Saya telah membuat sushi untuk sementara waktu di rumah dan sekarang memutuskan untuk membeli satu set pisau khusus untuk keperluan ini (karena saya hanya punya beberapa pisau untuk keperluan umum yang menghebohkan). Pertanyaannya adalah - jenis pisau apa yang harus saya dapatkan? Apakah ada satu...
Saya sering membuat sushi, dan saya tidak pernah menggunakan ikan kelas sushi ... saya hanya membeli ikan segar dari pasar. Saya tahu syarat-syarat beku selama 20 jam dll, tapi saya tahu pasti ada banyak restoran di Eropa yang tentu saja tidak (secara eksklusif) menggunakan ikan beku. Selain itu,...
Saya sedang menyiapkan trio ikan untuk memberi contoh berbagai cara dan metode menyiapkan ikan tanpa memasaknya secara tradisional. Tiga cara saya mempersiapkan ikan tersebut adalah Sashimi, Crudo, dan Ceviche. Saya mencari musim, akhir musim gugur pasifik barat laut, ikan yang akan bertahan dengan...
Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: Bisakah toko yang membeli salmon digunakan untuk sashimi? 6 jawaban Jadi telah diterima secara luas bahwa ikan mentah atau ikan "Sushi-graded" harus dibekukan di bawah $ -37C $ untuk jangka waktu tertentu sebelum mereka dapat dicairkan...