Bisakah saya bacon?

10

Pertanyaan ini milik istri saya. Tentu saja, saya tidak ingin menyimpan bacon untuk nanti.

Saya telah melihat daging kalengan komersial untuk penyimpanan makanan jangka panjang dan berkemah, dll.

Apakah mungkin untuk makan daging di rumah? Apakah itu harus tekanan kaleng atau apakah pengawet dalam daging membuat itu tidak perlu?

Bagaimana rasa / tekstur bacon dari kaleng? Ini tidak layak dilakukan jika akan berakhir tidak menarik.

bacon canning Sobachatina
sumber
1
Kenapa bisa begitu? Berapa lama Anda berharap untuk menyimpannya? Kenapa tidak dibekukan saja?
talon8
6
@ talon8- Secara umum pengalengan sangat membantu karena menghemat ruang freezer, tidak perlu dicairkan, dan tetap bagus selama listrik padam. Banyak hal yang lebih baik dibekukan tetapi beberapa hal-seperti kacang-kacangan dan daging rebus misalnya - enak untuk dimiliki dalam botol.
Sobachatina
4
Saya menemukan situs yang menunjukkan pengalengannya mentah ... tngun.com/how-to-can-bacon
talon8

Jawaban:

7

Saya melakukan sedikit penggalian dan menemukan artikel Backwoods Home Magazine tentang pengalengan daging. Ini tampaknya mungkin, bahkan mudah. Pada dasarnya, prosesnya tampaknya: meletakkan bacon strip di atas kertas, meletakkan selembar kertas di atasnya. Gulung ini (dan mungkin lipat) dan masukkan gulungan ke stoples. 90 menit pada 10psi (saya kutip di sini, saya sendiri bukan pengalengan) dan voila, daging kalengan.

Saya menemukan satu ulasan dari avclub.com tentang produk daging kalengan komersial. Itu tidak menyanjung. Bahkan tidak sedikit. Saya tidak tahu apa yang dikatakan tentang kemungkinan rasa daging kalengan di rumah, jika ada.

philosodad
sumber
1
Menghapus situs belanja dan menambahkan ulasan produk aktual dari produk daging kalengan.
philosodad
Wow. Ulasan itu sangat tidak menarik. Itu sangat mengurangi minat saya pada ide. Masih jika itu mudah dilakukan, saya mungkin akan membuang beberapa di lain waktu saya memiliki canner out dan melihat bagaimana itu buatan sendiri.
Sobachatina
1
emergencypreparationforum.com/canned-bacon-the-review-1650.html Orang -orang ini sepertinya menyukai daging kalengan.
talon8
2
Saya ingin tahu apakah pengepakan vakum akan menjadi solusi yang lebih baik - Saya memiliki bakkwa yang dikemas dengan vaksin yang cukup enak, tetapi saya tidak yakin dengan stabilitas rak.
Luciano
0

Permen babi. Carilah cara untuk melakukan ini. Setelah matang ringan & dilapisi. Dapat disimpan dalam kantong atau toples plastik tertutup. di tempat yang dingin. Kami menggunakan gula merah, garam, bubuk cabai. Untuk ini. Kanada membuat sesuatu seperti ini dengan gula maple. Tidak yakin bagaimana dia membuat ini. Cabe adalah stile Asia.

J Bergen
sumber
Bisakah Anda benar-benar menggambarkan produk ini daripada menyuruh kami untuk mencarinya?
Catija
Mungkin saya melewatkan sesuatu, tetapi saya tidak melihat bagaimana ini menjawab pertanyaan tentang daging pengalengan.
Cindy