Saya membutuhkan 70% dark chocolate untuk resep kue (sebenarnya 72%, tetapi resep mencatat bahwa konten yang sedikit lebih rendah akan baik-baik saja), juga, menurut resep, cokelat berkualitas tinggi tidak harus. Di supermarket lokal saya, 70% cokelat hitam dihargai sangat tinggi, dan 100 gram...
Saya ingin membuat es krim cokelat mint buatan sendiri, tetapi saya tidak yakin jenis cokelat apa yang digunakan. Sepertinya keripik di sebagian besar es krim sebenarnya adalah potongan tipis cokelat hitam yang jauh lebih renyah daripada jika Anda hanya memotong sebatang cokelat. Adakah yang tahu...
Mengapa coklat hitam menjadi putih (dan tidak begitu enak lagi) setelah bertahan dalam cuaca dingin selama beberapa waktu? Biasanya efek ini bisa terlihat setelah menyimpan cokelat di lemari
Saya punya banyak resep yang membutuhkan pencampuran brendi ke dalam cokelat leleh. Saya menemukan, dalam setiap kasus, bahwa coklat itu disita dan saya memiliki pecahan cokelat, bukannya massa yang halus. Apa yang saya lakukan
Oke, ini sudah lama menggangguku ... Menurut guru masakan kami di sekolah, cokelat mengandung tiga bahan: coklat, gula, dan susu. Jika Anda mencampurkannya, Anda bisa "membuat cokelat". Kembali ke sini di dunia nyata , ini tampaknya tidak berfungsi sama sekali. Dan inilah alasannya: Cokelat...
Saya baru-baru ini mengunjungi Kolombia di Amerika Selatan dan saya mencoba untuk menciptakan kembali salah satu makanan tradisional mereka. Mereka memberi Anda secangkir cokelat panas tebal yang indah dan bersama dengan beberapa iris keju. Idenya adalah Anda memecah keju dan memasukkannya ke...
Saya menemukan referensi bersejarah untuk membuat cokelat dari kacang Chinquapin (yang saya anggap sebagai jenis Chesnut ). Saya telah membalikkan internet mencari informasi tentang ini. Saya menemukan satu referensi kecil untuk Chinquapin sebagai pengganti coco. Bagaimana kacang Chinqupin...
Kencan baru-baru ini membuatku menemukan ... hadiah kejutan, betapa manisnya! Saya ingin tahu betapa manisnya :) Ini 1 3/8 inci, tebal 3,5 cm. Potongan yang lebih besar memiliki berat 143 gram atau 5 ons. Rasanya cukup enak (tapi saya jelas bukan penikmat) dan tentu saja dalam kisaran semi-manis...
Saya tau? Kedengarannya luar biasa. Inilah yang terjadi: Untuk Natal, saya mendapatkan salah satu dari cetakan do-it-yourself untuk membuat gelas tembakan es . Ide saya cukup sederhana: Lelehkan cokelat dan tuangkan ke dalam cetakan dan buat gelas cokelat. Saya pikir mungkin mencoba melakukan...
Saya tahu bahwa cokelat pra-Columbus kurang manis dan lebih pahit, tetapi saya tidak dapat menemukan resep untuk itu. Fakta itu mungkin berarti rasanya tidak enak, tetapi saya tetap ingin mencobanya. Yang paling dekat saya datang adalah resep untuk "bagaimana orang Spanyol mengubah minuman pedas...
Saya tidak yakin apakah ini duplikat dari pertanyaan ini sebagian karena pertanyaan itu tampaknya berhubungan dengan membuat cokelat Anda sendiri. Yang saya tidak lakukan. Dalam kasus saya, saya ingin menambahkan lapisan tipis cokelat ke flapjacks atau biskuit buatan sendiri atau sejenisnya untuk...
Saya secara teratur membuat Chocolate Mousse dengan kuning telur, gula dan dasar cokelat hitam dilipat menjadi putih telur atau whipped cream (atau keduanya). Rasanya cukup enak dan enak di mulut. Sekarang saya ingin itu terlihat bagus. Apa yang saya miliki terlihat seperti ini: Sebaliknya saya...
Saya sering melihat Espresso Powder dalam resep kue berbasis cokelat. Saya telah melakukan beberapa pencarian di sini (dan di tempat lain secara online) untuk pengganti potensial, tetapi hanya mampu menemukan pengganti berbasis kopi lainnya. Untuk alasan agama saya ingin menghindari produk kopi....
Pertanyaan tentang Melarutkan bubuk kakao dalam susu menggambarkan dua solusi umum untuk membuat susu cokelat dengan bubuk kakao mentah. Meskipun jelas itu paling mudah bekerja dengan susu panas, membuat lendir / lumpur kakao adalah alternatif yang berfungsi. Namun itu tidak terlalu praktis, itulah...
Saya sudah mencoba membuat cokelat panas yang lebih tebal dan saya tidak yakin apa yang harus ditambahkan tanpa menghilangkan rasa cokelatnya. Biasanya yang saya lakukan adalah merebus susu, dan kemudian saya menambahkan coklat baking powder dan mencukur
Kadang-kadang ketika saya mencairkan cokelat dalam double boiler, itu akan berubah menjadi kasar, dan meleleh dalam microwave sering membakarnya. Apa cara terbaik untuk melelehkan cokelat untuk mendapatkan hasil yang baik dan
Misalkan saya ingin melapisi benda acak dalam cokelat. (Karena, mari kita hadapi itu, mengapa kamu tidak mau melakukan ini ?? ) Bisakah saya membeli cokelat merek favorit saya, melelehkannya, dan menuangkannya di atas barang-barang dan menunggu sampai cokelatnya mengental? Atau apakah itu akan...
Istri saya suka es krim mint / cokelat. Itu belum menjadi favorit saya karena seberapa lilinnya mentega kakao dalam cokelat menjadi ketika dingin. Apakah ada jenis cokelat yang tidak akan menjadi lilin ketika dibekukan? Atau adakah bahan cokelat, chunky, intens yang bisa dicampur menjadi es krim?...
Ingin memperbaiki pos ini? Berikan jawaban terinci untuk pertanyaan ini, termasuk kutipan dan penjelasan mengapa jawaban Anda benar. Jawaban tanpa detail yang cukup dapat diedit atau dihapus. Saya telah mencelupkan cokelat selama bertahun-tahun. Baru-baru ini saya
Apa yang bisa saya ganti dengan minyak di brownies dan masih mendapatkan brownies yang fudgy? Saya sudah mencoba yogurt dan krim asam (secara individu) dan hanya mengganti setengah minyak dengan salah satunya, tetapi brownies selalu berakhir kue. Haruskah saya menyerah dan menerima bahwa brownies...