Belatung kecil di atas cuka sari apel buatan saya, apakah itu buruk?

13

Ini adalah upaya pertama saya membuat cuka sari apel di rumah. Saya melakukan ini semua mengikuti tutorial dari YouTube. Saya cukup memotong beberapa apel dan menaruhnya di toples bersih dengan gula + air. Saya memasang tutupnya di atas toples tetapi tidak mengencangkan sehingga memungkinkan aliran udara. Kemudian, saya menyimpannya selama dua minggu.

Sampai dua hari yang lalu, dulu ada busa putih yang kotor / buih di permukaan. Dan toples itu terlihat agak berantakan di bagian atas karena itu. Hari ini saya perhatikan semuanya bersih di bagian atas, lalu ketika saya melihat dari dekat saya menemukan belatung kecil ini bersembunyi di sekitar bagian atas toples.

belatung kecil putih mengintai di atas toples

masukkan deskripsi gambar di sini

masukkan deskripsi gambar di sini

Apakah bets ini benar-benar hancur? Apa yang salah saya lakukan? Apakah bisa diselamatkan?

Apakah saya benar berpikir bahwa semacam lalat kecil pasti menemukan jalan di dalam toples (karena tutupnya sengaja tidak dikencangkan)? Saya juga tidak melihat orang-orang ini di bawah permukaan.

gurung
sumber
Mengapa Anda harus menambahkan gula ketika apel sudah memiliki gula? Mengapa ini tidak berubah menjadi sari alkohol?
Chloe
3
@ Chloe Saya tidak mengerti mengapa gula ditambahkan tetapi jus apel yang tidak dipasteurisasi akan berubah menjadi alkohol, tidak diperlukan tambahan gula. Secara kasar: alkohol adalah produk sampingan dari ragi dan cuka dihasilkan oleh bakteri. Saya tidak yakin mengapa ini dilakukan dengan bit apel. Jus / sari akan menjadi pilihan saya.
JimmyJames
1
@ Chloe Saya hanya mengikuti instruksi yang diberikan dalam video ini. Adakah yang mau mengatakan bagaimana cara membuatnya.
gurung

Jawaban:

27

Saya bahkan tidak akan mencoba menyelamatkan ini. Itu tidak layak.

Dua masalah utama yang saya lihat adalah:

  1. Anda tidak memiliki cukup cairan. Seharusnya ada cukup air dan jus apel sehingga apel bisa tenggelam di dalamnya.
  2. Bahkan dengan tutupnya, harus ada kain kasa di bawah atau di atasnya. Seperti di foto-foto lama sebuah stoples dengan sesuatu yang manis.

Karena belatung itu mungkin berasal dari lalat buah (atau lalat biasa) yang dipikat dengan aroma manis. Dan Anda tidak akan melihatnya di bawah permukaan karena lalat tidak bertelur di dalam air.

Busa / buih akan alami saat campuran Anda mulai berfermentasi.

SZCZERZO KŁY
sumber
1
Apel direndam dalam cairan dengan bantuan mangkuk (terbuat dari kaca). Gauza di bawah penutup yang longgar adalah ide yang bagus. Saya akan melakukannya di angkatan berikutnya. Saya menyingkirkan ini. Terima kasih.
gurung
7
Yang kedua adalah larva lalat buah. Pastikan kain kasa cukup padat untuk mencegah lalat buah keluar, dan Anda harus menjadi emas.
2
Ya atau bahkan handuk kertas.
Chloe
2
Pilihan lain adalah untuk mendapatkan airlock pembuatan bir . Anda dapat menemukan persediaan bir ini di mana saja dijual dengan harga beberapa dolar. Cukup masukkan lubang pada tutupnya untuk memasukkan kunci, Anda dapat membeli o-ring / gasket kecil untuk lubang tersebut.
JimmyJames
4
@JimmyJames Dengan airlock pembuatan bir, Anda akan menghentikan masuknya oksigen. Ini akan menghasilkan anggur apel, bukan cuka. Anda bisa melepasnya nanti untuk membuat cuka dari anggur, tentu saja. Tapi Anda harus khawatir tentang lalat lagi. Kasa harus menjadi solusi terbaik (dan juga termurah) untuk masalah OP.
Kakturus