Kami baru-baru ini pindah ke gedung apartemen yang bagus dengan panggangan atap yang bagus. Saya sudah mulai belajar tentang memanggang, dan itu adalah kesalahan, karena sekarang saya sangat suka steak ribeye utama di atas panggangan (saya pikir, kami membeli Makanan Utuh, daging kelas 3)...
Saya yakin masing-masing memiliki perbedaan sendiri dalam tekstur (dan biaya) tetapi tidak benar-benar tahu persis apa itu atau apa yang paling baik digunakan untuk mereka. Saya suka tulang ribeye jadi saya tidak repot-repot mencoba bereksperimen dengan potongan lain seperti: Ribeye tanpa...
Saya perhatikan bahwa kadang-kadang ketika saya menggoreng steak daging sapi tidak berubah menjadi gelap tetapi menjadi agak berwarna terang. Saya juga memperhatikan bahwa steak yang berubah menjadi gelap selama menggoreng cenderung terasa lebih baik (lebih berair, lebih seperti daging sapi)...
Ketika saya memiliki sirloin steak, saya mengeluarkannya dari lemari es dan membumbui mereka ketika mereka kembali ke suhu kamar sebelum saya memasaknya. Saya menambahkan berbagai bumbu - garam, merica, bawang putih dll. Itu tergantung pada suasana hati saya. Saya perhatikan bahwa setelah saya...
Ketika saya menggoreng steak daging sapi tipis (1/4 ") di wajan / wajan (besi, tetapi tidak besi), saya menghadapi masalah berikut: Steak membungkuk, menjadi sedikit tidak teratur berbentuk kubah Karena itu, bagian-bagian dari steak yang bersentuhan langsung dengan wajan membakar dengan baik,...
Saya membeli 1/4 sapi jadi (saya punya pengalaman bagus dengan 1/2 babi dari penjual yang sama, jadi tidak merasa perlu untuk memulai dari yang kecil). Kami memasak daging sapi, dan itu baik-baik saja. Tetapi potongan kedua yang kami coba adalah strip NY dan lemak pada mereka terasa sangat ikan....
Di bawah ini adalah gambar steak yang saya masak malam itu. Ini adalah steak New York Strip yang diberi makan rumput, saya menggunakan panas sedang-tinggi di wajan besi, dibumbui dengan hanya garam dan merica dan dimasak selama 3 menit per sisi. Steak itu kira-kira setebal 1,5 ", dan dimasak sampai...
Saya ingin membuat resep stroganoff yang saya punya panggilan untuk Sirloin Tip Roast potong dadu, tapi saya baru-baru ini diberi beberapa steak mentah yang ingin saya gunakan di tempatnya. Steak yang saya diberikan tidak diberi label, jadi saya tidak tahu potongannya. Seberapa dipertukarkan...
Saya disuruh memasak daging sapi dan bison persis sama. Saya biasanya menggoreng steak dalam wajan sekitar 5 menit di setiap sisi dan biarkan sisanya untuk memasak sisa perjalanan. Ketika saya melakukan ini untuk bison steak ternyata menjadi sangat sulit di luar. Sebagian besar referensi online...
Mengikuti resep Steven Raichlen , kami menggunakan rok steak untuk membuat fajitas pada hari Minggu. Saya menemukan daging sangat kenyal / keras dan agak tidak menyenangkan secara keseluruhan. Apa yang bisa kita lakukan untuk meningkatkan
Ini mirip dengan Pertanyaan Ini , tetapi semoga cukup berbeda. Saya memiliki 3 kedai bir duduk di lemari es saya yang saya butuhkan untuk memasak malam ini. Saya diberitahu untuk meninggalkan mereka selama satu jam dan memberi mereka garam setengah jam sebelum memasak adalah cara untuk...
Mengukus sepertinya merupakan metode memasak yang ideal; Saya pernah melihatnya digunakan untuk sebagian besar sayuran, kadang-kadang ikan (salmon). Apakah mungkin untuk mengukus steak? Apakah itu dimasak dengan baik? (Saya menganggap targetnya adalah kematangan menengah.) Apa batasan steak yang...
Saya membeli sepotong tenderloin dan membuat beberapa Filet Mignon darinya. Saya mengalami kesulitan memotong filet menjadi bentuk paralel dengan permukaan yang relatif halus, seperti yang kami temukan di restoran mewah. Karena tenderloin begitu lunak dan lembut, daging berubah bentuk ketika...
Apa risiko makan steak yang kurang matang? Saya mencoba memasak steak setengah matang untuk pertama kalinya dan saya tidak tahu tentang trik kelapa sawit untuk melihat bahwa dagingnya sudah siap. Saya makan satu gigitan dan itu sangat lembut. Setelah saya mencari di Google dan menemukan trik...
Sebagian besar resep membutuhkan bawang saat membumbui steak, tapi ...
Apa yang harus saya cari ketika saya di toko memilih fillet mignon? Bagaimana saya bisa tahu dari potongan mana yang lebih cenderung potongan daging yang lebih
Saat memasak steak di atas panggangan saya, tampaknya bahkan pada suhu tetap 350 derajat F dan selama 20 menit steak tampaknya berubah dalam hal tekstur. Saya mendapatkan daging dari Hanaford yang sama dan saya selalu mendapatkan potongan 1 Inch. Jadi apa yang membuat steak lembab. Apakah itu ada...
Saya mengambil beberapa steak Porterhouse akhir pekan ini dan bermaksud untuk memasaknya dengan gaya steak, berusia tua dan dipanggang (AS) di bawah panas tinggi. Apa yang dilakukan penuaan-kering terhadap steak, dan mengapa ini salah satu langkah untuk memasak steak yang benar-benar luar...
Menurut ini: Minyak atau lemak apa yang digunakan untuk tujuan yang berbeda? For general pan cooking: olive oil (any kind), butter.. Saya melihat video dari youtube seperti Cara Memasak Steak oleh Jamie Oliver , ia juga menggunakan minyak zaitun dalam wajan, tetapi saya tidak yakin apakah masih...
Saya mencoba sesuatu pada akhir pekan, dan sepertinya bekerja dengan baik, jadi saya pikir saya akan meminta komentar. Kami berencana membuat steak untuk makan malam, dan kebetulan ada dalam kemasan plastik vakum. Jadi sebelum membuka tas saya menjatuhkannya ke air panas (sekitar 170F) selama...