Karena saya pindah ke flat baru saya, saya punya masalah ketika memanaskan roti dengan cara apa pun. Apa yang terjadi adalah jika saya menaruhnya di atas piring, akan menjadi sangat basah di sisi piring. Ini sangat akut sehingga tetes muncul di piring. Jika saya menaruh kertas di sekitar roti,...
Setelah air mendidih Anda dapat meninggalkan panas pada cukup tinggi, atau menolaknya sedikit sehingga hanya terus mendidih. Selain penguapan air ekstra, apakah ini berdampak pada rasa makanan yang Anda rebus (daging, sayuran, telur, dll.)? Dengan akal sehat kita bisa sampai pada alasan...
Saya sering mendengar sudut pandang berbeda dari pertanyaan ini - ada yang mengatakan bagian cabai yang paling panas adalah bijinya, namun saya pernah mendengar beberapa sumber (yang lebih bisa dipercaya) mengklaim bahwa bagian putih yang memegang benih ke daging adalah yang paling panas. . Bagian...
Label pengaman kaca Pyrex ini mengatakan "Oven selalu panaskan". Ada yang tahu
Tampaknya ada banyak ketidaksepakatan tentang memasak telur orak-arik "ringan" (seperti dalam tekstur), yang tampaknya merupakan salah satu makanan paling sederhana. (Untuk lebih jelasnya, saya secara khusus menanyakan tentang telur orak-arik "standar" yang ringan dan bengkak di sini, daripada...
Saat mengerjakan pekerjaan rumah untuk minggu 2 dari kursus Edx Harvardx, SPU27x Science & Cooking: Dari Haute Cuisine ke Soft Matter Science, saya menemukan pertanyaan ini: Perbedaan panas spesifik untuk air dan minyak penting untuk memasak. Misalnya, minyak memanaskan lebih cepat dan Anda...
Para juru masak yang menggunakan rentang induksi menyukainya, tetapi beberapa orang mengeluhkan jenis panci yang tersedia terbatas . Sayangnya kekuatan penjelasan saya tidak cukup baik untuk menjelaskan bagaimana kompor induksi bekerja dengan cukup baik untuk menjelaskan mengapa aluminium tidak...
Saya menggunakan tepung ini untuk membuat paratha: Pillsbury Chakki Fresh Atta (tepung gandum utuh) Ini adalah tepung gandum utuh. Paratha tidak pernah terasa pahit. Apakah roti gandum komersial dibuat dari tepung seperti ini? Saya telah menemukan roti gandum komersial untuk menjadi pahit. Apa...
Saya pernah membaca bahwa sebagian besar nutrisi gandum dihilangkan demi umur simpan. Apakah ini propaganda pemasaran atau ada kebenaran di baliknya? Kesan saya bahwa tepung putih (bahkan dibentengi) sama sekali tidak seperti aslinya, tetapi tepung gandum utuh masih cukup bagus. Penggiling cukup...
Menimbang bahwa memasang jet tempur di dapur saya (atau apa pun, dalam hal ini) tidak terlalu nyaman atau realistis, apa cara yang realistis untuk mendapatkan hasil panas ekstrem yang diperlukan pengadukan? Saya telah mendengar orang menggunakan pembakar gas kecil, sementara ini adalah langkah ke...
Termometer inframerah telah jatuh harga dalam beberapa tahun terakhir, dan sekarang gadget murah untuk koki rumah, belum lagi pro. Apa kegunaan utama termometer inframerah di
Ada banyak pertanyaan terkait dengan bunga gandum di situs ini sebelumnya, tetapi hampir semuanya fokus pada pembuatan roti. Saya ingin tahu apa efek menggoreng dengan tepung terigu dalam hal rasa, tekstur, dan kompleksitas menjalankan menggoreng dengan benar. Saya telah mendengar secara anekdot...
Saya makan bubur gandum instan di meja kantor saya setiap pagi. Saya pikir saya juga bisa mendapatkan bubur jagung instan dan mungkin krim gandum atau sesuatu, tetapi sereal panas apa yang bisa saya buat dengan hanya menambahkan air mendidih? Saya tidak suka hal-hal yang beraroma dan saya tidak...
Saya sering membuat es krim, dengan hasil yang cukup bagus, dan saya mengikuti proses dasar yang sama untuk membuat puding. Ini adalah metode yang saya lihat berulang-ulang dalam banyak resep berbeda yang melibatkan: Panaskan susu dan krim, ditambah sekitar 2/3 gula dalam wajan sampai mulai...
Apa yang harus saya lakukan ketika saya mencium sesuatu yang terbakar di panci daging kambing saya dengan saus? Mengaduk adalah cara terbaik untuk mencegah hal ini, tetapi bagaimana jika beberapa pembakaran telah terjadi? Bukankah lebih baik tidak mengaduk untuk menghindari pencampuran dalam bagian...
Ketika saya menggunakan resep perintah untuk membuat biskuit menggunakan tepung gandum utuh organik, rasanya seperti pahit. bagaimana saya bisa mengubahnya, atau apa yang bisa saya tambahkan resep untuk membuatnya terasa lebih enak, lebih seperti menggunakan tepung
Pertanyaan ini untuk basis pizza mentah menggunakan soba tumbuh. Saya suka makan sesuatu yang renyah, gurih kaya karbohidrat. Inilah sebabnya mengapa saya mencoba untuk mendapatkan basis pizza soba tumbuh ke titik di mana itu sebenarnya enak. Saya gagal Maksudku, itu "OK" dengan banyak topping,...
Tepung apa yang bisa disubstitusikan untuk tepung terigu dalam pembuatan roti, khususnya untuk roti, kue kering, dan kue? Saya menemukan beberapa di sini: Top 10 alternatif untuk gandum Apa jenis tantangan yang Anda, tukang roti berpengalaman atau pemula, hadapi saat menggunakan pengganti? Dalam...