Pertanyaan yang diberi tag chocolate

9
Membuat cokelat dengan titik leleh tinggi?

Adakah yang bisa dilakukan terhadap cokelat yang akan meningkatkan titik lelehnya? Saya bertanya karena pertanyaan ini menginginkan cara memasukkan debu ruang ke dalam kue, yang mungkin bisa dilakukan dengan membungkusnya dalam keping cokelat, tetapi untuk memiliki peluang keberhasilan yang...

9
Apa cara terbaik untuk membakar cokelat?

Apa cara terbaik untuk membakar cokelat tanpa membuatnya berantakan dan meleleh di seluruh jari seseorang? Saya telah menggunakan parutan keju halus, dan meskipun berhasil, cokelatnya meleleh saat saya pegang ... Bagaimana saya bisa meningkatkan proses

9
Mengeringkan cokelat tanpa termometer

Apakah mungkin untuk berhasil membuat cokelat tanpa termometer? Saya yakin itu sangat penting tetapi karena sangat sulit untuk menemukan satu di negara saya dan karena saya tidak membuat cokelat begitu sering saya akan tahu jika ada cara untuk marah tanpa

8
Lubang di kue panggang

Saya membuat kue cokelat dan pir yang adonannya dibuat dengan kuning telur, gula, mentega, cokelat leleh dan amaretti, tepung terigu dan baking powder dan putih whisked. Itu (tidak terlalu merata) dibagi dalam dua lapisan, mengapit lapisan buah pir yang dimasak dalam rum. Ternyata seperti pada...

8
Bagaimana saya bisa membuat bentuk cokelat keren ini?

Saya telah jatuh cinta dengan gambar ini . Saya bertanya-tanya bagaimana saya bisa membuat lapisan cokelat putih. Dugaan saya adalah: opsi A: gunakan botol dan "tuangkan" cokelat putih meleleh di atasnya - downside:? coklat tidak akan menjadi bagus dan halus seperti pada gambar. opsi B:...

8
Bagaimana sedikit tepung akan mempengaruhi kue lava cair?

Suatu hari saya membuat kue cair, menggunakan resep ini dari Betty Crocker . Namun, ini sangat "cakey." Kue cair yang saya miliki sebelumnya di restoran memiliki lebih banyak konsistensi "truffle". Jauh lebih padat, dan lebih halus dalam konsistensi (saya tidak yakin apakah ini yang dimaksud dengan...

8
Chocolate mousse tanpa telur

Saya punya teman yang alergi terhadap protein telur, dan istri saya secara tidak sengaja mengoceh tentang mousse cokelat saya kepadanya, menyebabkan beberapa kecanggungan karena makanan yang ingin saya hapus dengan mousse tanpa telur. Saya sudah melakukan beberapa percobaan, dan saya tidak senang...

8
Cara membuat es krim buatan sendiri dengan swirl cokelat

Citarasa es krim favorit saya adalah aduk cokelat lengket yang mengalir melalui es krim vanila. Apa yang harus saya lakukan untuk mereproduksi efek ini dengan es krim buatan sendiri? Saya mencoba menambahkan saus cokelat di dekat akhir pengadukan tetapi terlalu mengaduk secara menyeluruh. Saya...

8
Bagaimana cara membuat cokelat semisweet lebih cair?

Saya dan istri saya membuat beberapa kue yang dicelupkan ke dalam cokelat semisweet. Tapi cokelatnya terlalu tebal. Kami mencoba krim dan mentega untuk memperbaiki lapisan kue, hasilnya tidak ternyata. Apa yang bisa saya tambahkan ke cokelat semisweet untuk memungkinkannya melapisi cookie dengan...

3
Tes apakah cokelat keputihan telah mekar atau rusak

Teman saya (yang tinggal di iklim yang hangat dan lembab) sering memiliki masalah dengan cokelat, karena pembentukan lapisan berwarna terang di atasnya. Saya percaya itu hanya cokelat mekar, tetapi dia pikir itu cetakan dan harus membuang cokelat. Inspeksi visual saja tampaknya tidak cukup tepat...

3
Berapa lama cokelat panas bertahan?

Sumber daya saya untuk umur simpan makanan biasanya stilltasty.com. Namun, saya tidak dapat menemukan cokelat panas dalam daftar. Saya berbicara tentang sebotol kecil cokelat panas - susu, coklat, gula, air. Apakah pedoman ini tanggal kedaluwarsa susu? Atau akankah ini bertahan lebih lama / lebih...