Saya pikir barang yang dipanggang yang termasuk soda kue harus dimasukkan ke dalam oven segera, kalau tidak mereka tidak akan naik. Tetapi beberapa resep kue meminta pendinginan adonan di dalam lemari es atau bahkan membekukannya, yang tampaknya akan merusak sifat ragi dari soda. Apakah ada tujuan...
(Di Amerika Serikat,) Cookie chocolate chip Keebler mencantumkan telur sebagai bahan. Tetapi mereka mencantumkannya setelah garam, artinya jumlah telur dalam produk kurang dari (well, tidak lebih dari) jumlah garam. Dari kandungan natrium seseorang dapat mengetahui bahwa jumlah garam tidak lebih...
Saya membuat resep hamantaschen yang cukup sederhana dan mudah tadi malam, dan hasilnya sangat baik. Satu-satunya pengganti yang saya buat adalah melenturkan 3 butir telur untuk 3 sendok makan yang digiling, biji rami gel dalam 9 sendok makan air. Saya pada dasarnya tidak terbiasa dengan adonan,...
Apa dampak merakit adonan kue dengan cara yang berbeda dari yang dijelaskan dalam resep? Apa pesanan umum terbaik untuk menggabungkan lemak & gula krim, bahan-bahan kering dan bahan-bahan basah? Misalnya, resep kue Chocolate House Toll House mengatakan untuk menambahkan telur ke dalam campuran...
Beberapa batch pertama yang saya panggang terlihat bagus dan memiliki ketebalan yang bagus untuk mereka. Beberapa batch terakhir lebih tipis. Mengapa itu terjadi? Untuk referensi, saya menggunakan resep Chocolate Nestle
Saya sudah membuat kue untuk waktu yang tidak lama sekarang dan saya biasanya membaca web dan ratusan buku yang saya miliki di rumah sebelum saya mencoba resep. Namun ada satu hal yang tidak bisa saya lakukan dengan benar. Setiap kali kue atau sesuatu yang melibatkan telur dipanggang, saya...
Saya membuat Teacakes Rusia. Mereka telah didinginkan per resep selama kurang lebih 4 jam. Saya tidak bisa menggulung Teacakes menjadi bola karena adonan terlalu rapuh.
Saya ingin membuat resep di sini: http://www.shutterbean.com/2012/flourless-coconut-chocolate-drops/ Resep ini menyatakan bahwa Anda hanya perlu menggunakan empat putih telur. Saya benar-benar tidak ingin membuang 4 kuning telur (saya tahu Anda bisa membuat telur orak-arik dari mereka. Saya selalu...
Kemungkinan Duplikat: Apakah mungkin membuat kue tanpa oven? Saya seorang wanita miskin yang tidak mampu membeli oven. Saya punya pot di sini, arang, dan aluminium foil. Apa yang bisa menjadi trik untuk menggunakan arang sebagai alternatif untuk saya panggang? Saya benar-benar ingin...
Saya baru saja mulai membuat kue dan saya merasa cukup menyenangkan. Saya sekarang mengubah sedikit resep agar lebih sesuai dengan selera saya. Masalah yang saya alami adalah bahwa bahan swap sering menyebabkan tekstur berubah sedikit sehingga beberapa mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih...
Saya punya bisnis cookie. Saat ini saya menggunakan mixer 7 liter Kitchenaid dan hanya dapat membuat 50 cookie sekaligus. Saya sedang berpikir untuk meningkatkan ke mixer HL-400 40 liter Hobart. Saya memilih merek ini karena mereka memiliki pengikis mangkuk. Apakah Anda pikir mereka akan...
Saya kesulitan membuat kue saya menyebar sehingga saya bisa memiliki kue yang tipis dan kenyal. Saya sudah mencoba hampir setiap solusi yang mungkin, tetapi satu hal yang tidak bisa saya dapatkan adalah ketika mencampurkan bahan. Saya sering mendengar istilah "jangan berlebihan mencampur adonan...
Saya mengikuti resep di sini: http://allrecipes.com/recipe/best-chocolate-chip-cookies/ dan cookie keluar sedikit seperti kue daripada kue. BUKAN renyah, tidak renyah. Ini sedikit kenyal tapi rasanya enak sebenarnya. Apakah suhu dan waktu mati? 350F tampaknya agak rendah. Saya tidak yakin apakah...
Saya membuat kue molase. Saya tidak sengaja menaruh secangkir gula di bahan-bahan kering, ketika saya seharusnya hanya memiliki secangkir gula krim dengan mentega putih. Haruskah saya membuang bahan-bahan kering saya dan memulai lagi atau bisakah saya menyimpannya dan mungkin cookie saya hanya akan...
Saya ingin menambahkan aroma dan rasa pisang di cookie saya. Saya tidak yakin apakah saya harus mengganti tepung APP atau mentega dengan pisang. Terima kasih.