Mengapa kita tidak membuat kopi dengan cara yang sama seperti membuat teh?
9
Di teh, juga ada bubuk teh, yang kami gunakan. Di kopi juga, ada bubuk kopi. Mengapa kita tidak membuat kopi dengan cara yang sama persis seperti membuat teh?
Anda memang membuat kopi dan teh dengan cara yang sama, dengan menanamkan daun atau bubuk dalam air panas ... (atau dengan melewatkan air panas melalui kopi untuk espresso). Bahkan, sebagian besar mesin yang bekerja dengan "kapsul" membuat teh serta kopi.
nico
Selain kaleng biasa, sebagian besar toko kelontong sekarang menjual kopi dalam satu kantong "teh" yang Anda gunakan dengan cara yang persis sama.
Kevin
Jawaban:
14
Saya membuat kopi dengan cara yang sama seperti teh. Saya baru saja melakukannya pagi ini. Ini disebut "pers Perancis". Yang juga bisa digunakan untuk teh ...
"No French press version": Taruh panci air di atas kompor, tunggu sampai air mendidih, matikan kompor, tunggu 1 menit (jadi airnya sedikit dingin), tambahkan kopi, tutup dan tunggu 5 menit. Persis seperti membuat teh.
Daniel Platon
9
Itu mendidih ke suhu (pun intended).
Menurut Wikipedia, suhu ideal untuk menyeduh kopi adalah 200 ° F, yaitu sekitar 93 ° C. Artinya, suhunya sedikit di bawah titik didih air (yaitu 100 ° C). Itu hanya merebus air dan menuangkannya di atas kacang akan menghasilkan suhu yang terlalu panas. Dengan mesin kopi standar seperti ini
masalahnya diselesaikan dengan elegan. Elemen pemanas membuat air mendidih. Air kemudian mengalir melalui tabung. Ini cukup mendinginkan air, sehingga suhunya sekitar 93 ° C ketika menetes ke kopi.
Teh, di sisi lain, membutuhkan suhu lain. Beberapa teh (teh hitam, teh Pu'er dan teh herbal) membutuhkan air mendidih. Jadi seseorang hanya mendidihkan air dalam ketel dan kemudian menuangkannya di atas daun teh.
Saya pikir, agar ini menjadi respons yang valid, Anda perlu mengatakan "kopi juga bisa dibuat secara optimal dalam kantong teh dengan air 200 derajat." Tetapi untuk beberapa alasan Anda berhenti mengatakan ini. Entah Anda tidak setuju dengan ini dalam hal mana penjelasan jelas diperlukan (karena pada dasarnya Anda mengatakan suhu adalah satu-satunya alasan) atau Anda setuju dengan itu dan karenanya harus menambahkannya.
WetlabStudent
Bagi saya tas itu tidak penting - itu hanya cara praktis untuk memisahkan bubuk / daun dari minuman. Saya setuju bahwa Anda dapat menggunakan tas untuk membuat kopi, jika Anda hanya perlu satu cangkir.
soegaard
3
Kopi dan teh digunakan untuk tujuan yang sama (minuman panas dengan kafein; penyedap dalam berbagai konteks lain) tetapi itulah satu-satunya kesamaan mereka.
Teh adalah daun kering (yang bisa dimasak, dihisap, atau difermentasi sebelum dikeringkan).
Kopi adalah benih yang digiling.
Teh memiliki lebih banyak kesamaan dengan oregano kering, atau dengan kubis, daripada dengan kopi. Kopi memiliki lebih banyak kesamaan dengan selai kacang, atau mungkin almond yang kuat, dibandingkan dengan teh.
Pertanyaan yang lebih baik adalah "mengapa cara kita mempersiapkan dan mengonsumsi tanaman yang sangat berbeda ini begitu mirip?" Sungguh mengherankan tidak ada perbedaan lebih dari yang Anda perhatikan.
Sejujurnya, saya juga tidak melihat inti dari pertanyaan lain. Cukup ketika Anda membuat teh atau kopi Anda melakukan ekstraksi dengan air panas. Fakta menggunakan daun atau biji atau kulit kayu atau buah-buahan sama sekali tidak relevan dengan masalah ini ...
nico
@nico: Mengapa itu tidak relevan? Apakah Anda menyarankan bahwa seseorang harus mengharapkan semua ekstraksi air panas menjadi sama, terlepas dari apa yang diekstraksi? Jika demikian maka saya akan mengajukan pertanyaan yang sama dengan yang Kate miliki: Mengapa ada yang berpikir begitu?
Aaronut
@Aaronut: apa yang saya katakan adalah hanya karena tanamannya berbeda, itu tidak berarti bahwa mereka tidak dapat digunakan dengan cara yang sama. Saya tidak melihat sesuatu yang mengejutkan dalam hal ini.
nico
1
@nico: Saya pikir Anda menunjukkan beberapa bias di sini. Jika Anda tidak pernah minum teh atau kopi dan melihat daun teh dan biji kopi secara berdampingan, apakah Anda benar-benar menganggap metode persiapannya sama atau bahkan serupa untuk masing-masing? Lalu mengapa tidak sama dengan daun salam, oregano dan kacang tanah?
Aaronut
@Aaronut: lalu mengapa tidak bertanya mengapa kita bisa memasak iga dan capsicum di atas panggangan? Secara pribadi saya tidak melihat mengapa dua hal berbeda yang dimasak dengan cara yang sama harus menjadi hal yang luar biasa ... jelas itu hanya pendapat saya, itu sebabnya saya memang meninggalkan komentar dan tidak menyuarakan jawabannya.
Jawaban:
Saya membuat kopi dengan cara yang sama seperti teh. Saya baru saja melakukannya pagi ini. Ini disebut "pers Perancis". Yang juga bisa digunakan untuk teh ...
sumber
Itu mendidih ke suhu (pun intended).
Menurut Wikipedia, suhu ideal untuk menyeduh kopi adalah 200 ° F, yaitu sekitar 93 ° C. Artinya, suhunya sedikit di bawah titik didih air (yaitu 100 ° C). Itu hanya merebus air dan menuangkannya di atas kacang akan menghasilkan suhu yang terlalu panas. Dengan mesin kopi standar seperti ini
masalahnya diselesaikan dengan elegan. Elemen pemanas membuat air mendidih. Air kemudian mengalir melalui tabung. Ini cukup mendinginkan air, sehingga suhunya sekitar 93 ° C ketika menetes ke kopi.
Teh, di sisi lain, membutuhkan suhu lain. Beberapa teh (teh hitam, teh Pu'er dan teh herbal) membutuhkan air mendidih. Jadi seseorang hanya mendidihkan air dalam ketel dan kemudian menuangkannya di atas daun teh.
Lihat http://en.wikipedia.org/wiki/Tea untuk suhu teh.
sumber
Kopi dan teh digunakan untuk tujuan yang sama (minuman panas dengan kafein; penyedap dalam berbagai konteks lain) tetapi itulah satu-satunya kesamaan mereka.
Teh memiliki lebih banyak kesamaan dengan oregano kering, atau dengan kubis, daripada dengan kopi. Kopi memiliki lebih banyak kesamaan dengan selai kacang, atau mungkin almond yang kuat, dibandingkan dengan teh.
Pertanyaan yang lebih baik adalah "mengapa cara kita mempersiapkan dan mengonsumsi tanaman yang sangat berbeda ini begitu mirip?" Sungguh mengherankan tidak ada perbedaan lebih dari yang Anda perhatikan.
sumber