Pertanyaan yang diberi tag meat

27
Apakah "menyegel rasa" adalah hal yang nyata?

Seseorang menyebutkan membakar makanan untuk "menyegel rasa". Tanggapan saya adalah bahwa membakar adalah cara untuk menambahkan kerak yang lezat, dan tidak lebih atau kurang. Namun, saya baru-baru ini melihat makanan beku yang menyebutkan produk daging sapi mereka adalah "flash beku untuk menyegel...

26
Apakah daging perlu dicuci sebelum persiapan?

Saya bahkan tidak ingat dari mana saya mempelajarinya, tetapi saya selalu menganggapnya sebagai pengetahuan umum: Sebelum sepotong daging dibumbui, atau dipanggang untuk dilunakkan (maaf, tidak tahu kata bahasa Inggris untuk itu), atau diasinkan , atau dilemparkan ke dalam panci, atau ditumbuk,...

25
Berapa lama aman untuk mengasinkan daging?

Saya mulai mengasinkan steak ayam dan rok yang hampir dicairkan di lemari es pada hari Senin. Ini hari Sabtu, dan saya masih belum sempat memasak daging. Apakah dagingnya masih aman untuk dimasak dan dimakan? Saya membuat beberapa bumbu berbeda yang terdiri dari jus jeruk nipis, cuka anggur merah,...

22
Apakah ada nilai atau gaya daging yang berbeda?

Dalam iklan dan ketika saya pergi ke restoran (bahkan makanan cepat saji!) Daging yang saya dapatkan adalah warna coklat kemerahan dan tampaknya sebagian besar daging, atau setidaknya daging bertekstur. Namun, ketika saya membeli daging di toko kelontong, pasti hampir semua lemak. Keritingnya buruk...

20
Apa yang diharapkan dari daging beruang kalengan?

Saya membeli sekaleng daging beruang dari Finlandia. Saya tidak yakin apa yang diharapkan dari isi kaleng. Apakah dagingnya akan dimasak sebelumnya? Saya dapat menemukan beberapa ide online untuk persiapan daging beruang segar, tetapi memanggang mungkin tidak terlalu baik untuk daging kaleng. Apa...

18
Bawang pertama atau daging cincang pertama?

Saat membuat mis. Saus spageti, saya lakukan: pertama-tama keringat bawang dan tambahkan daging cincang? mula-mula coklat daging cincang dan tambahkan bawang? lakukan keduanya pada saat yang sama tetapi dalam panci yang berbeda dan tambahkan bersama setelahnya? Apa keuntungan memilih salah satu...

18
Mengapa burger saya berakhir?

Ketika saya membakar atau memanggang burger saya, saya berakhir dengan burger yang berada di tengah. Saya menggiling campuran daging sapi saya sendiri dan membentuk roti saya sama setiap saat. Ketika saya memasak burger saya dalam wajan, saya tidak mendapatkan burger bulat. Apa yang membuat...

17
Bagaimana cara kerja beludru?

Teknik Cina karya beludru. Itu menciptakan sedikit daging yang lembut, dan saya seorang penganjur yang lengkap untuk melakukan upaya kecil tambahan. Jika Anda pernah melakukannya, Anda sudah menjadi orang percaya, itu luar biasa. (Saya biasanya melakukannya dengan cara ini BTW) Saya udang beludru...

16
Cara menjauhkan lalat dari menyembuhkan daging

Saya sedang dalam proses membuat pinnekjøtt dan skerpikjøt, dua jenis domba yang dikeringkan dengan udara (masing-masing asin dan tawar). Saya sadar akan risikonya, tidak hanya pada kontaminasi bakteri, tetapi juga pada infestasi lalat (mereka akan dikeringkan di luar, tetapi di gudang kecil yang...