Sebagai bagian dari upacara penyambutan, Wakil Presiden Joe Biden menyantap roti jenis tertentu dalam upacara garam dan roti yang diadakan oleh orang-orang Ukraina yang sangat ramah pada bulan Juli 2009. rumit. apa nama roti
Kerak pada roti Prancis saya tidak pernah menjadi "keras" seperti di restoran, apa yang saya lakukan
Kami baru saja secara tak sengaja memanggang beberapa pedagang roti pipih dan tidak melihat penyerap oksigen masuk ke dalam oven bersamanya. Jika Anda tidak terbiasa, ini adalah paket kecil yang melindungi makanan dengan kata-kata besar "JANGAN MAKAN" yang tercetak di samping. Paket tidak terbuka,...
Biasanya ketika roti atau bahan adonan lainnya menjadi lebih sulit setelah beberapa hari, saya menggunakan microwave untuk memanaskannya dan melunak. Kenapa begitu? Rasanya sudah tidak enak lagi, tapi lebih baik makan dengan
Tidak seperti, misalnya, hampir segala sesuatu yang dibuat di atas kompor dan bahkan kue (tentu saja, selama kue Anda tidak jatuh ketika Anda mengeluarkannya dari oven), jika Anda berhenti membuat roti sepotong roti karena suatu alasan sebelum benar-benar dimasak itu tidak akan pernah kehilangan...
Gluten memiliki banyak efek pada adonan roti, seperti yang dijelaskan dalam jawaban yang indah ini . Saya pikir efek utama adonan roti adalah tiga yang pertama disebutkan di sana: Berikan elastisitas, mungkin karena jaringan penghubung yang diciptakannya dalam adonan; Perangkap dan simpan gas,...
Alih-alih bengkak sebagai roti utuh, roti saya akan sering mengembang di oven ke samping atau ke bawah - tampak 'meledak', air mata besar. Ini menghasilkan roti yang condong ke satu sisi, tidak naik dengan baik, atau umumnya tidak terlihat bagus. Mengapa ini terjadi dan apa yang bisa saya...
Terinspirasi oleh pertanyaan ini. Bagaimana saya bisa mencetak adonan roti basah dengan lebih mudah? , Saya cukup tertarik untuk mengetahui mengapa dan jenis roti apa yang harus dicetak? Apa yang akan terjadi jika kita tidak membuat skor
Menurut wikipedia , produk sampingan dari fermentasi ragi (seperti yang dilakukan dalam memanggang dikatakan) adalah karbon dioksida dan alkohol (belum tentu etanol - jenis yang bisa Anda mabuk). Jika itu masalahnya, maka secara teknis apakah setiap roti yang dinaikkan mengandung...
Saya menggunakan wadah ragi baru dari toko; Saya menyimpannya dengan baik (itu botol kecil) dan didinginkan. Saya pastikan untuk menggunakan air hangat dalam resep roti - Saya memeriksa suhu menggunakan termometer dapur digital. Saya mengikuti instruksi untuk membiarkan adonan naik di lingkungan...
Saya telah melakukan banyak membuat roti ragi akhir-akhir ini dan saya bertanya-tanya untuk apa garam dalam roti itu. Setelah melakukan penelitian ternyata (selain dari rasa mungkin) tujuannya adalah untuk "Mengontrol" ragi selama kenaikan. Ini membuat saya bertanya-tanya apakah mungkin membuat...
Saya tidak punya cukup waktu untuk memanggang roti. Dapatkah saya mendinginkannya atau membiarkannya di meja dan memanggangnya di lain
Saya punya resep untuk roti di mana tahap pertama membutuhkan 2 paket ragi kering aktif, 1 sdm gula pasir, dan 1/2 gelas air hangat untuk dicampur sampai ragi terbukti, dan kemudian 1/4 cangkir mentega potong dadu ditambahkan ke dalam ragi terbukti. Kemudian semua itu ditambahkan ke setengah dari...
Saya ingin membuat basis pizza yang mirip dengan pizza takeaway, dengan kata lain basis yang cukup tebal, kenyal, kenyal, dan elastis. Domino's dan Papa Johns adalah contoh dari jenis pangkalan, tetapi sebagian besar tempat pizza takeaway melakukan hal serupa. Basis biasanya tertutup sedikit tepung...
Ketika saya membuat focaccia sebelumnya hari ini, saya menyadari bahwa saya tidak pernah diberitahu mengapa kami membuat lesung pipi sebelum membuat roti. Googling cepat tidak mengungkapkan apa-apa, jadi saya bertanya di sini: mengapa kita membuat lesung pipi di focaccia sebelum dipanggang? Apakah...
Dengan kata lain, berapa suhu air maksimum yang bisa saya gunakan dalam adonan roti ragi? Saya tidak membuktikan ragi, saya menggunakan ragi kering cepat dan saya hanya menambahkannya ke bahan lain dan
Pasangan saya bekerja di sebuah restoran di mana mereka menyajikan penghuni pertama sebagai roti yang Anda makan untuk menyantap Anda sambil membaca menu. Mereka tutup pada hari Minggu, yang berarti sisa roti pada Sabtu malam pulang bersama karyawan (karena tidak dapat dijual seusia hari di toko...
Setiap kali saya membuat sourdough gandum 100%, ia menempel pada pisau ketika saya memotongnya bahkan setelah dibiarkan selama sehari sebelum dipotong. Apakah ini normal? Saya telah mencoba memvariasikan rasio hidrasi sedikit, tetapi masih berlaku dengan cara yang sama. Apakah ada "aditif" agar...
Pertanyaan ini sudah memiliki jawaban di sini : Dalam mixer baru saya, adonan roti saya dililit pengocok. Apa yang harus saya lakukan? (15 jawaban) Ditutup 4 tahun yang lalu . Saya memiliki mixer stand KitchenAid 5.5qt dengan kait adonan spiral mengilap
Kadang-kadang ketika saya membuat sosis kolaches atau gulungan kayu manis lapisan roti menjauh dari sosis atau isinya dan meninggalkan ruang terbuka di dalamnya. Pemisahan secara kosmetik tidak menarik, dan dapat membuat produk lebih sulit untuk dimakan karena cenderung berantakan ketika...