Di sekitar sini, Anda terkadang dapat menemukan espresso instan. Entah apa yang dipikirkan oleh para puritan, tetapi itu membuat "microwave lattes" yang sangat baik: isi cangkir Anda dengan susu, bukannya air, panaskan, tambahkan espresso instan, tambahkan pilihan Anda dengan pemanis, aduk, dan nikmati. Tidak berbusa, tapi saya biasanya merasa jengkel.
Marti
Jawaban:
11
Anda bisa cukup dekat, sebenarnya:
Aeropress akan memberi Anda ekstraksi kopi yang layak. Panaskan susu dalam microwave, dan gunakan busa seperti ini yang dibuat oleh Bialetti untuk menghasilkan busa latte yang benar-benar tebal dan halus.
Pilihan Anda yang lain (seperti yang disarankan SAJ14SAJ ) adalah pembuat Moka listrik. Saya pernah melihat Bialetti Electric Moka ini membuat espresso yang layak dan bertahan lama (jika instruksi diikuti). Banyak rumah tangga Italia tidak memiliki mesin espresso dan hanya pergi dengan pembuat moka. Bialetti sangat sering menjadi moka pilihan.
Air dipanaskan sampai suhu yang tepat (mendidih terlalu panas)
Metode untuk mendorong air pada tekanan tertentu, melalui gerinda.
Anda dapat menyelesaikan # 1 dan # 2 dengan membeli kopi Anda yang sudah ditumbuk. Saya sarankan Anda mulai dengan espresso Illy atau menemukan pemanggang lokal yang memiliki reputasi baik. Saya akan tetap dengan Illy sampai Anda merasa nyaman dengan variabel lain.
Anda dapat menyelesaikan # 3 dengan peralatan Anda saat ini, tetapi Anda mungkin menginginkan termometer. Anda bisa merebus air, lalu diamkan selama beberapa menit dan Anda akan baik-baik saja.
Mengenai # 4, di situlah Anda kehilangan peralatan yang tepat. Di sinilah saya akan menyarankan AeroPress atau MyPressi. Mereka sangat direkomendasikan beberapa kali.
Saran saya adalah saran "pemula". Anda akan kesulitan membuat espresso hebat ketika Anda memiliki begitu banyak variabel untuk dikelola sendiri. Dengan pengaturan di atas, saya yakin Anda bisa membuat espresso yang baik dan itu mungkin cukup baik. Kami memiliki pembuat espresso Rancilio di kantor kami dan sekitar 10% orang menggunakannya dengan benar. Orang-orang lainnya tidak membuat espresso yang enak, tetapi mereka membuat "cukup baik" dan mereka senang dengannya.
SUNTING:
Jika Anda ingin espresso, seperti yang ditentukan secara resmi, Aeropress di atas tidak akan membawa Anda ke sana. Ini akan membuat Anda dekat dengannya, dengan sumber daya yang Anda miliki, ditambah pembelian kecil. Jika Anda menyukainya, maka tidak masalah apa namanya.
Temperatur yang tepat tidak cukup. Yang paling dasar dari espresso adalah bahwa uap dipaksa melalui kopi, bukan air. Anda membutuhkan tekanan dan suhu yang tidak dapat dibuat tanpa peralatan khusus.
