Apa yang membedakan sosis babi dari babi tanah?

16

Saya perkenalkan ini dengan mengatakan bahwa saya pada dasarnya seorang pemula yang lengkap dalam hal memasak. Jadi saya minta maaf jika ini pertanyaan konyol.

Saya kadang-kadang suka memasak sesuatu menggunakan sosis babi tanah, tetapi sebagian besar waktu hampir tidak mungkin ditemukan di toko bahan makanan lokal. Namun, mereka tampaknya selalu memiliki daging babi tanah, yang saya pertimbangkan untuk digunakan sebagai pengganti. Saya tahu itu tidak akan menyebabkan dapur saya meledak atau semacamnya ;-) tapi saya ingin tahu, apa bedanya? Apa sebenarnya yang saya masukkan ke dalam makanan saya dengan menggunakan sosis yang saya akan lewatkan jika saya menggunakan daging babi biasa?

pork sausages David Z
sumber
3
Tidak ada salahnya menjadi seorang pemula. Semua orang harus mulai dari suatu tempat.
Daniel Bingham
Di mana Anda bahwa Anda kesulitan menemukan ini? Setiap toko kelontong di Atlanta akan memiliki beberapa jenis sosis, baik yang keluar maupun masuk. Apakah Anda mencari di tempat yang tepat di toko? Sosis kadang-kadang ditempatkan agak aneh sehubungan dengan daging secara keseluruhan.
Yossarian
1
Saya di tengah-tengah Pennsylvania. Dan saya benar-benar lupa bahwa mereka membawa semacam sosis giling dalam bungkus plastik, yang saya coba sekali, tetapi ternyata sangat tidak memuaskan.
David Z
Resep harus menunjukkan jenis sosis (ada lusinan). Setiap toko kelontong besar di AS akan sarapan dan sosis Italia, kadang-kadang di selubung yang bisa dihilangkan.
Jolenealaska

Jawaban:

15

Babi giling hanyalah itu, babi. Sosis babi adalah daging babi tanah yang telah dibumbui.

Anda dapat menggantinya, tetapi Anda harus membawa bumbu sendiri.

hobodave
sumber
Ok terima kasih. Adakah informasi tentang bumbu apa saja yang masuk ke sosis?
David Z
7
Semua jenis. Itu adalah topik yang luas. Di AS, lada & bijak menonjol. Sosis Italia memiliki adas & paprika merah yang menonjol.
hobodave
3
@ David, ada beberapa "varietas bernama" sosis di Inggris, lihat en.wikipedia.org/wiki/Category:English_sausages ... mungkin memberi Anda inspirasi untuk kombinasi bumbu :-)
Rob
3
Chorizo ​​Meksiko adalah sosis yang sangat banyak dibumbui, sangat berminyak. Saya biasanya tidak merekomendasikan ini sebagai pengganti "sosis" dalam resep. Ini mungkin berhasil, tetapi Anda harus sadar bahwa itu akan secara signifikan mengubah profil rasa, dan warna hidangan yang Anda buat.
hobodave
2
Namun biasanya, sosis babi mengandung banyak lemak dibandingkan dengan daging babi standar.
markh
7

Babi adalah kata yang dianggap berasal dari hewan babi sebagai produk makanan. Kita tidak makan "babi" melainkan makan "babi". Sosis adalah daging giling yang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah dalam berbagai bentuk. Sosis dapat dibuat dari daging apa pun, tidak terbatas pada daging babi.

Mike Yockey
sumber
4

Seperti yang sudah Anda temukan, sosis giling tidak selalu tersedia.

Jika departemen daging memiliki sosis segar, Anda dapat membelinya, memotong selubung dan mengeluarkan sosis.

ManiacZX
sumber
0

Di sini, di Inggris, Anda dapat membeli daging sosis dari tukang daging. Ini biasanya telah menambahkan bahan (rusk, lemak dll) yang memberikan 'sosis' ketika dimasak. Daging babi biasa (cincang di Inggris) hanyalah daging cincang.

5arx
sumber
0

Sosis babi lokal kami yang manis: daging babi, air, garam, lada, ketumbar. Dengan membaca label, saya bisa tahu apa perbedaannya dalam paket khusus ini.

Gary D.
sumber
-1

di toko kelontong Anda dengan makan siang, dll dan Anda akan melihat paket bob evans pasti. akan ada beberapa merek sosis yang berbeda dalam tabung, gunakan ini seperti yang Anda lakukan massal dari meja daging.

Jennifer
sumber