Ini mungkin terdengar boros, tetapi saya telah mencoba puding cokelat yang sangat bagus yang terbuat dari alpukat, cokelat, dan beberapa bahan lainnya. Anda tidak bisa tahu ada alpukat di puding dan teksturnya sempurna! Jadi saya bertanya-tanya apakah alpukat dapat digunakan sebagai pengganti...
Saya baru saja kembali dari perjalanan panjang dan saya sedang membersihkan lemari es, dan saya perhatikan ada tanggal kedaluwarsa pada mentega. Itu kedaluwarsa sekitar dua bulan sejak saya membelinya. Mentega tidak terlihat berbeda dari mentega normal. Seberapa ketat saya harus mengikuti tanggal...
Saya pernah mencoba membuat beberapa kue dan berasumsi bahwa mentega cair akan sama dengan mentega lunak. Itu tidak berhasil ... Mengapa itu membuat perbedaan jika Anda menggunakan mentega yang dihaluskan atau dilelehkan? Sepertinya semuanya berakhir sama jika Anda mengalahkannya menjadi resep...
Ok, seseorang menyebut-nyebut Mac-n-Cheese. Yang membawaku ke saus pagi hari. Yang membutuhkan bechamel. Menuju roux. Menjatuhkan saya di ambang pintu mentega. Saya belum pernah menggunakan atau membuatnya. Apakah ada cara yang masuk akal untuk membuatnya? Bisakah saya membuat batch besar dan...
Apa kegunaan berbeda yang kita tetapkan untuk mentega asin versus mentega
Saya membuat mentega karoten dengan mencampurkan mentega dan jus wortel. Idenya adalah bahwa sekarang saya harus memisahkan mentega yang diinfus karoten dari jus. Satu-satunya masalah adalah mereka sangat teremulsi bersama. Saya mencoba mencampurnya lebih banyak sampai panas dan gesekan akan...
Saya sedang membaca pertanyaan tentang Makanan dan Memasak di sini dan sepertinya tidak ada yang tahu berapa harganya. Saya mencoba Google mengubahnya menjadi cangkir tetapi tidak ada dadu. Jadi berapa
Saya membuat kue dan tanpa sengaja menambahkan mentega saya langsung ke bahan-bahan kering saya. Sekarang saya memiliki potongan mentega dan adonan yang pada dasarnya adalah bubuk. Apakah ada cara untuk menyelamatkan ini bahkan jika cookie tidak keluar dengan
Apa yang bisa saya gantikan dengan 1 cangkir mentega dalam resep memanggang (mis. Kue, muffin, kue, dll.)? Saya mencari sesuatu yang memiliki lemak jenuh lebih sedikit (dan juga tidak memiliki lemak trans). Pembaruan: Karena memanggang kurang memaafkan daripada memasak (yaitu jika Anda tidak...
Dengan memanggang, maksud saya kue / muffin / biskuit. Ini terutama untuk mengurangi lemak. Saya sudah mencoba mengganti mentega dengan yoghurt di semua ini dan hasilnya OK. Apakah ada kasus di mana itu bukan ide yang baik? Saya biasanya mengganti dengan rasio yang sama, misalnya 100 ml mentega...
Mentega adalah bahan yang tak terhindarkan di sebagian besar resep hidangan penutup. Menurut definisi, gheementega hanya dijelaskan, tetapi bagi saya, rasanya sangat berbeda. Rasa mentega lebih dekat dengan krim kental, sedangkan ghee lebih dekat dengan minyak goreng (setidaknya dengan lidah...
Ketika saya meletakkan tepukan mentega dalam wajan panas, mentega itu meleleh dan mulai menguap dan menguap. Lalu gelembung-gelembung uap muncul yang mengirimkan tetes-tetes minyak kecil ke luar panci. Ini terjadi secara konsisten sedangkan minyak ke dalam wajan tidak menunjukkan perilaku yang...
Judulnya mengatakan itu pada dasarnya semua. Di bawah ini Anda melihat segelas selai kacang yang isinya sebagian cairan sehingga Anda bisa dengan mudah meminumnya. Label pada gelas bertuliskan "Creamy" tetapi saya tidak pernah memiliki gelas dengan selai kacang cair, mungkin itu krim atau renyah,...
Kemarin saya mencoba membuat brownies yang dimulai dengan saya karena harus melelehkan cokelat tanpa pemanis dengan mentega di wajan di atas kompor. Ini tidak bekerja dengan baik. Jenis cokelat dicampur dengan mentega cair, tetapi sebagian tetap padat. Saya kemudian harus membiarkannya dingin...
Kami akan melakukan penerbangan panjang dengan keluarga kami malam ini. Saya menyiapkan sandwich selai kacang untuk anak-anak, dan ingin mengemasnya untuk menghindari terburu-buru menit terakhir (atau melupakannya). Kami tidak akan pergi selama 12 jam atau lebih, dan mungkin akan dimakan beberapa...
Saya ingin tahu perbedaan dalam hasil akhir jika kita menggunakan mentega lunak atau mentega cair dalam resep kue biasa. Beberapa hari yang lalu saya membuat kue keripik coklat saya menunggu mentega untuk mendapatkan suhu kamar dan kemudian saya meratakan mentega dengan mixer (...) dan pada...
Setiap kali saya melakukan orak-arik atau telur goreng, saya menggunakan mentega dan wajan biasa (menurut saya aluminium) tanpa lapisan anti lengket khusus. Mereka tidak pernah menempel pada panci, seolah-olah mereka mengambang di atas mentega di dalam panci. Istri saya biasanya menggunakan...
Resep pertama "The Nero Wolfe Cook Book" oleh Rex Stout adalah untuk Eggs au beurre noir . Untuk saus mentega hitam ia memberikan instruksi berikut: "Dalam wajan mencair [...] empat sendok makan mentega di atas api sedang. Ketika partikel-partikel lilin putih telah mengendap di dasar, tuangkan...
Membaca halaman Wikipedia tentang " Ghee ," " Clarified butter " dan " Beurre noisette " telah membuat saya agak bingung tentang apa ghee itu. Beberapa pernyataan pada halaman-halaman tersebut tampaknya menunjukkan bahwa itu selalu mengklarifikasi mentega, beberapa bahwa itu selalu beisre noisette,...