Alih-alih membeli arang benjolan atau briket setiap waktu, bisakah saya membakar birch dan menggunakannya sebagai panas untuk bbq arang
Apa sebenarnya yang membuat arang berasap memiliki rasa berasap? Apakah rasa berasap terjadi jika Anda membakar kayu untuk membuat batu bara dan kemudian menggunakan batu bara untuk memasak? Atau apakah itu hanya terjadi ketika Anda menggunakan benjolan / briket arang yang dibeli di...
Saya berencana untuk mengadakan Barbeque pada akhir bulan dan saya ingin melayani berbagai kebab gaya 'Yunani' yang berbeda. Saya tidak mencari balasan, tetapi apa inti dari menciptakan makanan panggang / barbeque yang rasanya Yunani. Setiap kali saya memiliki kebab di Yunani atau di restoran...
Kanguru adalah daging yang tidak biasa bagi sebagian besar dunia. Dari reputasi, sulit untuk memasak dengan benar karena cenderung mengering : Daging kangguru sangat rendah lemak, biasanya kurang dari 2%. Ini lebih rendah dari kebanyakan daging merah lainnya. Ini membuat Kanguru sangat sehat...
Pendek: Apakah ada teknik yang tepat untuk memasak ayam (dengan kulit) di atas panggangan, tanpa sedikit bola api ayam? Panjang: Tuan tanah saya sebelumnya suka memasak di atas barbecue, sangat tidak disukai oleh selera kami. (Kami bergantian memasak hari). Ayamnya selalu terbakar dan kulitnya...
Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 2 tahun yang lalu . Seorang anggota...
Saya hanya ingin meminimalkan hidangan yang dibawa ke BBQ - merendam daging babi dalam lemon / ramuan / minyak zaitun dengan beberapa sate ayam. Adakah yang perlu dikhawatirkan dengan trichonosis saat menyiapkan daging babi dalam hidangan yang sama dengan daging lainnya pada suhu kamar? Saya tidak...
Saya telah membaca beberapa tempat tentang merokok iga dan menggunakan metode 3-2-1 atau 3-2-2. Tentang apa semua ini? Apa yang ditandakan setiap angka?
Saya telah bereksperimen dengan BBQ pada berbagai perokok selama beberapa tahun terakhir. Awalnya saya mencoba beberapa Briket Kingsford dan kesulitan mengatur suhu. Ada sejumlah besar abu yang dihasilkan yang tampaknya memadamkan api. Saya melakukan sedikit riset dan menemukan bahwa tanah liat...
Dalam Cooks Illustrated resep brisket BBQ dan banyak lainnya Saya telah melihat, mereka menyerukan untuk memindahkan brisket dari panggangan di mana mereka dihisap ke oven untuk menyelesaikan. Saya bertanya-tanya mengapa resep meminta langkah ini daripada menyelesaikan di panggangan....
Saya sedang melihat resep saus BBQ berbasis cuka, dan banyak dari mereka memberitahu Anda untuk membiarkan campuran itu duduk selama satu hari agar citarasa menyeimbangkan satu sama lain. Saya juga melihat saran ini untuk kari dan semur - orang mengatakan bahwa mereka lebih enak di hari berikutnya...
Saya telah membaca banyak tentang pilihan pengganti daging vegan terbaru, tetapi saya mengalami kesulitan untuk memutuskan antara nangka hijau dan hati palem. Saya bertanya-tanya apa kelebihan dan kekurangan masing-masing. Mengapa saya lebih suka masing-masing?
Saya sudah mengikuti resep untuk bakso tetapi mereka terlalu longgar untuk memakai bbq. Saya pikir saya mungkin bisa menaruhnya di lemari es sebelum memasaknya, atau membuat cokelat dalam wajan sebelum meletakkannya di bbq - saya bertanya-tanya, apakah ada yang tahu bagaimana cara membuatnya...
Panas apa yang harus saya gunakan untuk paprika merah (hijau / arang)? Haruskah itu: langsung atau tidak langsung tinggi sedang Rendah lamanya?
Saya tertarik untuk memasak daging ala Brasil, seperti yang mereka lakukan di restraunts BBQ di mana daging disajikan di nampan di irisan kecil. Apakah ada cara yang efektif untuk melakukan ini tanpa cooker lambat berputar besar (maaf tidak tahu nama / terminologi yang benar).