SAJ14SAJ
1
@ SAJ14SAJ Saya minta maaf, tapi saya harus tidak setuju. Jika Anda mendorong uap melalui kopi, rasanya akan terbakar. Bahkan wikipedia mendefinisikan espresso sebagai "Espresso adalah minuman pekat yang diseduh dengan memaksa sejumlah kecil air yang hampir mendidih di bawah tekanan melalui biji kopi yang ditumbuk halus." en.wikipedia.org/wiki/Espresso
lengan
1
Maaf postingan ini salah di # 4. Baca deskripsi teknis dari setiap mesin espresso populer dan Anda akan menemukan semua tentang pelepasan uap pada tekanan melalui kacang tanah. Sebagian besar karbohidrat dan protein tidak "terbakar" pada suhu kurang dari 200 ° C selama beberapa detik, dan Anda akan membutuhkan tekanan yang sangat tinggi untuk bisa melewati itu. Espresso adalah metode penyeduhan kopi khas yang digunakan untuk mengukus pada suhu lebih dari 100 ° C sehingga dapat menghilangkan minyak dari kacang yang dihilangkan oleh air panas, tetapi tidak menghilangkan zat lain yang memperlambat proses pembuatan air panas
TFD
3
Saya suka Aeropress saya dan menggunakannya setiap hari, tetapi ini bukan espresso. Jika Anda ingin pembuat espresso kecil, cobalah Mypressi ( mypressi.com ) yang menggunakan tabung gas terkompresi seperti yang digunakan untuk dispenser krim kocok dan senjata bb untuk menciptakan tekanan yang diperlukan untuk ekstraksi penuh. Kelebihannya adalah cukup kecil untuk Anda bawa, sehingga Anda dapat memiliki kopi yang enak di tempat kerja dan di rumah tanpa harus membeli dua mesin.
Didgeridrew
3
Beberapa kesalahpahaman dalam komentar. Mesin espresso tidak mendorong uap ke tanah. Mereka mendorong air yang hampir mendidih melalui tanah dengan tekanan tinggi. Steam biasanya, tetapi tidak selalu, digunakan untuk menghasilkan tekanan. Saya setuju bahwa aeropress tidak akan menghasilkan tekanan yang sama, tetapi mungkin kompromi yang memadai.
langsing
6
Espresso sejati membutuhkan peralatan khusus untuk menghasilkan uap dan menggunakan tekanannya untuk memaksa air melalui bubuk kopi. Jika Anda bertanya, dapatkah Anda memproduksi espresso secara ketat dengan peralatan yang sudah Anda sebutkan, jawabannya tidak.
Namun, singkatnya membeli pembuat espresso lengkap untuk kantor Anda, mungkin ada opsi:
Karena Anda memiliki ketel di kantor Anda, Anda harus memiliki sumber panas dari beberapa jenis, kecuali yang Anda maksud adalah ketel listrik. Bahkan jika Anda hanya memiliki ketel listrik, sekarang, Anda selalu dapat membeli hot plate listrik kecil.
Ini akan memungkinkan Anda mengoperasikan moka pot , yang menghasilkan kopi lebih mirip dengan espresso daripada pot kopi standar karena menghasilkan beberapa tekanan uap secara internal (walaupun tidak sebanyak mesin espresso):
Jelas, pot moka listrik juga tersedia (seperti ini ), yang mungkin cocok untuk kantor Anda dan tidak memerlukan sumber panas terpisah, walaupun saya tidak dapat berbicara dengan kualitas atau keandalannya.
Tentu saja, tergantung pada apa yang Anda maksud dengan latte , Anda mungkin juga memerlukan susu kukus, yang saya tidak yakin bagaimana Anda akan menghasilkan tanpa mesin espresso.
Bukan uap yang dipaksa melalui kopi, melainkan air (~ 95C). Sebagian besar mesin espresso tidak digerakkan uap, melainkan digerakkan oleh pompa (meskipun, yang bertenaga uap masih ada). Uap biasanya digunakan untuk memasok tongkat uap untuk buih dan di mesin yang lebih mahal, dalam ketel ganda untuk memanaskan air.
MandoMando
@ SAJ14SAJ Anda harus bertanya-tanya apakah ada yang benar-benar menggunakan mesin espresso asli, dan pernah membersihkannya dll?
