Bagaimana cara saya mendapatkan bumbu untuk menempel pada popcorn buatan sendiri?

14

Saya telah menaburkan jagung saya sendiri dan saya ingin membumbui dengan garam, tetapi ketika saya menaburkannya di atas popcorn itu hanya berakhir di bagian bawah mangkuk tanpa mengambil ke popcorn. Bagaimana saya bisa membuat bumbu menempel pada popcorn?

seasoning popcorn Bahaya Fourpence
sumber
Hampir duplikat (orang itu sudah menggunakan minyak): cooking.stackexchange.com/questions/6865/…
Cascabel

Jawaban:

9

Jika Anda ingin bumbu kering menempel pada popcorn, Anda mungkin perlu menambahkan cairan untuk menempelkannya. Anda bisa mencoba menambahkan mentega atau minyak ke dalam popcorn saat sedang panas, lalu menambahkan garam dan melemparkannya bersama-sama. Jika Anda menghindari lemak ekstra, beberapa semprotan anti-lengket (seperti Pam) dapat melakukannya tanpa menambahkan lemak yang signifikan.

SourDoh
sumber
Saya membeli beberapa semprotan minyak zaitun organik yang mahal dan benar-benar menyemprotkan popcorn, tetapi ragi gizi saya tidak benar-benar menempel meskipun digiling halus. Saya melihat You Tube dari seseorang bernama Mareko (saya pikir) menganjurkan saus Tabasco atau jus jeruk nipis. Akan mencobanya nanti. Tertarik untuk mendengar dari siapa pun yang telah melakukan itu.
Lorna
1
Saya menggunakan salah satu penyemprot pompa gerimis yang diisi dengan minyak zaitun. Sedikit percikan, taburi dengan garam popcorn, mungkin percikan kedua jika saya membuat batch besar, lalu aduk lagi. Garam yang tidak lengket jatuh ke mangkuk, jadi minyaklah yang benar-benar memengaruhi berapa banyak yang tersisa di popcorn. Dan jika Anda tidak dapat menemukan garam popcorn, cari garam pengawet, yang merupakan penggiling halus lainnya (tetapi juga bebas yodium)
Joe
6

Saya mengudara popcorn saya dan kemudian saya semprotkan dengan Dr. Bragg Liquid Aminos . Ini memiliki rasa asin dan jika Anda semprotkan dengan ringan itu tidak membuat popcorn basah.

Jika yang Anda inginkan adalah rasa asin maka ini akan membuatnya tetapi juga memiliki keuntungan tambahan yaitu membiarkan rempah-rempah lain juga menempel.

DQdlM
sumber
4

Selain itu, seperti kata Sourd'oh, menggunakan lemak sebagai lem. Air juga akan berfungsi jika Anda tidak menginginkan kalori, tetapi akan sedikit melunakkan popcorn.

Gunakan garam popcorn. Ini adalah garam yang sangat, sangat baik, sehingga lebih mudah menempel pada popcorn.

Selain itu, mengoleskan garam segera setelah muncul ketika popcorn sangat panas akan membantu.

SAJ14SAJ
sumber
1
Saya bertanya-tanya apakah Anda mungkin bisa mengeringkan popcorn dengan air asin sementara masih panas untuk meminimalkan mabuk. Waktunya bereksperimen!
SourDoh
1
Hati-hati saat Anda menggunakan garam giling. Saya dan keluarga saya menaburkan garam ke dalam bubuk halus yang menyerupai gula manisan dan menuangkannya ke popcorn panas. Ini menempel tetapi ketika Anda makan popcorn, Anda juga menghirup partikel-partikel asin kecil dan batuk badai. Kami terus makan tetapi itu menyebalkan dan meninggalkan sedikit rasa asin di tenggorokan Anda seolah-olah Anda telah tinggal di luar di kapal terlalu lama.
2

Masukkan garam ke dalam penggiling rempah (seperti ini )! Penggiling saya memiliki beberapa opsi untuk ukuran butiran. Sayangnya, tidak ada tanda atau logo di atasnya jadi saya tidak bisa memberi tahu Anda apa jenis persisnya. Saya sangat merekomendasikannya.

Zmart
sumber
1

Masalahnya bukan cairan. Masalahnya adalah ukuran garam. Anda harus menggiling garam. Jika Anda tidak memiliki penggiling rempah, (saya menggunakan fana & alu), Anda dapat menaruh secangkir garam dalam blender :) dan menggunakannya di masa depan.

mandddd
sumber
Ini sudah ada di jawaban Agustus 2013.
1

Mengapa tidak menambahkan garam ke dalam minyak saat sedang memanas - atau campur dengan kernel sebelum membuangnya ke dalam minyak? Saya telah melakukan ini baik dengan gula dan garam dan itu bekerja dengan baik untuk saya (dan garam itu tampaknya tidak membakar atau merusak panci ... Jika Anda mengocok semuanya (seperti yang seharusnya Anda lakukan) saat memasak, maka popcorn menjadi merata Namun, sepertinya tidak ada orang lain yang menyarankan ini, jadi mungkin ada sesuatu yang tidak saya pertimbangkan ...

Peter Bright
sumber