Jenis kue apa yang bisa dibentuk?

9

Saya bertanya-tanya apa yang harus dicari dalam resep kue jika saya ingin memotongnya menjadi bentuk menggunakan pemotong kue.

Beberapa cookie cenderung menyebar lebih banyak daripada yang lain sehingga tidak akan mempertahankan kemiripan bentuk aslinya. Saya memang melihat pertanyaan ini , tetapi itu hanya menyebutkan bahwa cookie dengan lebih banyak lemak di dalamnya akan menghasilkan cookie yang lebih tersebar. Jenis adonan kue apa yang masuk akal untuk dicoba dan dibentuk dan bisakah resep kue dimodifikasi untuk membuatnya lebih terstruktur?

baking cookies Dharini Chandrasekaran
sumber
3
Saya tidak punya saran khusus, tetapi menggunakan tips umum tentang menjaga cookie agar tidak menyebar (mis. Adonan dingin, ganti mentega dengan mentega putih) mungkin cukup untuk membiarkan Anda menggunakan segala jenis cookie untuk membentuk. Berikut beberapa kiat lainnya: davidlebovitz.com/2006/12/why-do-cookies-spread
janeylicious

Jawaban:

5

Cookie untuk membentuk kue biasanya digulung.

Kategori umum akan mencakup:

  • Cookie gula (seperti yang disebutkan Mien)
  • roti jahe
  • Adonan kue linzer

Cari resep tempat Anda menggunakan rolling pin. Ini sudah dirumuskan untuk penyebaran minimal.

Mengadaptasi resep kue lainnya untuk digunakan dengan pemotong kue akan lebih sulit, dan mungkin tidak sepadan dengan usaha saya, menurut saya.

SAJ14SAJ
sumber
2

Cookie kue pendek sering dapat dibentuk, terutama jika Anda menggunakan cookie.

pelakon
sumber