TFD
1
moka pot adalah apa yang jutaan orang gunakan di rumah di Italia. Ini cukup OK: itu tidak benar-benar expresso (tidak akan ada crema) tetapi rasanya ... Saya tidak tahu, kami orang Italia menyukainya, orang lain mungkin merasa agak kuat dan pahit. Merek kanon pot moka adalah Bialetti. Cari pria kecil dengan logo kumis. Bahan kanonik, anehnya, aluminium, bukan baja. upload.wikimedia.org/wikipedia/en/thumb/d/d7/…
Walter A. Aprile
6
Dengan asumsi, seperti sebagian besar jawaban sejauh ini, bahwa Anda menginginkan sesuatu yang enak dan seperti espresso dengan investasi minimal (misalnya, tidak perlu espresso / latte, atau hanya dengan apa yang Anda miliki), Anda dapat mempertimbangkan sebuah "filter kopi gaya Vietnam". Ini adalah benda logam kecil yang berada di atas cangkir Anda; Anda memasukkan kopi, kompres menjadi keping, dan tambahkan air. Ini menghasilkan sesuatu yang sedikit seperti jika Anda menggunakan Moka, dengan bonus bahwa Anda tidak memerlukan kompor (misalnya, jika Anda bermaksud memiliki ketel listrik ) dan biasanya lebih murah (~ $ 5).
Atau Anda bisa menggunakan pers Prancis - bukan espresso sama sekali, tetapi juga murah dan mudah.
Semacam antara @ talon8 dan @sleeves dengan alasan. Saya tidak akan membeli kopi 'pabrik-tanah', tetapi jika Anda membeli kacang yang cukup sering dan menggilingnya di toko (atau di rumah), itu bekerja dengan cukup baik - dan mungkin lebih baik membawa penggiling untuk bekerja.
@Mien, saya selalu melihatnya dieja Moka - termasuk di tempat lain di halaman ini. Meskipun saya menghargai komunitas yang aktif, saya rasa suntingan Anda tidak menambahkan banyak ...
hunter2
Sepertinya kamu benar. Saya mengubahnya kembali.
Mien
Sementara kita berada di dalamnya, menurut Anda apa yang disingkat "misalnya"? Saya tahu ini bukan SE-ELU, tetapi jika Anda akan mengedit ...
hunter2
Itu singkatan dari "exempli gratia", tapi saya tidak yakin mengapa Anda bertanya. Apakah saya melakukan sesuatu yang salah?
Mien
Nah, celupkan. Saya pikir "ergo" (karena itu satu kata), tetapi Wikipedia, setidaknya, setuju dengan Anda. Jadi, tampaknya saya meminta - pembinaan saya . Saya mengistirahatkan mulut saya (/ jari).
hunter2
6
Inti dari espresso adalah bahwa ia membutuhkan tekanan. Inilah sebabnya mengapa berbagai jenis mesin espresso ada - fungsi inti mereka menciptakan tekanan ini.
Jika Anda ingin memperluas peralatan di dapur kantor Anda, Anda dapat membuat espresso yang tidak cukup murah. Sebuah kompor portabel dan pot mokka gaya Bialetti bersama-sama harus berharga sekitar 50 Euro ($ 70), mungkin lebih tergantung pada ukuran dan kualitas pot - biaya yang masuk akal jika banyak rekan kerja ikut serta.
Alternatifnya adalah menjelajahi opsi kopi di samping lattes. Latte mungkin populer di kedai kopi yang memiliki peralatan yang tepat, tetapi minuman yang berbeda mungkin merupakan solusi yang lebih baik untuk kantor Anda. Anda harus bisa membuat cappuccino dengan kopi tetes, dan dengan kompor satu piring portabel Anda bisa membuat kopi Turki dan semua turunannya. Saya sebenarnya merebus kopi dalam susu alih-alih air, tetap menggunakan metode Turki dalam setiap detail lainnya, dan ternyata hasilnya bagus. Jika Anda melihat hobs seperti itu, perlu diketahui bahwa sementara induksi lebih mudah (memanas jauh lebih cepat daripada alternatif), unit di pasaran sering kali dilengkapi dengan fitur keselamatan yang mencegah Anda memanaskan apa pun dengan diameter kurang dari 12 cm, yang akan mengesampingkan pot moka dan ibriq.
