Tanpa konteks, pertanyaan Anda sulit dipahami. Bagaimana Anda mencoba mengentalkan krim? Untuk apa Anda ingin menggunakannya?
rumtscho
Jawaban:
1
Metode terbaik tergantung pada apa yang Anda coba lakukan dengan krim (menambahkannya ke resep atau memakannya polos, menyajikan panas atau dingin, dll.) Tetapi di sini ada beberapa tips umum:
Campur tepung jagung (tepung jagung di AS) dalam sedikit krim dingin (atau susu) dan kemudian panaskan sampai mengental, sama seperti mengentalkan saus atau saus. Lalu aduk campuran kental ke dalam krim.
Jumlah tepung jagung yang harus Anda gunakan tergantung pada jumlah krim yang Anda coba kentalkan tentu saja tetapi 1-2tsp biasanya banyak.
Metode lain yang berfungsi:
bubuk / daun gelatin (hati-hati untuk tidak menambah terlalu banyak atau campuran Anda akan berakhir terlalu gelatin)
kuning telur dipanaskan dalam krim (pikirkan custard ) - hati-hati agar tidak terlalu panas atau Anda akan berakhir dengan orak-arik telur
Jawaban:
Metode terbaik tergantung pada apa yang Anda coba lakukan dengan krim (menambahkannya ke resep atau memakannya polos, menyajikan panas atau dingin, dll.) Tetapi di sini ada beberapa tips umum:
Campur tepung jagung (tepung jagung di AS) dalam sedikit krim dingin (atau susu) dan kemudian panaskan sampai mengental, sama seperti mengentalkan saus atau saus. Lalu aduk campuran kental ke dalam krim.
Jumlah tepung jagung yang harus Anda gunakan tergantung pada jumlah krim yang Anda coba kentalkan tentu saja tetapi 1-2tsp biasanya banyak.
Metode lain yang berfungsi:
sumber