Membuat yogurt Saya memasukkan yogurt sebelum memanaskan susu

2

Saya sudah membuat yogurt sebelumnya, tapi sudah lama dan saya terganggu. Saya menambahkan yogurt sebelum memanaskan susu. Apakah ada yang bisa saya lakukan untuk memperbaikinya?

yogurt S Johnson
sumber
4
Tambahkan lebih banyak yogurt setelah pemanas. Seharusnya tidak ada masalah dengan inokulan yang kamu bunuh dengan pemanasan.
Wayfaring Stranger

Jawaban:

1

Tambahkan lebih banyak yogurt. Ketika Anda memanaskan campuran, Anda membunuh bakteri yang akan memfermentasi susu Anda untuk Anda, jadi, mereka harus lembam. Kemudian, Anda tinggal menambahkan suntikan bakteri lagi untuk memulai biakan setelah campuran Anda mendingin.

Juliana Karasawa Souza
sumber
1
Jika Anda tidak memiliki lebih banyak yogurt untuk ditambahkan, setelah mencampurkan semua yogurt Anda pertama kali, Anda mungkin masih mendapatkan bakteri yang cukup dengan mencampurkan yogurt baru Anda ke dalam wadah yang dulu ada, atau menggunakan sendok yang sama dengan yang Anda gunakan sebelumnya - itu tidak ideal karena bakteri akan lebih sedikit, yang berarti akan memakan waktu lebih lama dan memiliki lebih banyak peluang bakteri lain masuk, tetapi Anda mungkin mendapatkan cukup untuk memulai biakan jika Anda tidak bisa mendapatkan lebih banyak starter pada waktunya.
Megha