Saya seorang pecandu kopi Italia, cara terbaik untuk membuat Espresso di kantor / rumah (seringkali lebih baik daripada yang disiapkan di banyak bar Italia ...) menggunakan perangkat ini: http://www.bialetti.it/it /catalogue/scheda.asp?id_cat=399
Saya telah menggunakannya (dalam beberapa rilis evolusi yang berbeda ...) lebih dari sepuluh tahun dengan hasil yang luar biasa. Gunakan merek kopi yang baik (Illy is perfect ...) untuk kesuksesan besar.
Jawaban:
Anda bisa cukup dekat, sebenarnya:
Aeropress akan memberi Anda ekstraksi kopi yang layak. Panaskan susu dalam microwave, dan gunakan busa seperti ini yang dibuat oleh Bialetti untuk menghasilkan busa latte yang benar-benar tebal dan halus.
Pilihan Anda yang lain (seperti yang disarankan SAJ14SAJ ) adalah pembuat Moka listrik. Saya pernah melihat Bialetti Electric Moka ini membuat espresso yang layak dan bertahan lama (jika instruksi diikuti). Banyak rumah tangga Italia tidak memiliki mesin espresso dan hanya pergi dengan pembuat moka. Bialetti sangat sering menjadi moka pilihan.
sumber
Espresso besar membutuhkan hal-hal berikut:
Anda dapat menyelesaikan # 1 dan # 2 dengan membeli kopi Anda yang sudah ditumbuk. Saya sarankan Anda mulai dengan espresso Illy atau menemukan pemanggang lokal yang memiliki reputasi baik. Saya akan tetap dengan Illy sampai Anda merasa nyaman dengan variabel lain.
Anda dapat menyelesaikan # 3 dengan peralatan Anda saat ini, tetapi Anda mungkin menginginkan termometer. Anda bisa merebus air, lalu diamkan selama beberapa menit dan Anda akan baik-baik saja.
Mengenai # 4, di situlah Anda kehilangan peralatan yang tepat. Di sinilah saya akan menyarankan AeroPress atau MyPressi. Mereka sangat direkomendasikan beberapa kali.
Aeropress: http://aerobie.com/products/aeropress.htm
MyPressi: http://mypressi.com
Saran saya adalah saran "pemula". Anda akan kesulitan membuat espresso hebat ketika Anda memiliki begitu banyak variabel untuk dikelola sendiri. Dengan pengaturan di atas, saya yakin Anda bisa membuat espresso yang baik dan itu mungkin cukup baik. Kami memiliki pembuat espresso Rancilio di kantor kami dan sekitar 10% orang menggunakannya dengan benar. Orang-orang lainnya tidak membuat espresso yang enak, tetapi mereka membuat "cukup baik" dan mereka senang dengannya.
SUNTING:
Jika Anda ingin espresso, seperti yang ditentukan secara resmi, Aeropress di atas tidak akan membawa Anda ke sana. Ini akan membuat Anda dekat dengannya, dengan sumber daya yang Anda miliki, ditambah pembelian kecil. Jika Anda menyukainya, maka tidak masalah apa namanya.
sumber
Espresso sejati membutuhkan peralatan khusus untuk menghasilkan uap dan menggunakan tekanannya untuk memaksa air melalui bubuk kopi. Jika Anda bertanya, dapatkah Anda memproduksi espresso secara ketat dengan peralatan yang sudah Anda sebutkan, jawabannya tidak.
Namun, singkatnya membeli pembuat espresso lengkap untuk kantor Anda, mungkin ada opsi:
Karena Anda memiliki ketel di kantor Anda, Anda harus memiliki sumber panas dari beberapa jenis, kecuali yang Anda maksud adalah ketel listrik. Bahkan jika Anda hanya memiliki ketel listrik, sekarang, Anda selalu dapat membeli hot plate listrik kecil.
Ini akan memungkinkan Anda mengoperasikan moka pot , yang menghasilkan kopi lebih mirip dengan espresso daripada pot kopi standar karena menghasilkan beberapa tekanan uap secara internal (walaupun tidak sebanyak mesin espresso):
Jelas, pot moka listrik juga tersedia (seperti ini ), yang mungkin cocok untuk kantor Anda dan tidak memerlukan sumber panas terpisah, walaupun saya tidak dapat berbicara dengan kualitas atau keandalannya.
