Keamanan lem dalam talenan kayu

Tampaknya menjadi lebih sulit dari waktu ke waktu untuk mendapatkan papan memotong kayu yang tidak terbuat dari potongan kayu terpisah yang direkatkan.

Saya menemukan beberapa situs yang membahas cara memilih lem yang aman untuk makanan:

Situs terakhir menyatakan " Papan yang tidak dibuat dengan lem yang disetujui FDA tidak boleh digunakan untuk persiapan makanan karena racun dalam lem bisa lintah ke dalam makanan. "

Adakah yang mengetahui ada penelitian yang dilakukan apakah talenan yang umumnya dijual benar-benar aman? (Untuk AS, apakah FDA memeriksa kapan mereka diimpor?)

Jelas jumlah lem yang akan membuatnya menjadi makanan akan sangat rendah, dan mungkin tidak terdeteksi oleh rasa atau penglihatan. Adakah yang mengalami efek buruk karena menggunakan talenan yang dibuat dengan lem yang tidak aman untuk makanan?

food-safety cutting-boards Sangat Tidak Teratur
sumber

Pertanyaan ini mungkin di luar topik untuk SA. Bisakah Anda menyebutkan lem kayu yang tidak diolah dan tidak aman untuk makanan karena alasan kimia terbukti? Ehow pada umumnya merupakan sumber informasi yang buruk. FDA bukan standar global, dan mungkin menyebutkan hal-hal yang tidak baik yang dapat diterima di banyak negara lain. Papan GluLam buatan NZ dapat menggunakan melamin / urea, tetapi jumlah atau melamin terlalu kecil untuk menjadi bahaya kesehatan, dan toh banyak orang memiliki bangku melamin!

TFD

Maaf tidak menyetujui TFD, tetapi saya tidak menemukan apa pun di FAQ yang menjadikan pertanyaan ini di luar topik. Selain itu, karena pertanyaan OP mencakup referensi ke FDA, orang dapat mengasumsikan lingkup regional. Sementara otoritas FDA mungkin tidak diakui secara global, itu adalah otoritas OP yang diakui untuk masalah ini. Mari kita menjadi sedikit lebih murah hati kepada anggota kami dan jika ada kebutuhan untuk "memperbaiki" atau memilih, silakan sertakan beberapa kutipan yang menguatkan. Apa sumbermu?

Kristina Lopez

Saya sebenarnya di Selandia Baru, jadi penyebutan GluLam sangat relevan, meskipun saya belum pernah mendengarnya sebelumnya. NZ adalah negara kecil, dan kami cenderung memiliki peraturan yang jauh lebih longgar daripada di tempat lain, jadi bahkan jika kami memiliki peraturan, kemungkinan tidak akan ada penegakan hukum. Kemungkinan mayoritas talenan di pasar di sini berasal dari Cina. Mungkin aman untuk mengatakan bahwa jika tidak ada standar di tempat lain, maka produsen Cina tidak akan terlalu memperhatikan masalah ini.

Sangat tidak teratur

@HlylyIrregular Bambu dan papan kayu lainnya dari Cina mungkin direkatkan menggunakan resin fenol formaldehida murah, yang sangat beracun sampai sembuh. Setelah sembuh, Anda harus menelannya dalam jumlah besar untuk sakit, atau menghirup asap agar tidak membakarnya. Kebetulan, itu TIDAK menyebabkan rasa sakit langsung, dan juga dapat menyebabkan kanker jangka panjang. Jumlah yang akan Anda konsumsi dari talenan tidak signifikan, jika sama sekali, dan racunnya tidak terakumulasi secara biologis

TFD

Ngomong-ngomong, di NZ baru saja membeli lempengan rawa berusia 20.000 tahun dan selesai dengan itu, mereka bertahan selama bertahun-tahun :-)

TFD

Jawaban:

Penelitian saya membawa saya pada fakta bahwa itu adalah lem yang mendapat persetujuan aman-makanan FDA atau tidak. Situs web Wood Whisperer membahas berbagai jenis lem yang digunakan untuk memotong papan:

http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/

Kristina Lopez
sumber

Anda mungkin tidak akan tahu apakah Anda sakit karena lem di talenan. Selain itu, itu bukan ukuran yang baik; sangat mungkin bahwa perekat yang lebih beracun bersifat karsinogenik dalam dosis kecil tetapi tidak akan mengganggu perut Anda.

Sangat tidak teratur

@ Sangat Tidak Teratur - Saya baru saja menjawab pertanyaan Anda tetapi mungkin seharusnya menambahkan, "yang saya ketahui". Anda benar juga, tentang tidak memikirkan lem talenan jika perut saya sakit.

Kristina Lopez

"Aku tidak pernah sakit karena lem papan potong" - Seringkali, Anda tidak sakit karena terkena hal-hal yang mencukur 5 tahun dari masa hidup Anda.

Cynthia Avishegnath

@ HighlyIrregular: Benar, tetapi pencucian mungkin terjadi di mesin pencuci piring dan dibuang ke saluran pembuangan.

Carey Gregory

@ Padma Sudahkah Anda mencoba bertanya pada toko pisau / pisau dan / atau peralatan masak?

rackandboneman

Siapa pun yang menjual talenan tahu untuk menggunakan lem yang disetujui FDA. Dari sudut pandang bisnis, ini adalah cara untuk pergi dan itulah satu-satunya cara Anda akan menjual talenan tunggal. Yang telah dikatakan, saya sangat meragukan lem yang disetujui FDA jauh berbeda dari lem kayu yang tidak disetujui. Perekatnya kering dan tidak akan merembes keluar dari celah-celah, karena benda-benda ini dibuat dengan tepat dan lem pada sambungannya setebal .0001 "- .0005". Namun, beberapa kayu yang sering digunakan dalam talenan beracun (saya memiliki beberapa masalah pernapasan serius ketika saya memotong / mengampelas hati ungu, wenge, dan padauk). Mungkin bijaksana untuk melihatnya. Tetapi pada akhirnya, mungkin sistem kekebalan tubuh kita perlu sedikit latihan ketika masalah serius terjadi.

Rob Browell
sumber

Menurut Anda mengapa tidak ada yang akan menggunakan lem yang tidak disetujui jika orang menggunakan kayu yang tidak aman?

Cascabel

Masalah pernapasan, bahkan serius, tidak memerlukan toksisitas, dan toksin pernapasan mungkin aman dikonsumsi.

Chris H

-1

Saya mendengar bahwa beberapa lem memiliki formaldehyde di dalamnya. Saya suka menggunakan papan memotong kayu solid tanpa lem atau laminasi karena lem, saya suka menggunakan Camphor Laurel karena memiliki anti bakteri alami juga, ada kerumunan besar di papan memotong Teluk Byron yang melakukan ini.

Simon Hart
sumber

Ini mungkin informasi yang berguna, tetapi apakah Anda memiliki sumber? "Aku dengar ..." tidak dapat diandalkan, dan tidak memberi tahu kita apakah formaldehyde juga tidak aman.

Cascabel