Saya suka membuat roti Vietnam (mangkuk mie beras) di rumah, tapi mie saya sepertinya tidak pernah memiliki tekstur yang sama seperti di restoran favorit saya. Saya merebus air, mematikannya, dan kemudian menambahkan mie dan merendamnya selama sekitar sepuluh menit, kemudian bilas dengan air dingin. Apakah ada trik untuk mendapatkan konsistensi yang sempurna di mana mereka cukup lunak tetapi masih mempertahankan gigitan individu?
sumber