Beberapa tahun yang lalu saya berkeliaran di sekitar Perempatan Yahudi di Roma dengan saudara perempuan saya dan melihat Carciofi alla giudia (artichoke goreng dalam) pada menu. Penasaran, kami mencobanya. Setiap sejak saya mencoba meniru kelezatan renyah murni! Sebenarnya tidak terlalu sulit...
Saya suka kentang goreng yang baik. Saya telah membuatnya dengan beberapa keberhasilan di rumah menggunakan resep Steak Frites yang awalnya dikembangkan oleh Cooks Illustrated / America's Test Kitchen. Dalam resepnya, kentang dipotong dibilas, direndam, digoreng pada suhu yang lebih rendah,...
Saya sudah mencoba menggoreng keripik beberapa kali, tetapi, meskipun itu menyenangkan dan rasanya relatif enak, mereka tidak berubah seperti keripik kentang komersial (seperti Lay's). Keripik buatan rumah saya menyerap terlalu banyak minyak, membuatnya agak terlalu basah, karena tidak ada kata...
Saya baru saja mendapatkan deep fryer pertama saya kemarin. Melihat berkeliling di toko-toko, saya menemukan bahwa saya bisa mendapatkan minyak goreng botolan, atau jenis lemak padat putih yang belum pernah saya gunakan sebelumnya, saya kira itu mungkin lemak babi (tapi saya tidak yakin ini adalah...
Saya ingin membuat kentang hash gaya selatan (potong dadu 1 / 3-1 / 2 inci kentang) dan saya ingin mereka lebih pada sisi berminyak. Ini membuktikan bahwa mereka memiliki bintik-bintik renyah tetapi lembut. Saya sudah mencoba menggorengnya tapi itu membuat mereka terlalu berminyak. Apa yang akan...
Haruskah Anda menggoreng dua kalkun dalam minyak yang sama atau lebih baik menggunakan minyak segar untuk kalkun
Ada banyak pertanyaan terkait dengan bunga gandum di situs ini sebelumnya, tetapi hampir semuanya fokus pada pembuatan roti. Saya ingin tahu apa efek menggoreng dengan tepung terigu dalam hal rasa, tekstur, dan kompleksitas menjalankan menggoreng dengan benar. Saya telah mendengar secara anekdot...
Saya telah mencari cara untuk menggoreng (bukan memanggang) ubi jalar, mungkin seperti metode menggoreng ganda untuk russet dan kentang seperti russet, untuk mendapatkan eksterior yang renyah. Mungkin saya kehilangan sesuatu tetapi saya kesulitan menemukan sesuatu untuk ubi jalar (apa pun...
Saya membuat ayam goreng gaya Jepang, jadi saya menggunakan paha ayam dengan kulit terbuka. Masalah saya adalah kulit ayam di ayam goreng selalu berakhir lembek. Saya telah mencari di web untuk beberapa info, dan beberapa mengatakan itu karena minyaknya tidak cukup panas. Atau mungkinkah waktu...
Saya menjalankan kios pasar kecil di mana saya memiliki Winco EFS-16 Fryer yang menampung 8L minyak. Karena saya harus keluar dari taman sekitar 1 jam setelah kami mematikan peralatan, apa cara tercepat dan teraman untuk mentransfer dan membuang minyak setelah kami mematikan alat penggoreng? Alat...
Saya relatif baru dalam menggoreng. Setelah melihat pertanyaan tentang penggunaan kembali minyak dan konservasi , saya masih bingung tentang apa yang terjadi dengan minyak saya ... Minyak bunga matahari saya sangat gila. Saya telah menggunakan kembali minyak ini untuk sementara waktu sekarang dan...
Saat ini saya terlibat dalam startup makanan dan kami menyempurnakan proses kami untuk kualitas produk. Kami menggoreng dada Bone-in, kuartal gelap, Sayap dan payudara tanpa tulang. Tantangan yang saya hadapi saat ini adalah memastikan ayam matang (165F) tetapi tidak matang (170F untuk putih, 180F...
Saya terkejut pertanyaan ini belum ada di sini, mungkin saya melewatkannya ... Sebagai permulaan, rasa pertama saya yucca dimasak sebagai semacam kentang goreng alternatif di restoran Bolivia, dan rasanya lezat. Mengingatkan saya pada goreng Perancis lebih enak, manis. Sangat terilhami oleh ini,...
Beberapa hari yang lalu saya membuat "bakso terong" (tidak ada daging di dalamnya - tidak yakin bagaimana Anda menyebutnya dalam bahasa Inggris). Resepnya cukup sederhana: panggang terong selama 45 menit untuk melunakkan bubur, masukkan ke dalam mangkuk dengan sendok, tambahkan bumbu, parutan...
Minyak goreng mana yang bisa digunakan untuk menggoreng untuk menghasilkan makanan yang paling renyah dan paling tidak berminyak. Apakah makanan yang berbeda membutuhkan minyak yang berbeda? Jika demikian, apa yang terbaik untuk makanan yang sudah babak belur, dan yang terbaik untuk makanan yang...
Saya memanaskan minyak kacang dalam panci aluminium murah dari Walmart. Setiap sekitar satu menit, ada suara letupan samar yang datang dari pot. Saya pikir ini karena pemanasan yang tidak merata, jadi saya mencoba memanaskan minyak selambat mungkin. Saat ini sekitar 110 derajat
Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: Bagaimana kentang goreng berbeda dari kentang goreng rata-rata yang ditemukan di Amerika Utara? 3 jawaban Di Belgia, kentang goreng sangat populer. Rasanya benar-benar luar biasa dan sangat berbeda dari kentang goreng Amerika...
Saya melihat beberapa pendapat tentang pertanyaan saya, dari beberapa tahun yang lalu. Hanya ingin tahu apakah ada yang punya ide yang diperbarui. Saya ingin menyajikan udang kelapa segar dan renyah sebagai bagian dari pesta makan malam untuk 12 orang. Saya lebih suka untuk tidak memiliki bau dan...