Apa yang terjadi pada teh panas yang diseduh ketika dibiarkan dalam cangkir selama beberapa waktu (hingga beberapa jam), yang merusak rasa minuman dan mengubah warnanya? Proses kimia apa yang mengarah pada hasil yang tidak diinginkan dan apa metode umum untuk mencegah teh menjadi terlalu...
Resep persiapan teh saya mengatakan untuk menyiapkannya menggunakan air yang dipanaskan hingga 96 derajat Celcius. Ketika air dipanaskan dalam standar, ketel listrik tipikal mencapai suhu ini? Apakah (selalu?) Segera setelah saklar mati? Atau 100 derajat Celcius, dan saya harus menunggu sekitar....
Saya penggemar teh. Saya berasal dari Punjab, India. Saya suka dengan kapulaga dan susu dan air dalam proporsi 1: 1. Dan saya suka merebus semuanya (ini adalah cara yang dilakukan di sebagian besar rumah tangga India). Baru-baru ini, saya perhatikan bahwa teh rasanya jauh lebih enak jika saya...
Saya memiliki sejumlah teh, beberapa di antaranya memerlukan suhu seduhan yang lebih rendah daripada yang lain (misalnya, saya memiliki Teh Hijau tertentu yang meminta seduhan pada suhu 70 ° C, 158 ° F). Saya bertanya-tanya bagaimana cara mendapatkan air pada suhu ini, dan saya dapat memikirkan 4...
Saya memiliki salah satu saringan teh teeli ini , dan ini luar biasa. Ini adalah keranjang logam yang sangat halus dengan bingkai plastik. Saya sudah memilikinya mungkin selama 10+ tahun dan masih berfungsi dengan baik setelah menyeduh ribuan cangkir teh. Masalahnya: Namun, tampaknya mesh logam...
Sementara tinggal dengan seorang teman yang tinggal di suatu tempat dengan air yang sangat keras, kami terbiasa membuat teh dengan air botolan, masih, karena air keran terlalu sulit untuk membuat secangkir teh yang baik. Suatu hari, kami kehabisan air, tetapi memiliki beberapa botol air...
Salah satu tanda biji kopi segar yang dipanggang dengan baik adalah busa. Ketika Anda menuangkan air panas ke dalam media Prancis, busa itu, sering membentuk kepala hingga 2 "tinggi. Dan ketika Anda menggunakan mesin espresso, Anda mendapatkan busa yang bagus yang disebut" crema ". Namun, jika...
Saya memiliki teh hitam cantik yang mengandung kafein cukup tinggi, yang ingin saya pertahankan. Sayangnya, saya bukan penggemar kepahitan yang disebabkan oleh tannin, dan saya ingin menghilangkannya jika mungkin tanpa menghilangkan kafein juga. Saya berpikir untuk membilas dedaunan dengan air...
Saya diberi tahu bahwa saya harus membilas teh Cina dengan air matang sebelum infus penuh pertama yang dimaksudkan untuk diminum. Saya membuat teh yang kadang-kadang sangat mahal dari Taiwan dan saya merasa sia-sia membuang panci pertama hanya untuk "membilas". Namun, ibu mertua saya bersikeras...
Saya telah membuat teh dalam kendi gelas sederhana selama beberapa tahun, tetapi kebetulan saya memecahkannya. Ketika saya pergi berbelanja, saya melihat banyak teko dengan saringan terintegrasi, yang terlihat nyaman. Tapi ada perbedaan besar di antara saringan. Beberapa dibuat dari jaring baja...
Apa perbedaan praktis antara menggunakan teh daun kantong longgar vs. Apakah ada perbedaan kualitas, kandungan kafein, dll?
Di webshop teh biasa saya, Anda selalu dapat melihat tahun dan bulan apa teh itu dipanen. Baru-baru ini mereka membawa panen Darjeeling musim semi ini. Tetapi mereka juga minum teh dari 2011 (dalam hal ini teh hitam). Bagaimana waktu panen dengan teh? Kapan teh dianggap "tua"? Apakah mereka...
Saya minum teh pu-erh, dan saya suka smokiness-nya. Saya berpikir untuk mencoba memasukkannya ke dalam piring. Secara khusus, saya berpikir tentang menggunakan sesuatu seperti kode pasifik. Maka saya berpotensi membuat saus atau gosok untuk itu. Adakah saran untuk memasukkan teh ke dalam hidangan...
Fitur apa yang harus saya cari ketika membeli teh hitam longgar berkualitas
Standar ISO untuk menyeduh teh mengatakan "6 menit". Tentu saja teh yang berbeda memiliki sifat yang sangat berbeda, tetapi ... Untuk "teh hitam komoditas biasa" dan "teh hijau komoditas rata-rata", akankah meninggalkan kantong teh lebih lama (katakanlah 1 jam atau 1 hari) menghasilkan kandungan...
Saya ingin menyeduh teko teh dan menyimpan termos di dalamnya agar tetap panas dalam semalam sehingga saya bisa meminumnya sebelum bangun dari tempat tidur. Saya sudah mencoba pendekatan ini dan menemukan bahwa meskipun teh terasa enak diseduh baru saja, pada pagi hari teh ini sangat astringen,...
Seperti yang pernah ditulis Crystal Gale, " Kamu akan membuat teh hijau saya, cokelat. " Atau sesuatu seperti itu. Ketika saya biasanya memesan teh hijau (gratis atau hampir gratis) di restoran Jepang, biasanya terasa hijau. Di rumah, terlepas dari merek dan waktu di rak, biasanya kecoklatan. Saya...
Di teh, juga ada bubuk teh, yang kami gunakan. Di kopi juga, ada bubuk kopi. Mengapa kita tidak membuat kopi dengan cara yang sama persis seperti membuat
Permukaan secangkir teh yang tenang tampaknya selalu ditutupi oleh film tipis yang tidak bisa dipindahkan, bahkan ketika arus konveksi masih menggerakkan benda-benda di dalam cairan dengan kecepatan tertentu. Permukaan memantulkan cahaya sedikit seperti minyak. Ketika menyentuh film dengan sendok...
Saat ini saya memiliki teko gelas borosilikat. Gelas tampaknya memiliki keunggulan karena tidak akan menyerap rasa sehingga dapat digunakan untuk semua gaya teh. Apa keuntungan menggunakan teko tanah liat atau keramik di atas gelas? Saya tidak tertarik pada perbedaan gaya atau ukuran, hanya bahan...