Jika seseorang meningkatkan rasio gula terhadap tepung dalam adonan, katakanlah, biskuit cokelat, pada titik apa (jika ada) akankah ia tidak lagi membuat biskuit cokelat dan menjadi keripik coklat yang tertanam dalam karamel kenyal? Dengan kata lain: Pada titik apa (jika ada) adonan bukan lagi...
Saya sedang bekerja untuk memulai toko roti kecil rumahan yang akan mengirimkan produk makanan yang dijual di situs web langsung ke konsumen. (Khususnya, cookies.) Sebagai bagian dari pekerjaan ini, saya merancang kemasan dan mencari label nutrisi yang sesuai dengan FDA. Meskipun bisnis paruh waktu...
Seseorang 1 tidak menutup kembali tas Oreo dengan benar, dan sekarang cookie yang tersisa agak ... tidak terlalu renyah. Mereka tidak lunak , tetapi mereka memiliki sisi kenyal untuk renyahnya. Jika ini adalah kue biasa, saya akan memasukkannya ke dalam oven selama beberapa menit, tetapi saya...
Ditutup . Pertanyaan ini didasarkan pada pendapat . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga dapat dijawab dengan fakta dan kutipan dengan mengedit posting ini . Ditutup 3 tahun yang lalu . Saya...
Saya memiliki adonan kue berlemak tinggi (lihat Perubahan bahan apa yang akan membuat adonan kue ini lebih bisa diterapkan? ) Yang ingin didinginkan dalam lemari es semalam sebelum membentuk. Saya mencoba menipu dengan mendinginkannya hanya selama 4 jam, yang saya pikir akan lebih dari cukup waktu...
Amazon Link Ada kue tradisional yang cukup banyak hanya kue gula tebal yang dipanggang dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk tertutup dengan lilin semalaman. Saya menabraknya karena saya melihat resep permen, dan beberapa permen Thailand meminta gula yang dihisap seperti ini. Selain asap,...
Jika resep kue coklat meminta dua telur dan saya menambahkan tiga telur, apa pengaruhnya pada cookie saya? Begitu juga jika perlu dua telur dan saya hanya memasukkan satu telur, apa
Saya perlu membuat banyak kumpulan kue untuk pesta Sabtu depan, dan saya ingin mulai memanggangnya sekarang. Untuk memastikan mereka masih terasa segar enam hari kemudian, saya ingin memanfaatkan freezer saya. Saya dapat menemukan saran di internet tentang cara membekukan adonan untuk dipanggang...
Setelah mengikuti resep untuk kue gula, saya mendinginkan adonan yang dibungkus plastik selama 2 hari (resepnya menyebutkan bahwa saya bisa dinginkan di mana saja dari 2 jam hingga 2 hari). Saat saya mencoba merajut / menggulung adonan, adonan itu sangat kering dengan terbentuknya retakan, dan...
Apa cara terbaik untuk menambahkan rasa lemon ke dalam resep kue? Saya tahu jus lemon sangat asam, saya tidak ingin membuang PH adonan. Apakah ekstrak lemon sama? Kulit lemon? Apakah ada cara untuk
Kami memiliki masalah besar dalam mendapatkan cookie spritz kami dari cookie press kami untuk memisahkan dari cookie press dan menempel pada cookie sheet. Adakah sesuatu yang bisa kita tambahkan ke adonan kue untuk membuatnya terpisah dari kue tekan dan melampirkan ke panci lebih
Saya bertanya-tanya apa yang harus dicari dalam resep kue jika saya ingin memotongnya menjadi bentuk menggunakan pemotong kue. Beberapa cookie cenderung menyebar lebih banyak daripada yang lain sehingga tidak akan mempertahankan kemiripan bentuk aslinya. Saya memang melihat pertanyaan ini , tetapi...
Apakah menggunakan pisau bergerigi atau lurus, ini sepertinya menjadi masalah. Saya akhirnya membentuk ulang mereka dengan tangan pada lembar cookie sehingga mereka bulat, bukan oval. Apakah ada cara untuk mengiris adonan untuk mencegah perataan ini? PS: Saya harus mengklarifikasi bahwa adonan...
Terakhir kali saya mengganti maida dengan tepung buncis (menjaga semua bahan lain dan jumlahnya sama) dalam cupcake wortel. Satu-satunya perbedaan yang saya perhatikan adalah kenaikan. Cupcake tidak naik banyak. Sama sekali tidak ada perbedaan dalam tekstur / kelembutan / rasa. Faktanya cupcake...
Saya punya resep untuk cookie molase yang membutuhkan 3 bagian tepung biasa menjadi 1 bagian tepung kue untuk komponen tepung. Disebutkan bahwa Anda dapat menggunakan tepung gandum utuh, bukan tepung pastry jika perlu. Apakah tepung pastry lebih baik? Apa
Saya membuat kesalahan dengan membuat tetangga saya kue-kue ini-kue -mentega-oatmeal-chocolate-chip-cookies . Setiap kali saya melihat tetangga, mereka berterima kasih lagi kepada saya untuk kue-kue yang indah, "Oh, mereka sangat baik!" petunjuk sedikit Saya mogok dan membuat mereka batch lain...
Saya membuat resep hamantaschen yang cukup sederhana dan mudah tadi malam, dan hasilnya sangat baik. Satu-satunya pengganti yang saya buat adalah melenturkan 3 butir telur untuk 3 sendok makan yang digiling, biji rami gel dalam 9 sendok makan air. Saya pada dasarnya tidak terbiasa dengan adonan,...
Saya melihat resep kue kering roti teh hijau dengan isian ganache putih dan jatuh cinta padanya. Tapi di sini, cukup sulit untuk mendapatkan matcha, beberapa penjual pasar Amazon memiliki harga yang sangat tinggi. Sekarang saya ingin menggunakan ini sebagai inspirasi untuk membuat resep baru. Saya...
Saya pikir barang yang dipanggang yang termasuk soda kue harus dimasukkan ke dalam oven segera, kalau tidak mereka tidak akan naik. Tetapi beberapa resep kue meminta pendinginan adonan di dalam lemari es atau bahkan membekukannya, yang tampaknya akan merusak sifat ragi dari soda. Apakah ada tujuan...
Saya dan istri saya membuat beberapa kue yang dicelupkan ke dalam cokelat semisweet. Tapi cokelatnya terlalu tebal. Kami mencoba krim dan mentega untuk memperbaiki lapisan kue, hasilnya tidak ternyata. Apa yang bisa saya tambahkan ke cokelat semisweet untuk memungkinkannya melapisi cookie dengan...