Saya telah mendengar berbagai perdebatan tentang manfaat kayu versus talenan sintetis, dan pengaruhnya terhadap keamanan makanan, tepi pisau, dan kemudahan pembersihan dan penyimpanan. Apa pro dan kontra dari yang berikut ini dan mengapa? Kayu versus plastik atau bahan lainnya Mempengaruhi...
Saya telah menggunakan minyak mineral untuk memberi minyak pada talenan kayu saya sejak saya tahu ini adalah hal yang baik untuk dilakukan. Saya memiliki beberapa papan bambu sampai saya membeli papan ukir John Boos yang sangat bagus (terbuat dari maple). Ketika saya membeli papan maple, saya...
Saya pernah mendengar bahwa menggunakan talenan kayu untuk memotong daging tidak terlalu higienis karena merupakan bahan berpori. Jika itu yang terjadi, maka apa yang akan dibuat dari talenan ketika memotong
Saya memiliki satu talenan yang sangat bagus yang ingin saya gunakan dengan pisau koki saya. Karena saya hanya menggunakan talenan dan pisau koki tunggal ini, jika saya memiliki resep yang menyerukan memotong daging mentah serta sayuran, saya harus bergiliran dengan papan dan pisau yang sama....
Dari perspektif keamanan pangan, dalam kondisi apa plastik atau talenan kayu harus diganti? Saya memiliki plastik yang mengembangkan celah yang melewati kedua sisi papan. Saya kira retakan seperti ini akan mengindikasikan perlu diganti karena dapat menampung bakteri. Harap berikan referensi yang...
Seharusnya saya lebih memperhatikan tapi setelah mencuci permukaan atas secara teratur, papan setebal setengah inci saya bergoyang seperti buaian. Tidak praktis untuk menggunakan membalik karena memiliki bibir yang berlawanan. Saya mencoba menjaga bagian belakang lembab selama 24 jam tanpa...
Saya tahu sudah menjadi rahasia umum bahwa seseorang harus menggunakan talenan yang berbeda untuk daging dan sayuran (kontaminasi silang), tetapi haruskah Anda juga menggunakan talenan yang berbeda untuk daging mentah / matang? Atau paling tidak bersihkan talenan daging mentah terlebih dahulu?...
Seharusnya, talenan kayu tidak boleh tenggelam dalam banyak sabun dan air karena terlalu banyak uap air menyebabkan busuk. Bagaimana seseorang bisa mengoptimalkan kebersihan sambil juga merawat papan?
Tampaknya menjadi lebih sulit dari waktu ke waktu untuk mendapatkan papan memotong kayu yang tidak terbuat dari potongan kayu terpisah yang direkatkan. Saya menemukan beberapa situs yang membahas cara memilih lem yang aman untuk
Pertanyaan ini ditanyakan oleh yang ini tentang cara membersihkan alat untuk mencegah kontaminasi silang. Saya ingin bertanya di komentar tetapi menyadari mungkin lebih baik sebagai pertanyaan terpisah. Apakah saya perlu khawatir tentang kontaminasi silang jika semuanya dimasak bersama?...
Talenan kayu terlihat bagus dan lebih mahal sedangkan Anti Mikroba sangat murah dan saya tidak yakin bahan kimia apa yang mereka gunakan untuk membuat papan anti mikroba. Apakah papan ini aman digunakan dan dapat diandalkan? Apakah papan ini bisa digunakan untuk mengukir daging?
Saya membeli beberapa lembaran plastik pemotongan dalam paket dua. Satu sisi halus, sisi lain memiliki tekstur kasar. Di sisi lembaran mana saya harus