Toko-toko lokal menginginkan anak saya yang pertama lahir untuk Arborio. Saya telah menemukan penawaran yang jauh lebih baik di Amazon. Sebagian besar paket mengatakan "superfino". Apakah itu berarti sesuatu?
rice
italian-cuisine
Jolenealaska
sumber
sumber
Jawaban:
Beras Italia dinilai berdasarkan panjang, bentuk, ukuran dan jumlah biji-bijian yang rusak atau utuh.
Commune atau originario adalah yang paling murah dan paling dasar. Semifino berukuran sedang, mempertahankan kekencangan, tidak biasanya digunakan dalam risotto. Fino relatif panjang, besar dan memiliki butiran meruncing ... Tetap kencang saat dimasak. Dapat digunakan dalam risotto ... nasi "halus". Superfino adalah kelas atas ... biji-bijian paling gemuk dan terbesar. Mereka membutuhkan waktu lama untuk memasak karena mereka menyerap banyak air, tetapi masih tetap keras. Cari nasi dari Arborio atau Carnaroli. Inilah risotto terbaik yang dibuat.
Kutipan
sumber