Bagaimana cara menggoreng sosis Italia tanpa menghasilkan banyak asap?

8

Saya baru saja menggoreng 2 sosis Italia pada wajan anti lengket, yang menghasilkan asap cukup banyak untuk mematikan alarm asap saya.

Sosisnya lezat, tetapi bagaimana saya bisa melakukannya lain kali tanpa menghasilkan banyak asap?

frying sausages Emmett
sumber
Apa yang kamu goreng?
hobodave
@Chad. Tidak dapat berbicara untuk poster, tetapi saya telah menemukan bahwa orang menyukai beberapa paragraf kecil, bahkan untuk jawaban singkat. Sesuatu tentang blok teks tiga baris hanya terlihat kecil, tidak signifikan, dan tidak menarik.
Ocaasi
@Oasiasi. Poin yang bagus. Terima kasih untuk bantuannya.
Chad
@Emmet - apakah Anda memiliki tudung ventilasi dengan kipas? Jika demikian, apakah kipas membantu?
justkt
@Chad Tidak jelas siapa yang menjawab pertama kali ketika saya menerimanya. Kedua jawaban itu "dijawab 2 jam yang lalu" dan jawaban dengan jumlah suara yang sama diurutkan secara acak.
Emmett

Jawaban:

10

Gunakan sedikit panas.

Tidak jelas apakah Anda menggunakan lemak di sini. Jika ya, Anda harus mengetahui titik asap dari minyak apa pun yang Anda gunakan.

Dengan mematikan panasnya, Anda akan mengurangi jumlah lemak yang Anda bakar, dan berubah menjadi asap. Jika Anda ingin tetap mendapatkan bagian luar yang segar dan renyah, Anda dapat membakar sosis sebentar dengan panas tinggi sebelum dimasak sepenuhnya. Meskipun, itu mungkin tidak relevan karena Anda tidak benar-benar mendapatkan sears bagus dengan permukaan non-stick.

hobodave
sumber
7

Panas yang lebih rendah.

Anda harus bisa menggorengnya dengan panas yang nyaman (mis. Sedang daripada tinggi sedang).

Juga, jika Anda menambahkan minyak ke dalam wajan, gunakan minyak yang lebih tinggi seperti kanola. Jika Anda memiliki layar yang memerciki, itu dapat membantu menjebak sebagian minyak daripada membiarkannya jatuh kembali ke dalam panci dan terbakar.

Chad
sumber
sebuah eksperimen ...
Ocaasi