Pertanyaan yang diberi tag drying

Proses pengeringan makanan (misalnya buah atau daging) untuk mengawetkannya.

16
Cara menjauhkan lalat dari menyembuhkan daging

Saya sedang dalam proses membuat pinnekjøtt dan skerpikjøt, dua jenis domba yang dikeringkan dengan udara (masing-masing asin dan tawar). Saya sadar akan risikonya, tidak hanya pada kontaminasi bakteri, tetapi juga pada infestasi lalat (mereka akan dikeringkan di luar, tetapi di gudang kecil yang...

12
Tomat Pengeringan Matahari

Maaf jika ini tampak jelas, tetapi apakah ada metode untuk membuat tomat kering Anda sendiri atau apakah benar-benar sederhana dengan membiarkannya di bawah sinar matahari? Berapa lama yang dibutuhkan untuk mencapai "kekeringan" yang tepat? Setelah kering apa cara terbaik untuk menyimpan? Adakah...

8
Apa ramuan yang “mengeringkan” yang terbaik?

Beberapa bumbu segar tampaknya mempertahankan rasanya lebih baik daripada yang lain ketika dikeringkan; misalnya, peterseli kering memiliki rasa yang sangat sedikit, tetapi tarragon kering rasanya cukup dekat dengan tarragon segar. Herbal lain mana yang berhasil dikeringkan tanpa kehilangan rasa...

2
Menggunakan kain katun tipis untuk Pancetta

Saya membuat pancetta untuk pertama kalinya dan saya baru saja mengeluarkannya dari obat sampai kering. Saya telah menggulungnya dan siap untuk menggantungnya. Sebelum saya menggantungnya, apa pro dan kontra dari membungkusnya dengan kain katun saat mengering? Resep yang saya gunakan mengatakan...