Terkait: Apa yang dilakukan kansui terhadap adonan dalam pembuatan mie? Saya ingin membuat mie ala own sendiri. Saya telah membaca banyak tentang kansui dan membuat kansui Anda sendiri dengan campuran bubuk natrium dan kalium karbonat. Saya juga melihat beberapa resep yang menggantikan bubuk...
Ada sesuatu yang spesial tentang makanan yang dimasak dalam wajan yang disebut wajan hai? Apa itu dan bagaimana saya mendapatkan makanan saya untuk memilikinya?
Saya suka tulang rusuk gaya Cina. Mereka tampaknya memiliki rasa / aroma prem manis untuk mereka dan daging tampaknya karamel. Saya ingin mencoba ini di rumah, bagaimana mereka disiapkan dan
Suatu hari saya menyiapkan Tahu Jenderal Tso. Rasanya enak, tetapi hasilnya tidak seperti yang saya inginkan. Seperti banyak hidangan Cina lainnya, kubus tahu di Tahu General Tso dilapisi oleh lapisan tipis seperti jeli yang terdiri dari tepung jagung, cairan dan bumbu. Lapisan seharusnya sedikit...
Restoran Cina lokal saya (Happy Chef on King St, Sydney untuk siapa saja yang berminat) mengerjakan hidangan sederhana berupa ayam kulit setengah renyah, disajikan dengan nasi dan saus yang mereka sebut 'saus Santon'. Ini adalah saus paling menggelikan yang pernah saya temui, tapi saya tidak tahu...
Saya akan mencoba resep terong cina yang panas dan masam ini yang menyerukan terong cina. Namun, saya hanya memiliki terong "biasa" yang Anda temukan di toko bahan makanan khas Amerika. Apakah ini dapat digunakan sebagai pengganti langsung? Apakah ada peringatan yang harus saya ketahui? Terong...
Apalagi saat ada saus di dalam makanan. Tampaknya saus tidak terlalu panas dalam microwave. Saya menduga jenis tepung yang digunakan dalam saus adalah masalah tetapi saya tidak