Memasak

2
Pembuatan keju, whey asam, protein terdenaturasi

Saya ingin tahu. Apakah protein dalam whey asam mengalami denaturasi dan tidak layak untuk dikonsumsi. Whey asam yang saya maksud whey yang dibuat melalui asam sitrat sebagai zat pembelah untuk membuat panner (keju cottage). Bagaimana saya bisa melestarikannya selama seminggu sehingga bisa diuji...

2
Adakah yang bisa mengidentifikasi teh ini?

Saya sedang makan di Denny lokal saya dan ketika Anda meminta teh, mereka memberi Anda air panas dan dua kantong teh di bawah. Pada menu tertulis "Teh Panas / Teh Herbal" tetapi kantong tehnya hanya mengatakan Lipton dan tidak mengatakan jenis apa. Saya berharap untuk mengidentifikasi apa jenis teh...

2
Saus karamel rasanya terlalu manis apa yang salah

Saya mencoba resep untuk membuat saus karamel, di mana instruksinya pada dasarnya secara perlahan memanaskan gula menjadi 350F / 176c kemudian melepas panas, menambahkan krim, memanaskan kembali, lalu mencampur dan siap. Setelah selesai sausnya terlihat seperti karamel dan memiliki tekstur yang...

2
Membersihkan kacang yang terbakar menempel di pot?

Ya. Setiap beberapa tahun, pot kacang dibiarkan tanpa pengawasan, menenggelamkan tempat itu dan berakhir dengan formasi batu dari biji kacang bertatah yang tidak bisa dihilangkan. Kali ini, ini adalah pot infus Calphalon One Anodized terkasih yang kukasihi. Mendesah. Metode ini membuat saya...

2
Pot membuat suara-suara popping

Saya memanaskan minyak kacang dalam panci aluminium murah dari Walmart. Setiap sekitar satu menit, ada suara letupan samar yang datang dari pot. Saya pikir ini karena pemanasan yang tidak merata, jadi saya mencoba memanaskan minyak selambat mungkin. Saat ini sekitar 110 derajat

2
Bagian dalam bawang hijau berlendir [duplikat]

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: Apakah aman makan lendir bawang hijau? 11 jawaban Saya tidak pernah memiliki masalah ketika mereka keluar dari musim, tetapi kadang-kadang ketika saya membeli bawang hijau besar, indah, lokal, di dalam bagian hijau SANGAT berlendir!...

2
Membuat kue menjadi cupcake!

Saya telah melihat banyak hal di web orang yang membuat kue menjadi cupcake, apakah itu bentuk kue jantung yang sudah dipanggang sebelumnya menjadi cupcake atau ciuman Hershey dan saya punya beberapa pertanyaan! Saat Anda memasukkan kue yang sudah dipanggang ke dalam adonan cupcake dan...

2
Pada topik makan ikan mentah dan sashimi [duplikat]

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: Bisakah toko yang membeli salmon digunakan untuk sashimi? 6 jawaban Jadi telah diterima secara luas bahwa ikan mentah atau ikan "Sushi-graded" harus dibekukan di bawah $ -37C $ untuk jangka waktu tertentu sebelum mereka dapat dicairkan...

2
Soba basis pizza mentah

Pertanyaan ini untuk basis pizza mentah menggunakan soba tumbuh. Saya suka makan sesuatu yang renyah, gurih kaya karbohidrat. Inilah sebabnya mengapa saya mencoba untuk mendapatkan basis pizza soba tumbuh ke titik di mana itu sebenarnya enak. Saya gagal Maksudku, itu "OK" dengan banyak topping,...

2
Rumput kudis - persiapan dan peralatan dapur

Jadi, seperti yang mungkin Anda ketahui, saya hidup di atas kapal, berkeliling dunia melalui laut. Meskipun hari ini di sebagian besar tempat dimungkinkan untuk mendapatkan setidaknya beberapa nutrisi yang layak di mana pun (Azores kadang-kadang tidak mungkin), saya tertarik. Scurvy Grass, apa...

2
Variasi keju susu apa yang merupakan makanan mentah?

Variasi keju susu apa yang merupakan makanan mentah? Maksud saya varietas keju yang terkenal, tidak banyak varietas yang dapat dimiliki vendor kecil yang hanya diketahui di daerah kecil. Saya pikir definisi yang baik dari keju makanan mentah adalah keju terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi...

2
Stok ayam dan diberi racun

Saat ini, saya menekan memasak ayam utuh selama 45 menit untuk membuat stok. Namun, daging mudah pecah. Tujuan saya adalah untuk ekstrak yang tidak mengandung dari daging ayam ke dalam kaldu, tetapi juga meminimalkan kerusakan pada daging sehingga saya bisa kubus untuk keperluan lain. Akan menekan...