Mencegah roti saya menjadi basah ketika saya menaruhnya di piring

23

Karena saya pindah ke flat baru saya, saya punya masalah ketika memanaskan roti dengan cara apa pun. Apa yang terjadi adalah jika saya menaruhnya di atas piring, akan menjadi sangat basah di sisi piring. Ini sangat akut sehingga tetes muncul di piring. Jika saya menaruh kertas di sekitar roti, keduanya basah. Satu-satunya cara saya menemukan untuk mendapatkan roti yang dipanaskan kering adalah meninggalkannya di pemanggang / panggangan sampai dingin ... tapi kemudian itu jelas dingin!

Apa yang bisa saya lakukan untuk mendapatkan roti hangat dan kering?

bread heat Krotanix
sumber
2
Pertanyaan: mengapa memanggang roti di atas piring ? Tentunya satu bersulang di rak panggangan .
Boris the Spider
Tidak hanya bersulang, juga bikini misalnya
Krotanix
Gunakan piring kayu.
Raphael

Jawaban:

38

Hangatkan piring Anda.

Kelembaban dalam roti panggang Anda keluar dari roti bakar dan kemudian dimasukkan ke piring dingin seperti segelas air es menarik kelembaban dari udara hangat di sekitarnya.

Jika Anda memanaskan piring, uap air tidak akan mengembun di atas piring.

Escoce
sumber
2
Itu benar - dan itu lebih baik daripada rak roti karena roti panggang tidak menjadi dingin. Selama piringan Anda berada di atas Suhu Murray , secara eksperimental ditentukan sekitar 53C (atau 127F), kelembabannya tidak akan mengembun. :)
Athanasius
1
@Krotanix - Saya bercanda sedikit tentang "Suhu Murray," yang sepertinya berasal dari blog beberapa pria. Suhu yang sebenarnya akan sedikit bervariasi tergantung pada roti panggang, jenis permukaan, dan kondisi ruangan. Dan bahkan jika Anda tidak terlalu panas, kondensasi masih akan berkurang. Juga, jika Anda ingin cara yang terlalu berbelit-belit untuk membuatnya bekerja, basahi handuk kertas, lipat ke ukuran roti panggang, taruh di atas piring, masukkan ke microwave sampai bagian piring itu panas, lepaskan handuk, keringkan dengan cepat , dan sekarang Anda memiliki tempat yang sempurna untuk roti panggang Anda, dengan ujung pelat cukup dingin untuk disentuh!
Athanasius
1
T: mengapa perubahan dari flat sebelumnya ke ini? Kemungkinan A: kelembaban yang lebih tinggi, dan lemari yang lebih dingin.
Daniel Griscom
1
Saya sedang berpikir di mana piring disimpan.
Escoce
1
The only problem is that at 53° you'll burn your hands if you touch it!Tidak di 53 derajat Anda tidak harus. Saya selalu diajarkan aturan praktis untuk menebak suhu bahwa 70 derajat adalah ketika segalanya menjadi terlalu panas untuk dipegang.
Eborbob
16

Opsi klasik lama adalah " Rak Panggang ":

Dengan menjaga celah udara di antara irisan, rak roti panggang memungkinkan uap air keluar dari roti bakar panas alih-alih mengental menjadi irisan yang berdekatan dan membuatnya basah. Namun, peningkatan aliran udara ini juga dapat berarti bahwa roti panggang menjadi dingin lebih cepat.

Rak roti panggang dari Amazon

Preferensi pribadi saya adalah tidak memanaskan roti sampai saya benar-benar ingin memakannya ... dan kemudian memasukkannya langsung dari pemanggang roti ke mulut saya ... dengan berhenti sebentar untuk mentega dan selai di jalan.

Catija
sumber
Dalam kasus saya biasanya, mentega, telur goreng, ham, keriting, dan sepotong roti bakar di atasnya. ;-)
Escoce
Apakah mungkin untuk melakukan pra-panas -> kering -> memanaskan roti untuk membuatnya panas dan kering? Atau setiap kali Anda memanaskannya, Anda harus mengeringkannya lagi? Yah, kurasa aku bisa mencobanya, satu potong tidak terlalu mahal untuk bereksperimen dengan itu XD
Krotanix
@Krotanix Anda mungkin bisa meninggalkannya di pemanggang dan menyalakannya lagi selama 20-30 detik untuk memanaskan kembali roti panggang dingin sebelum Anda memakannya.
Catija
11
@ Escoce - Saya melakukan double-take di "sup kucing."
mskfisher
@Catija tetapi Anda dan saya sama-sama tahu itu tidak akan sama dengan roti bakar segar. Membiarkan roti panggang menjadi kering.
Escoce
10

Alasan roti Anda menjadi lembab adalah karena pelat dingin menyebabkan air di udara terperangkap dalam roti mengembun menjadi cairan, Anda harus menjaga roti panggang keluar dari piring dan membiarkan udara bersirkulasi.

Metode yang saya gunakan adalah menyandarkan 2 potong roti panggang satu sama lain dalam bentuk T sebelum mentega. Setelah mentega saya meletakkan roti panggang di tepi piring dengan bibir terangkat, bibir terangkat akan menjaga roti panggang dari piring dan menjaga agar tidak basah.

GdD
sumber
10

Pilihan lain yang bisa Anda coba adalah "menjepit" roti bakar ... tetapi ini hanya berfungsi jika Anda berencana untuk memotongnya. Saya telah melihat banyak restoran melakukan ini dan saya pikir itu membantu dengan kelembaban / keburukan dengan membatasi jumlah roti panggang menyentuh piring.

Mungkin perlu beberapa latihan untuk membuat mereka disisipkan dengan benar tetapi mungkin membantu. Ini memiliki manfaat tambahan untuk membuat roti panggang tetap hangat tetapi mengangkat roti panggang dari piring

Pinwheel bersulang bersulang

Catija
sumber
1

Hotel sering menyajikan roti panggang di atas serbet kertas (handuk kertas bisa digunakan). Ini mungkin menyerap kelembaban yang jika tidak akan mengembun di piring dingin. Tempat-tempat mahal kadang-kadang membungkus roti dengan serbet linen yang memiliki keuntungan roti panggang tidak tersangkut di atas kertas.

abligh
sumber
Sayangnya, seperti yang saya katakan di pertanyaan saya, jika saya menggunakan kertas keduanya basah
Krotanix
@ Protanix maka saran saya dari linen.
Abligh