Tentu saja, tergantung pada apa yang Anda maksud dengan latte , Anda mungkin juga memerlukan susu kukus, yang saya tidak yakin bagaimana Anda akan menghasilkan tanpa mesin espresso.
sumber
Dengan asumsi, seperti sebagian besar jawaban sejauh ini, bahwa Anda menginginkan sesuatu yang enak dan seperti espresso dengan investasi minimal (misalnya, tidak perlu espresso / latte, atau hanya dengan apa yang Anda miliki), Anda dapat mempertimbangkan sebuah "filter kopi gaya Vietnam". Ini adalah benda logam kecil yang berada di atas cangkir Anda; Anda memasukkan kopi, kompres menjadi keping, dan tambahkan air. Ini menghasilkan sesuatu yang sedikit seperti jika Anda menggunakan Moka, dengan bonus bahwa Anda tidak memerlukan kompor (misalnya, jika Anda bermaksud memiliki ketel listrik ) dan biasanya lebih murah (~ $ 5).
Atau Anda bisa menggunakan pers Prancis - bukan espresso sama sekali, tetapi juga murah dan mudah.
Semacam antara @ talon8 dan @sleeves dengan alasan. Saya tidak akan membeli kopi 'pabrik-tanah', tetapi jika Anda membeli kacang yang cukup sering dan menggilingnya di toko (atau di rumah), itu bekerja dengan cukup baik - dan mungkin lebih baik membawa penggiling untuk bekerja.
sumber
Inti dari espresso adalah bahwa ia membutuhkan tekanan. Inilah sebabnya mengapa berbagai jenis mesin espresso ada - fungsi inti mereka menciptakan tekanan ini.
Jika Anda ingin memperluas peralatan di dapur kantor Anda, Anda dapat membuat espresso yang tidak cukup murah. Sebuah kompor portabel dan pot mokka gaya Bialetti bersama-sama harus berharga sekitar 50 Euro ($ 70), mungkin lebih tergantung pada ukuran dan kualitas pot - biaya yang masuk akal jika banyak rekan kerja ikut serta.
Alternatifnya adalah menjelajahi opsi kopi di samping lattes. Latte mungkin populer di kedai kopi yang memiliki peralatan yang tepat, tetapi minuman yang berbeda mungkin merupakan solusi yang lebih baik untuk kantor Anda. Anda harus bisa membuat cappuccino dengan kopi tetes, dan dengan kompor satu piring portabel Anda bisa membuat kopi Turki dan semua turunannya. Saya sebenarnya merebus kopi dalam susu alih-alih air, tetap menggunakan metode Turki dalam setiap detail lainnya, dan ternyata hasilnya bagus. Jika Anda melihat hobs seperti itu, perlu diketahui bahwa sementara induksi lebih mudah (memanas jauh lebih cepat daripada alternatif), unit di pasaran sering kali dilengkapi dengan fitur keselamatan yang mencegah Anda memanaskan apa pun dengan diameter kurang dari 12 cm, yang akan mengesampingkan pot moka dan ibriq.
sumber
Piamo - sebuah perusahaan Jerman - sedang membuat mesin espresso microwave . Tampaknya perangkat belum dijual.
sumber
Saya seorang pecandu kopi Italia, cara terbaik untuk membuat Espresso di kantor / rumah (seringkali lebih baik daripada yang disiapkan di banyak bar Italia ...) menggunakan perangkat ini: http://www.bialetti.it/it /catalogue/scheda.asp?id_cat=399
Saya telah menggunakannya (dalam beberapa rilis evolusi yang berbeda ...) lebih dari sepuluh tahun dengan hasil yang luar biasa. Gunakan merek kopi yang baik (Illy is perfect ...) untuk kesuksesan besar.
Gio
sumber