saya dapat dengan mudah membekukan zucchini parut untuk penyimpanan jangka panjang jika saya menyimpannya dalam kantong freezer yang tertutup vakum. Namun ada resep yang benar-benar ingin saya buat selama musim dingin yang membutuhkan cincang zucchini. Jadi saya bertanya-tanya...
Saat membuat pizza, apakah Anda memakai bayam mentah atau dimasak? Saya lebih suka menaruhnya di atas bahan mentah, tetapi saya khawatir kadar air yang tinggi dalam bayam akan terlepas dalam oven dan membuat kulitnya basah. Saya telah menggunakan bayam matang yang sudah dikeringkan dengan baik di...
Saya seorang pemula memasak dari untuk menyiapkan makan malam malam untuk istri saya dan saya. Saya biasanya memiliki daging dan aliran atau merebus ubi, jagung, kubis Brussel, asparagus atau broccolini. Terpikir oleh saya bahwa saya menambahkan sedikit mentega dan garam ke semua yang saya masak....
Saya baru saja mengeluarkan paket bayam beku dan melihat peringatan "Masak dari beku, produk harus dimasak sebelum dikonsumsi". Saya menemukan yang sama pada paket kacang polong bayi beku dan saya yakin saya sudah melihatnya berkali-kali sebelumnya pada sayuran yang sering dimakan mentah saat...
Dalam Sous Vide untuk Home Cook, Douglas Baldwin memberikan resep untuk brokoli. Singkatnya, rebus brokoli, dinginkan dalam rendaman es, lalu segel vakum sebagai satu lapisan dalam kantung dengan garam, merica, dan mentega. Kecuali ini tidak bekerja dengan mesin vakum eksternal (non-ruang). Bahkan...
Saya memiliki beberapa bit mentah yang saya beli sekitar seminggu yang lalu, setelah disimpan pada suhu kamar. Ini pertama kali saya membelinya mentah, dan saya tidak yakin apakah itu masih bisa dimakan. Sudah lunak, dan ketika saya memotongnya, baunya ... Yah, berbeda dari yang saya harapkan. Ini...
Saya baru saja membeli sebungkus bok choy yang ingin saya kukus di dalam tas bersama beberapa halibut. Bagaimana saya memotongnya sebelum memasukkannya ke dalam tas? Apakah persiapannya akan berbeda jika saya memasaknya untuk tumis (atau yang lainnya)? Haruskah saya memisahkan batang putih dari...
Ketika menggunakan sayuran beku, bahkan jika saya membiarkannya mencair semalaman, saya menemukan bahwa mereka kemudian memberikan sedikit air saat memasak. Bagaimana saya bisa mengalirkan sayuran lebih efektif, terutama ketika saya harus menggunakannya langsung dari
Kembang kol atau Brussels Sprouts terkadang terasa agak pahit setelah dimasak. Apakah ini beberapa kesalahan dalam cara mereka dimasak atau itu hanya sayuran itu
Saya telah memeriksa pertanyaan lain tentang mencuci sayur dan buah, tetapi mereka tidak menyebutkan soda kue. Google hanya memunculkan sumber yang tidak dapat diandalkan (blog acak yang tidak memberikan referensi) atau bias (merek baking soda). Jadi, ini dia: nenek saya bersumpah dengan mencuci...
Saya telah melihat beberapa resep bagus menggunakan bayam dan telah berkali-kali mendengar bahwa callaloo (amaranth) dapat digunakan sebagai pengganti bayam. Ada kebingungan tentang callaloo tanaman dan callaloo hidangan yang saya maksudkan dengan bayam tanaman. Saya belum pernah mencicipi bayam...
Apakah ada perbedaan antara berapa lama herba dan sayuran segar bertahan jika berada dalam kantong plastik atau di tempat terbuka? Jika ya, apakah ada kerusakan yang memang membuat perbedaan untuk - misalnya: ketumbar tampaknya menjadi lembek dengan sangat cepat di dalam tas tetapi bertahan selama...
Beberapa waktu yang lalu saya membaca bahwa "semua bagian hijau dalam tomat" sebenarnya mengandung "bahan aktif" yang tidak sehat yang lebih baik tidak dimakan. Yang saya tahu adalah bahwa kami tidak dapat mencerna bagian-bagian itu dengan baik, tetapi tidak lebih. Sekarang saya bertanya pada...
Saya hanya ingin tahu apa perbedaan utama antara ubi dan potatote manis. Saya tahu ubi lebih oranye dan saya suka
Tutup. Pertanyaan ini di luar topik . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga sesuai topik untuk Saran Berpengalaman. Ditutup 4 tahun yang lalu . Saya telah menerima beberapa kohlrabi dari CSA...
Dengan asumsi Anda tidak memiliki "pengukus sayur" yang Anda terima sebagai hadiah pernikahan, bagaimana cara Anda mengukus