Saya sering menemukan diri saya membuat saus atau hiasan untuk pasta menggunakan daging sosis yang saya benar-benar hanya menggunakan lebih banyak sebagai daging giling yang sudah disembuhkan / dibumbui - saya melepaskan casing, kemudian memecah sosis dalam wajan sampai kembali ke chuck tanpa bentuk dari mana itu datang.
Namun belakangan ini, saya memiliki banyak masalah dengan de-casing - itu rusak, menempel pada daging, dan hanya merupakan rasa sakit pada umumnya untuk dihapus.
Saya menyadari bahwa teknik ini lebih mudah dengan sosis mentah daripada dengan sosis yang sudah dimasak, tetapi apakah ada yang punya trik atau tip keseluruhan untuk cara mudah membedakan sosis tanpa memanggang atau memasaknya terlebih dahulu?
Jawaban:
Saya biasanya hanya mengiris panjang dengan ujung pisau tajam, dan mengupas casing kembali utuh.
sumber
Ambil sosis ketika masih beku, jalankan beberapa detik di bawah air panas, ambil ujungnya dan mulai geser casing ke bawah. Sosis sempurna dan siap untuk digunakan. Jika sosis dicairkan, sosisnya akan pecah. Pekerjaan dan sosis jauh lebih mudah untuk dimakan.
sumber
Gunting Dapur paling cocok untuk saya. Saya melakukan hal yang sama ketika membuat versi Chili saya. Alih-alih menggunakan daging sapi, saya pergi dan mengambil sosis Italia pedas dan mengeluarkannya dari casing.
Atau seperti yang dikatakan orang lain, pisau pengupas seharusnya bisa digunakan.
sumber
Letakkan di bawah air panas selama beberapa detik, lalu mulailah dari satu ujung dengan sayatan kecil dan tarik sisanya. bekerja untuk saya setiap saat
sumber
Saya membekukan sosis lalu mengupasnya dengan pengupas sayuran. Beberapa sosis terbuang tetapi tidak sebanyak ketika Anda mengupasnya setelah dimasak. banyak daging yang terbuang jika Anda mengupasnya setelah dimasak - banyak daging menempel pada casing dan sangat sulit untuk dipisahkan.
sumber
Saya melihat video di mana seorang pria membungkus sosis dengan handuk kertas basah selama beberapa menit, kemudian mengiris casing terbuka memanjang, kemudian mengupasnya. Tampak seperti snap1
sumber
Saya bertanya-tanya apakah akan lebih mudah dengan sosis beku jadi saya membeli sosis beku dan itu benar-benar menghindar! Baru saja mengupas kulitnya seperti pisang, cemerlang!
sumber