Ketika menyajikan mascarpone dengan roti bakar Prancis untuk ibuku, dia berseru, "Oh, ini krim bergumpal yang kumiliki ketika aku masih kecil!" Apakah mascarpone dan krim bergumpal itu sama? Jika tidak, apa
Pertama, saya perhatikan semua hidangan kari yang kami makan di restoran India terasa "kental" . Sekarang, saya tidak tahu apakah mereka menambahkan krim , atau yogurt, atau santan ? Dalam jenis masakan apa kita membutuhkan jenis zat apa untuk membuatnya
Adakah yang pernah mencoba menggunakan food processor untuk membuat es krim dengan nitrogen cair? Karena wadahnya tidak terbuat dari baja tetapi plastik keras, saya ingin tahu apakah boleh menggunakan pengolah makanan untuk melakukan pengadukan. Saya kira plastik itu akan berubah menjadi gelas...
Ini mungkin dianggap di luar topik, tetapi saya pikir itu layak untuk ditanyakan, karena saya tidak tahu harus bertanya ke mana lagi - Saya mencoba membuat sesuatu dengan paksa mengeluarkan kue. Saya telah melakukan beberapa pengujian dengan sekaleng reddi cambuk, dan saya telah menemukan bahwa...
Baru-baru ini saya menemukan sebuah buku resep antik, dan ada beberapa puding yang indah. Saya benar-benar memperhatikan custard almond, tetapi tidak untuk melayani sebagai custard, tetapi untuk membekukan dalam pembuat es krim dan berfungsi sebagai hidangan penutup musim panas yang bagus. Jadi,...
Ulang tahun istri saya akan datang dan saya ingin membuat kue untuknya. Saya berpikir untuk membuat lapisan kue bolu, saus amarena ceri (ceri, anggur dan gula), cokelat mousse, lapisan lain kue bolu dengan saus, krim diplomat dan ceri amarena di atasnya. Masalahnya adalah saya tidak akan punya...
Saya mengikuti resep ini untuk membuat beberapa Icecream Vanilla Prancis. Saya harus menyiapkan krim buatan sendiri dari awal, karena saya kekurangan bahan. Setelah menyelesaikan memasak, selama waktu beku, campuran menjadi lebih seperti jeli - goyah dan kenyal. Saya terus mengaduk dan memecahkan...
Saya mengapungkan es krim dengan Diet Pepsi. Saya selalu senang ketika es krim menjadi renyah . Semakin renyah saat saya menggunakan soda dingin daripada suhu kamar. Apakah soda saya membeku di es
Saya mencari resep es krim untuk mencoba membuatnya untuk pertama kalinya. Saya menemukan resep yang menggunakan dasar puding (dengan telur) dan kemudian beberapa yang tidak menggunakan telur. Saya juga berencana untuk membeli pembuat es krim karena saya berencana untuk membuat banyak rasa yang...
Baru-baru ini saya menyadari betapa mudahnya membuat mentega sendiri di rumah (terima kasih, SA!). Apakah ada manfaat signifikan untuk ini sebagai lawan membeli mentega di toko kelontong? Saya tidak memiliki akses ke sapi perah, jadi saya harus membeli krim. Sepertinya itu akan mengurangi...
Misalkan saya membuat es krim dengan cara lama, dengan menyimpan semangkok es krim di dalam mangkuk yang lebih besar dari larutan garam meja yang didinginkan hingga di bawah titik beku. Berapa banyak air garam yang saya butuhkan per 100 g es krim? Apakah itu tergantung pada jenis es krim yang...
Saya membuat saus krim tadi malam untuk meletakkan tortellini. Pilihan krim saya di toko adalah krim kocok berat dan setengah setengah. Saya menggunakan keduanya dan ternyata berair. Mana yang harus saya
Saya membuat es krim kesenangan Turki, tetapi potongan-potongan kesenangan Turki dilapisi gula komersial yang saya lipat sangat keras ketika beku dan kemungkinan masalah bagi tamu yang tidak curiga. Jadi, saya ingin solusi dan berpikir mungkin membuat saus kental atau kesenangan turki lebih lembut...
Apakah krim asam di pasar super dibuat di whey tradisional? (Haha hanya bercanda.) Metode tradisional pembuatan krim asam mudah dijelaskan: susu dipintal menggunakan centrifuge untuk mengekstraksi krim kental, yaitu 1 bagian krim, 9 bagian susu. (Krim untuk mentega lebih ringan dari ini). Krim...
Saya mencoba untuk mengentalkan krim gratis laktosa dan tidak menebal sama seperti krim biasa. Ada
Saya benar-benar tertarik pada dasar-dasar teori pembuatan es krim. Setiap orang yang sedikit canggih dengan es krim buatan sendiri tahu, bahwa bahan-bahan tertentu dan rasio yang harus dipenuhi untuk membuat es krim yang baik. Faktanya, memahami teori pembuatan es krim dan mengetahui cara...