Ketika saya memasak daging mentah, terutama potongan ayam, saya membuatnya menyebar di atas talenan dengan beberapa kantong dan wadah bumbu ke samping. Saya sebenarnya tidak menggunakan terlalu banyak shaker untuk bumbu. Karena jari-jariku hanya bisa memegang begitu banyak bumbu sekaligus, aku...
Dengan penyedot debu yang telah beredar di pasaran, sudah banyak mainan yang ditambahkan ke produk. Salah satu alat tersebut digunakan untuk mengasinkan daging. Itu hanya terlihat seperti tempat sampah tupperware dengan nosel di tutupnya, dan Anda menggunakan selang untuk menyedot semua udara...
Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini : Berapa lama saya bisa menyimpan makanan di dapur, lemari es, atau freezer? (1 jawaban) Ditutup 2 tahun yang lalu . Ayam, sapi, atau bahkan udang? Berapa lama saya bisa menyimpannya di sana sebelum
Dalam pertanyaan lain saya menyarankan agar susu dapat digunakan sebagai pelunak. Itu menimbulkan sejumlah skeptisisme, jadi saya pikir ada baiknya memecahkan pertanyaan. Idenya datang dari "The New Best Recipe" yang memiliki bagian kecil berjudul "ILMU: Mengapa Susu Membuat Daging Lembut?". Saya...
Wikipedia memberi kesan bahwa strip Kansas City mengacu pada potongan yang sama dengan strip New York. Apakah mereka benar-benar potongan yang sama? Jika ya, nama mana yang lebih "asli"? Dan jika tidak, apa bedanya
Sepertinya pertanyaan yang akan ditanyakan sebelumnya, tetapi saya tidak dapat menemukan pertanyaan yang sudah ada sebelumnya. Maaf jika ini adalah duplikat. Lagi pula, saya melakukan banyak tumis, biasanya dengan ayam. Metode saya yang biasa - saya kubus ayamnya, lalu direbus dengan kecap, gula...
Kadang-kadang ketika memasak burger saya benar-benar hancur tanpa alasan yang jelas. Apakah ini karena menggunakan daging giling yang terlalu kurus? Saya tidak menambahkan apa-apa ke daging dan tidak menghabiskan terlalu banyak waktu mengerjakan daging dalam membentuk
Saya berbicara tentang apa yang membuat sepotong daging yang baik untuk steak. bukan cara memasaknya . Apa jenis potongannya? Ketebalan? umur kering? untuk mengasinkan atau tidak? bumbu? Saya selalu menyukai Ribeye (kadar lemak tinggi), dipotong hingga minimum 1,5 inci untuk mencapai bagian luar...
Ketika saya memanggang ayam utuh, saya selalu memastikan bahwa ayam saya dimasak dengan suhu yang tepat. Cukup sering, ini menghasilkan kaki dan paha berair, tetapi payudara kering. Apakah ada alasan mengapa dada ayam berakhir kering, sementara kaki dan benda lainnya lembab dan lezat? Apakah ada...
Saat membaca utas tentang memasak , sebuah pertanyaan lama muncul di kepala saya: Saya orang Asia dan tidak punya masalah dengan hidangan dengan daging dan "ikan." Tetapi beberapa teman Jerman saya yang lebih tua mengatakan bahwa daging dan "ikan" tidak cocok. Mengapa ikan tidak dianggap sebagai...
Saya membuat beberapa kebab, yang melibatkan mengambil campuran daging dan rempah-rempah, kemudian menggulungnya menjadi silinder kecil. Saya biasanya roll tangan, tetapi saya harus membuatnya dalam volume besar segera dan ingin mereka terlihat sedikit lebih seperti silinder sempurna. Saya tidak...
Saya telah memiliki teori untuk waktu yang lama bahwa itu adalah darah rusa yang menyebabkan rasa permainan. Pemburu mengeluarkan isi perut rusa segera setelah membunuh, tetapi mereka tidak berdarah atau membeku selama berjam-jam atau berhari-hari. Butuh waktu untuk menariknya dari hutan, lalu...
Dari pengalaman saya, selalu yang terbaik adalah mengasinkan daging untuk jumlah waktu yang layak, sehingga daging dapat "menyerap" rendaman dan menjadi lebih lezat. Namun, saya menemukan resep ini di sini: http://www.abc.net.au/tv/cookandchef/txt/s2264630.htm Di petunjuk arah, tertulis:...
Tukang daging lokal saya menjual steak ribeye dan sirloin dari sapi perah Basque dan Galicia. Semua produk mereka fantastis tetapi saya mempertanyakan apa efek memasak 'tulang-in' yang dimilikinya. Apakah ada keuntungan - dalam rasa / tekstur / kemudahan memasak - untuk memasak steak pada tulang,...
Saya memiliki seekor beruang coklat kecil seberat 1,3 pon dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya. Itu terlihat sangat ramping melalui pembungkus plastik. Saya yakin itu ditangani dan dipersiapkan dengan baik, meskipun tidak ada info lagi. Saya mencoba rendaman pada 2 steak kecil dan...
Saya memiliki kenangan indah berburu rusa dengan paman saya ketika saya masih muda ... tidak hanya untuk sensasi perburuan (seperti yang saya yakin kebanyakan lakukan), tetapi juga untuk rampasan: daging rusa. Rupanya, saya adalah satu-satunya dari anak-anak yang menikmati daging (saya rasa saya...
Saya membaca di Serious makan bahwa ketika membumbui steak, Anda perlu memasaknya segera setelah pengasinan, atau setelah 40 menit dan lebih. (Singkatnya artikel ini, ini disebabkan oleh proses osmosis yang dimulai setelah penggaraman, mengeluarkan cairan, dan dibutuhkan setidaknya 40 menit untuk...
Sudah ada dalam berita belakangan ini tentang daging kuda yang disamarkan sebagai daging sapi . Apakah ini benar-benar serius? Apakah daging kuda tidak aman? Atau hanya tabu karena kuda
Saya tahu sudah menjadi rahasia umum bahwa seseorang harus menggunakan talenan yang berbeda untuk daging dan sayuran (kontaminasi silang), tetapi haruskah Anda juga menggunakan talenan yang berbeda untuk daging mentah / matang? Atau paling tidak bersihkan talenan daging mentah terlebih dahulu?...