Saya memiliki sup Udon yang lezat di restoran Jepang, dan usaha saya untuk membuat ulang telah gagal. apa yang saya lewatkan?

Saya baru-baru ini jatuh cinta dengan sup Udon. Aku sudah di 2 restoran berbeda di Austin TX, dan saya menemukan kaldu bersih dan lezat. Favorit saya termasuk mentimun, wortel, beberapa udang, bawang merah, dan sedikit tempura. Biasanya saya suka sup pedas, tetapi kaldu rasanya sangat seimbang...